记住三个小妙招，用平底锅做出超好吃的蛋糕
眼角眉梢-格格
2021-01-07 11:57
很多朋友纷纷问：“做蛋糕是不是必须用烤箱？可是，不是经常做，烤箱利用率不高啊”“买了烤箱，我会不会只有三分钟热度”……这个嘛，真的不好说，但是作为一个妈妈，我是经常给娃捣鼓吃的，除了用烤箱烤蛋糕，用平底锅也能做出超级好吃的甜点哦。
比如，孩子有时候非要吃甜点，可是我又不想开烤箱，我就经常用不粘平底锅给她煎几个小蛋糕，类似于松饼，但是比松饼更松软，更好吃。做法也是超级简单。
现在跟你分享一个用平底锅做蛋糕的诀窍，保证你成功。但是，你要仔细看完文字再操作，用老祖宗的话说，心急吃不了热豆腐。
️平底锅蛋糕
️材料：
鸡蛋3个，牛奶35克，玉米油25克，糖30克，新良黑金蛋糕粉55克，柠檬汁少许，盐少许。
️做法：
1.玉米油和牛奶混合，搅拌均匀，油乳融合。
2.筛入面粉，切拌均匀。
3.分次加入蛋黄，切拌成均匀顺滑的面糊。
4.蛋清里加入少许盐和几滴柠檬汁，分两次加入糖，把蛋清打发至提起打蛋器有短小的尖尖。
5.取部分蛋黄面糊和蛋清切拌均匀，再把全部蛋黄面糊与蛋清拌匀。
6.不粘平底锅小火预热，倒入蛋糕糊，送最小火加热，加热至定型后再翻面，两面焦黄即可出锅。
看看成品，颜值也非常高哦
组织更是棒棒棒，非常柔软细腻。如果家里有奶油或者酸奶，再加上新鲜水果装饰一下，也会非常漂亮。
太宣软了，太好吃了。
其实，用平底锅做蛋糕，只需记住三点，保证你成功：
1.蛋白打发到位，跟蛋黄面糊搅拌时，用切拌或者翻拌的手法操作，保证不要消泡；
2.必须用不粘平底锅，否则粘得你哭都来不及呀；
3.必须小火慢煎，等一面成型泛黄了以后再翻面，否则不但成品不好看，做出来的蛋糕还不松软。
只需记住这三点，保证你一次成功，赶紧试试吧~
关注官方微博 微博
关注官方微信
Copyright © 1996-2024 SINA Corporation, All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
