乡土味十足 农村泥焗鸡——尝土味美食
莫名的醉意
2018-02-08 13:49
快到春节了，大部分的人都放假了，趁这机会，一帮好友约出来玩是十分美妙的事情，这不，昨天我就跟朋友一起到他姐姐的乡下去来一次泥焗鸡吧。
由于是分工合作，所以买食材和配料就交给女同志了，我们男生负责去搬运泥土，因为是在家门口烧，所以得去田里找来晒干的泥巴。而食材大概就是两只全鸡，一堆鸡爪，一堆番薯，一堆金针菇，一堆玉米，配料是蒜头，葱，盐焗鸡调味料，然后辅助包裹是锡纸，另外还购买一次性手套以及饮料。
车来泥巴后，首先找一个合适的地方，把泥土稍微疏松挖一下。
接着是细心的把泥巴堆叠成一个金字塔，留有一个生活的门口来烧柴。
烧柴的过程需要2个多小时左右，如果想确保足够的温度可以烧3小时，以此同时，食材也在清洗和制造中。
要不断往里面放东西生活，让泥巴烧红烧热，热量存储在里面和泥土上，才能确保放进去的食材能够焗熟。
乡下地方有很多可以生活的干柴和植物，这些都是生火的好材料，当然要等到天气好的时候去焗鸡了。还有就是等太阳暴晒几天是最适合的时候，冬天去焗鸡，还可以在泥炉旁边取暖哦。
食材的准备也很耗费时间，当泥炉烤了差不多两个小时，食材终于准备好了，用3层锡纸包裹着，包多几层能确保食材在泥里面焗的时候泥沙走进去，保持食材的为生。因为泥炉里面比较高温，所以食材可以包括两三张锡纸，当然一张的话比较容易熟。
经过三个多小时的烧烤，泥土已经烧黑了，也是时候往里面放食材了。
食材顶部放进去，并不是从生活口放进去哦，首先小心把顶部的势头搬开，记得小心，不然会出现倒塌现象，搬开一定的泥巴后，再把食材放进去即可。
食材全部放进去以后，把泥巴全部覆盖到食材上面，然后里面的烟尽量的少往外冒，可以适当找来泥沙把外层覆盖，确保温度保存在里面，让食材充分的受热，然后焗熟。接着就各玩各的去吧，焗一个小时才可以彻底的焗熟哦。
1个小时之后，开餐咯，把盖在食材上面的泥土弄走，最好有镊子，因为泥土还是很热的，锡纸也十分热，所以不用急着用手去拔哦，首先来开一只鸡来品尝品尝吧。味道十分香。
天然的味道，当然是没有泥土味的，调味料加上蒜头和葱，味道十分好，特别是皮，咬上鲜甜多汁，回味无穷。
鸡肚子里面的辅材也是极品，精华所在，味道十分浓郁，到现在看了还在流口水，虽然卖相不是很好。
接着来吃第二只鸡，也是十分美味，不觉饱感，只闻其香吃不停。
吃完主菜，再来继续吃鸡爪，鸡爪很熟，很软，就差入口即溶的感觉了，咬上去十分香，吃起来十分够味，跟家里煮的是差天动地，家里能吃几只，这里我能吃几十只。
一爪在手，吃个不停。
卖相不是很好的金针菇+蘑菇+蒜头，浓浓的香汁加上爆香的蒜头，对于喜欢吃蒜头的我而言，我是吃而不腻呀，口感十足，虽然金针菇很粘牙，但是美味面前，还是吃吃吃~
接着是玉米出场，这颜值，这金黄，是不是很吸引，虽然靠底的有点烤焦了，但是完好的味道还是不错。
烤番薯来咯，貌似烤得有点熟了，入口即溶，一拨就开，番薯味十足。
瞧这成色，流口水了吧？
发现有几只鸡在那里蠢蠢欲动，东西也吃得差不多了，不如现捉一只煲汤？
吃饱喝足，原来我们在焗鸡的一举一动都被这个远古的摄像头给监控了，不知道画面会不会上传到几百年以前呢？
这次的吃鸡就到这结束。
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