立春节气教你做“春”字蛋糕_原创

立春节气教你做“春”字蛋糕

梦梦之叶 2018-02-04 09:43

明天就要立春啦，这么寒冷的冬天是不是意味着也要过了呢，特别想念春天，于是就做了这么一款蛋糕，希望微风拂面，阳光暖暖的日子快点到来。

春字蛋糕_新浪众测

材料：玉米油30g，牛奶60g，鸡蛋5个（小的），低筋面粉60g，糖40g，可可粉3g

馅料：淡奶油100g，糖10g

制作过程：

1、牛奶和玉米油搅拌均匀；

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2、筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀；

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3、蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊中搅拌均匀；

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4、蛋清滴入几滴柠檬汁分三次加入细砂糖打发至提起时大弯勾；

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5、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀；

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6、然后在把蛋黄糊全部倒入蛋白中搅拌均匀；

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7、搅拌好的蛋糕糊，倒入烤盘，放进预热好的烤箱190度12分钟；

春字蛋糕_新浪众测

8、烘烤过程中，把A4纸打印好的“春”字在描在油纸上，剪下来（A4纸感觉没有那么干净）；

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9、烤好的蛋糕片放凉后，把“春”字放在蛋糕片上，用刀刻出来；

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10、然后打发淡奶油至有深刻纹路；

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11、把淡奶油装在裱花袋里，挤在“春”字上就完成了。

春字蛋糕_新浪众测

成品

春字蛋糕_新浪众测

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