窗外雪花飘，教你做甜心的花朵面包
梦梦之叶
2018-01-29 09:33
外面雪花飘，里面花儿开，这么冷的天气还是待在家里做做美食比较好，有的吃又暖身。
材料：
烫种：高粉20g，开水20g；
主面团：鸡蛋液50g，牛奶80g，细砂糖25g，酵母2g，奶粉10g，高粉150g，低粉30g，黄油20g，盐2g；
馅料：红豆沙
制作过程：
1、先准备烫种，20g开水倒入20g高粉中，用刮刀搅拌至无干粉就可以了，放凉备用；
2、除黄油和盐外所有的材料都放在一起包括刚刚的烫种，揉至扩展阶段，然后再加入黄油和盐，继续柔至有手套膜；
3、揉好的面团平均分成8个，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟（可以省略一发）；
4、将松弛好后的面团压扁，包入馅料，捏紧收口；
5、将收口朝下摆放，让如烤盘中，轻轻压扁，用剪刀对剪4下，在剪4下，剪好花样后，发酵至2倍大；
6、发酵好的面团表面刷一层水，让如预热好的烤箱170度，12分钟。
成品
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