才知道，原来假牛排是这样做出来的_原创

才知道，原来假牛排是这样做出来的

南宁美食大咖 2020-11-02 14:00

现代人的生活越来越精致，不管是在吃穿住行这些方面都越来越讲究。很多的商品应运而生，但是在市场上也会有某些产品是滥竽充数，用粗制滥造的商品去赚取消费者的钱。在饮食上最常见的就是有些食物没有经过精加工就出售给客人，或者是用某些替代品去诓骗消费者。牛肉一直以来的需求量不亚于猪肉，牛肉已经是家家户户饭桌上经常出现的菜品。现在外面的火锅店、餐厅越开越多，牛肉在火锅店和牛排店也是很抢手的。

我们都知道好的牛肉的口感是肉质紧实，从外形看牛肉的纹路是很清晰的。但是最近几年市场上面买的牛肉掺杂了一些“假货”，最常见的就是人们经常说的“注水牛肉”。为了能够赚到更多的钱，一些牟利者会在宰杀生牛之前给它注入过量的水，可以促使牛肉的重量增加，但是肉质的口感会降低。注水牛肉好歹还是牛肉，比之更甚的是有些商家卖的牛肉就是实实在在的假货。特别是一些牛肉的加工产品，在口碑好一些的西餐厅吃到的牛排口感都挺好的，但是有些人自己从外面买回来的牛排吃起来就是不如牛排店的好吃，那就是你卖到了“假牛排”。

假牛排吃起来松松软软的，有一点牛肉的味道但是口感一点都不像牛肉。买到假牛排回家让原本和家人享受美食的心情都被破坏了，所以一定要慧眼识珠，学会辨别市面上的真假牛排。现在市场里面有两种粗加工的假牛排混淆在各种品牌的牛排中，今天小编就给大家普及一下这两种“假牛排”，让你们购买牛排时少走弯路。

第一种：边角牛肉料做成的牛排

想要最大程度地降低成本的商家还会用一些废弃的牛肉料来加工成牛排。说它完全是“假货”它用的也是牛肉，找一些不要的零碎的牛肉料七七八八地拼凑在一起，用各种调味料调制成牛排的味道，加点食用胶水粘合起来变成一块完成的牛肉，在找来一些牛肉纹理夹在“假牛排”表面通过机器的加工按压便摇身成为一块精致的“假牛排”。

第二种：肉精做成的假牛排

这种牛排用到的原料都不是牛肉，直接用便宜的鸡肉或者是其他的肉类来作为原料，往里面掺杂一些大豆和肉精，加上各种调料搭配，经过机器的加工就是一块看似完美的“精致牛排”。买回家里面吃到的时候感觉就是鸡肉的肉质感，一点牛肉的香味都没有。由于是粗加工出来的，煮熟的“牛排”内部结构看起来也非常的松散，没有质感。