喷香美味的猪肉萝卜包子，松软好吃
禾小荷
2020-11-19 17:51
天气一天天冷了，虽然今年不像往年冷的那么快，但冬天还是来了。早上不喜欢早起，能多赖床5分钟都觉得幸福感爆棚。那么准备点省事的早餐就是必备技能了，强烈推荐包子，换个馅料就是不一样的口味，以我们中餐的博大精深，一个月都不会重样。周末的时候做两锅包子，早上微波炉两分钟就能吃到热乎乎的肉包子，头天预约好豆浆或者粥，有滋有味的早餐别提多惬意了，睡觉早餐两不误。
现在正是吃萝卜白菜的季节，青萝卜周末去买的时候赶上促销，才0.38一斤，老公一下子买了5根大萝卜，这下子可有的吃了。每到秋冬季节，我们家吃的多做的就是萝卜白菜，容易储存，价格也便宜，而且营养丰富，在对的季节吃相对应的蔬菜，也是符合季节的更替以及身体的需求。
面食讲求技术，我自己也做不好，但是不妨碍我来分享，我们一起探讨一起成长。包子好吃不好做，一不小心就会变形塌陷，包的不好还会在蒸的时候爆开。不过没关系，只要有时间我还是提倡自己制作，食材什么都放心，除了不好看，那妥妥的都是对家人的关爱呀。这次的包子我用了自发粉，真的是超级好用，只用加水揉成团，不需要发酵，直接整形后醒发20分钟，就上锅蒸，做出来的包子超级松软，以前那些常见的毛病一个也没有出现，真是太幸福了。儿子看到我蒸的包子也说，妈妈今天的包子做的好棒也，吃着更好吃了。除了萝卜，我还加了点香菇，香味特别，超级好吃，一周都不用早起做早餐了。
【猪肉萝卜包子】
食材：猪肉馅400克，青萝卜半根，大葱1棵，姜适量，香菇3朵，蚝油1勺，老抽5毫升，生抽20毫升，芝麻油10毫升，盐适量，新良自发粉400克，水240克。
做法：
1、食材。萝卜和香菇都是时令的食材，自发粉超级方便。
2、面粉和水放在大碗里，揉成光滑面团，稍微松弛一会，趁这个时间把馅准备好。
3、青萝卜切小丁，香菇也切小丁，和肉末一起放入大碗里，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐和芝麻油，拌匀待用，包子馅就做好了。
4、面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，撒上干粉防止粘连。剂子大小一致，我今天做迷你包子。
5、把面剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
6、包入失恋猪肉萝卜馅，新手不要放太多，不然不好包。
7、按照自己的方法包好，没有诀窍，多练习才能爆出漂亮的褶子，这也是我的目标。好不好看没关系，捏紧收口，避免蒸的时候爆开。
8、包好的包子放入蒸锅里面，我用的是小熊肠粉机，也可以蒸东西。盖上锅盖，包好的包子松弛20分钟。
9、松弛好的包子，定好时间，大火蒸15分钟就行，我的包子比较小，大包子再延长5到8分钟。
10、包子蒸好了，松软好吃。
1、蒸的时间根据包子大小灵活调整。
这个好看又好吃的猪肉萝卜包子食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
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