对于经常熬夜的码字族而已，喝上一杯香味美味的咖啡自然是工作起来精神抖擞，让工作更有效率；其次这就是我们常说的提神醒脑。

那么面对种类繁多的各种咖啡我们该如何选择呢？还有许多关于咖啡的小故事，请听我一一道来。

一、什么时间喝咖啡才有提神作用？

首先我们先来说说喝咖啡能提神么？答案是肯定，可以提神醒脑，那么什么时间喝咖啡才有提神的作用呢？其实我们每一个身上都有生物钟，通俗的说法就是它能在哪个点提醒你该起床、吃饭、睡觉。当然每个人生活作息习惯不一样，所以生物钟也有一定的差别，有人喜欢早睡早起，也有人习惯晚睡晚起。

正因为生物钟的存在，人体就会出现某段时间精神饱满、做事有劲，那么这个时候喝咖啡提神的效果显示就不明显了。当我们感觉有点疲倦有点累的时候，这个时刻来上一杯美味的咖啡，提神的效果会明显一点。

二、为什么喝咖啡能提神呢？

这是因为咖啡中存在一种叫咖啡因的物质，咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，可以说是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。包含咖啡因成分的食品有许多，我们常见的咖啡、茶、以及一些能量饮料，比如红牛，还有可乐也含有咖啡因成分。

三、咖啡虽然美味，但不能贪杯

咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品，所以饮过量的咖啡除了成瘾的，还有中毒的可能性，所以说何事都要适量，关于咖啡因的摄入量，专家们建议，正常成年人每天的咖啡因摄入量不应超过400mg。以星巴克咖啡大杯为例，每杯含有咖啡因不会超过200mg，所以对于上班族来说，每天不超过两杯为最佳。 

四、咖啡的来源

咖啡与茶、可可同为世界三大流行的主要饮品。咖啡是经过咖啡豆烘焙磨粉制作出来的饮料。咖啡豆是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，在世界各地被广泛种植，原产于非洲北部、 中部的热带亚热带地区，我国种植咖啡主要产区为云南， 其次是海南， 广东、 广西、 福建、 台湾、 四川等。

五、咖啡的种类和口感

我们日常饮用的咖啡是经过咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，由于根据用户口味不同调配不同的烹煮工艺最后得到不同口感和种类的各式美味香浓的咖啡。

1.美式咖啡(Americano)。使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡，又或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成。

口感方面比较清淡，不过因类萃取时间长，故咖啡因含量高，具有明显的提神醒脑的作作。

2.白咖啡(Flat White)。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等咖啡豆及特级脱脂奶精原料，经特殊工艺加工后得到的咖啡。

做为马来西亚特产，约有100多年的历史，口感方面甘醇芳香，保留了咖啡原有的色泽和香味。由于颜色比普通的咖啡更为清淡柔和，这也是白咖啡名称的起源，所以说白咖啡的颜色可不是白色的。

3.拿铁(Caffè Latte)。拿铁咖啡也是我们平常在咖啡店里比较常见的品种。据说拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。

口感香醇，而且可以根据个人口味自由调配咖啡与牛奶的比例，有人喜欢多奶少糖，也有人喜爱牛奶少一点。

4.浓缩咖啡(Espresso)，常说的意大昨特浓咖啡，浓缩咖啡是利用高压，让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉，得到约1/4盎司的咖啡。

口感味苦而浓香，我们常说的来一杯苦咖啡少糖，大概就是指的特浓咖啡。

5.玛奇朵(Espresso Macchiato)。玛奇朵是在浓咖啡上加上薄薄一层热奶泡以保持咖啡温度，细腻香甜的奶泡能缓冲浓缩咖啡带来的苦涩冲击

口感特别适合于想喝咖啡但又无法舍弃甜味的人群，特别是中意甜食的小姐姐可以选择玛奇朵。

6.康宝蓝(Espresso Con Panna)。意大利语中，Con是搅拌，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。有一种说法是，正宗的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放。

7，卡布奇诺(Cappuccino)。卡布奇诺先是用1份浓缩咖啡打底，然后再加上1份热牛奶（hot milk），再加入1份奶泡（frothed milk）。

卡布奇诺分为干和湿两种。干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香。湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。

8.焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato)。即加了焦糖的玛奇朵，是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而制成的饮品，特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。

9.维也纳咖啡(Viennese Coffee)。做为奥地利最著名的咖啡，其做法是在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油。

10.爱尔兰咖啡(Irish Coffee)。主要成分是热咖啡、奶油、糖，当然还有热情的爱尔兰威士忌混合搅拌而成。

口感上说爱尔兰咖啡是一种像咖啡又像酒的咖啡，这是不是和鸡尾酒一样呢？反正笔者还有品尝过这种似酒又似咖啡的咖啡。

六、我们如何选择自己中意的咖啡制作方式呢？

1.家中咖啡机的用户，可以选择优质的咖啡豆自己烘焙研磨冲煮，最后根据自己的口味加奶加糖在家饮用口感细腻，芳香四溢的咖啡。咖啡机的优点是可以均匀细致地研磨咖啡豆，充分释放其风味，采用高压萃取技术，充分释放出咖啡粉中的丰富而迷人的香气，而且可以随时根据喜好设定浓度并保存，冲泡各种类型的美味咖啡易如反掌。

2.经常差旅出行的有户，可以选择速溶咖啡，区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，具有较好的携带方便，冲调简单的特点，只需一杯热水只可享受到美味的咖啡。

当然缺点就是营养成分不如新鲜咖啡豆泡制出来的传统咖啡好，不论口感和香醇都不如现磨咖啡。

3.即开即饮的咖啡饮品，简单的说是一些咖啡饮料，比如星巴克瓶装咖啡，雀巢易拉罐咖啡。

优点：开盖即饮，携带方便，不受时间、地点的影响，不需要茶具和水源。缺点：不够醇香，没有温度。

4.前往咖啡店消费也是一种不错的选择，特别是像太平洋咖啡，星巴克之类的地方，相信是不少年轻人喜欢去的地方。适合和亲朋好友休闲时光去小坐一会，优美流畅的音乐，精致舒适的欧式家具创造出一种“轻奢、时尚”的文化氛围，让我们可以感受到喝咖啡其实是一种生活体验。

最后，希望大家都能选择到自己喜爱的、符合自己口感的咖啡，享受美味香醇的咖啡陪伴每一天的幸福生活。（部分图片来自网络）