没食欲,试试这个馅的饺子,吃起来清爽又舒服

土豆丝卷饼的人间烟火 土豆丝卷饼的人间烟火 2020-10-31 22:56

没食欲,试试这个馅的饺子,吃起来清爽又舒服,保你喜欢!

今天是周一,周一是一周里最忙碌的一天。休息了两天,手边都会有大量的工作要做,不过怎么忙,也要记得好好吃饭。现在天已经很冷了。呼伦贝尔的地界,今天是下着小雪,最低气温零下9度,明天会更冷。

三餐要吃好,这么冷的天就不要想着节食减肥什么的了,只要不过度吃油腻的、或者脂肪含量高的食物就行。今天分享我最爱吃的一道美味:饺子,小白菜鸡蛋馅饺子,清爽不油腻,晚餐吃正好。

没食欲,试试这个馅的饺子,吃起来清爽又舒服_新浪众测

俗话说好吃不如饺子,每周我都会做饺子吃,有时候一周会做上三次。荤素搭配着做吃,怎么吃都不会腻。

今天的饺子馅:小白菜鸡蛋粉丝馅,这个既简单又好吃的馅最受欢迎了。话说在夏季的时候小白菜都是本地大地自产的,那时候的小白菜更好吃。现在还能吃到一些本地的小白菜,但大多数都是外进的了,呼伦贝尔的现在已经飘起来雪花,田地里已经秋收完毕,一年也就几个月时间能吃到本地自产的蔬菜。

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小白菜的吃法很多,最简单的就是直接蘸酱吃,清脆下饭还能减肥呢。要不然可以凉拌、可以做汤、可以做馅。小白菜做馅吃有一股子清香味,为了增鲜我放了鸡蛋,其实我曾经做过只用小白菜和葱花等调味的馅,清清爽爽的一样好吃。小白菜做馅容易出水,所以,放点粉丝最好了。粉丝不仅能吸收馅里的出来的汤汁水分,好能增加口感,把料汁都吸收在粉丝里,每一口会更香。

如果觉得没食欲、或者不知道吃什么好,就买上一把小白菜试试这个馅的饺子吧,简单好做又好吃,来看看。

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材料:小白菜400克,鸡蛋3个,粉丝1把,蚝油1勺,盐和油适量。

做法:

1、首先把面团和好。面粉和温水的比例为2:1,简单揉成团后饧几分钟再揉,这样有三次面团就会很光滑了。

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2、小白菜首先用开水迅速烫一下,然后马上过冷水捞出攥去水分,再剁碎,剁好后在攥一遍。

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3、鸡蛋打开搅散,炒锅热油,烧热倒入鸡蛋液,快速搅拌,鸡蛋就会成小碎块,有大的再用铲刀剁一剁。

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4、粉丝冷水下锅,水开后煮2分钟就关火,再焖2分钟就好了。捞出过凉也剁碎就行。

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5、多岁的小白菜,炒熟的加点,剁碎的粉丝,再放入食用油、盐、一点蚝油就行了

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6、搅拌均匀成馅。不要放酱油等液体的调味料。

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7、面团饧好,做面剂子包饺子,这个馅挺好包的,可以做得稍微大一点的。

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8、所有的饺子都包好,煮熟就行了。这个馅的饺子比较好煮,不要煮久了,水开下饺子,拨动,再烧开,淋点冷水,烧开再煮1分钟就行了,不要过火,看到饺子浮起鼓肚就可以捞出,特鲜。

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小贴士:

和饺子面团就是面粉和温水2:1的比例就行,要饧透了做饺子,饺子菜不会破皮。
小白菜不焯水不要时间久了,就是走一遍热水,烫蔫了就马上过冷水,要是烫久了就没清脆的口感了。

马上就要进去冬季了,天冷了,一定要好好吃饭哦!

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