乡土味十足 农村泥焗鸡——尝土味美食

莫名的醉意 莫名的醉意 2018-02-08 13:49

快到春节了,大部分的人都放假了,趁这机会,一帮好友约出来玩是十分美妙的事情,这不,昨天我就跟朋友一起到他姐姐的乡下去来一次泥焗鸡吧。

乡土味十足,农村泥焗鸡一尝土味美食_新浪众测

由于是分工合作,所以买食材和配料就交给女同志了,我们男生负责去搬运泥土,因为是在家门口烧,所以得去田里找来晒干的泥巴。而食材大概就是两只全鸡,一堆鸡爪,一堆番薯,一堆金针菇,一堆玉米,配料是蒜头,葱,盐焗鸡调味料,然后辅助包裹是锡纸,另外还购买一次性手套以及饮料。

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车来泥巴后,首先找一个合适的地方,把泥土稍微疏松挖一下。

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接着是细心的把泥巴堆叠成一个金字塔,留有一个生活的门口来烧柴。

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烧柴的过程需要2个多小时左右,如果想确保足够的温度可以烧3小时,以此同时,食材也在清洗和制造中。

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要不断往里面放东西生活,让泥巴烧红烧热,热量存储在里面和泥土上,才能确保放进去的食材能够焗熟。

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乡下地方有很多可以生活的干柴和植物,这些都是生火的好材料,当然要等到天气好的时候去焗鸡了。还有就是等太阳暴晒几天是最适合的时候,冬天去焗鸡,还可以在泥炉旁边取暖哦。

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食材的准备也很耗费时间,当泥炉烤了差不多两个小时,食材终于准备好了,用3层锡纸包裹着,包多几层能确保食材在泥里面焗的时候泥沙走进去,保持食材的为生。因为泥炉里面比较高温,所以食材可以包括两三张锡纸,当然一张的话比较容易熟。

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经过三个多小时的烧烤,泥土已经烧黑了,也是时候往里面放食材了。

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食材顶部放进去,并不是从生活口放进去哦,首先小心把顶部的势头搬开,记得小心,不然会出现倒塌现象,搬开一定的泥巴后,再把食材放进去即可。

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食材全部放进去以后,把泥巴全部覆盖到食材上面,然后里面的烟尽量的少往外冒,可以适当找来泥沙把外层覆盖,确保温度保存在里面,让食材充分的受热,然后焗熟。接着就各玩各的去吧,焗一个小时才可以彻底的焗熟哦。

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1个小时之后,开餐咯,把盖在食材上面的泥土弄走,最好有镊子,因为泥土还是很热的,锡纸也十分热,所以不用急着用手去拔哦,首先来开一只鸡来品尝品尝吧。味道十分香。

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天然的味道,当然是没有泥土味的,调味料加上蒜头和葱,味道十分好,特别是皮,咬上鲜甜多汁,回味无穷。

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鸡肚子里面的辅材也是极品,精华所在,味道十分浓郁,到现在看了还在流口水,虽然卖相不是很好。

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接着来吃第二只鸡,也是十分美味,不觉饱感,只闻其香吃不停。

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吃完主菜,再来继续吃鸡爪,鸡爪很熟,很软,就差入口即溶的感觉了,咬上去十分香,吃起来十分够味,跟家里煮的是差天动地,家里能吃几只,这里我能吃几十只。

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一爪在手,吃个不停。

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卖相不是很好的金针菇+蘑菇+蒜头,浓浓的香汁加上爆香的蒜头,对于喜欢吃蒜头的我而言,我是吃而不腻呀,口感十足,虽然金针菇很粘牙,但是美味面前,还是吃吃吃~

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接着是玉米出场,这颜值,这金黄,是不是很吸引,虽然靠底的有点烤焦了,但是完好的味道还是不错。

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烤番薯来咯,貌似烤得有点熟了,入口即溶,一拨就开,番薯味十足。

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瞧这成色,流口水了吧?

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发现有几只鸡在那里蠢蠢欲动,东西也吃得差不多了,不如现捉一只煲汤?

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吃饱喝足,原来我们在焗鸡的一举一动都被这个远古的摄像头给监控了,不知道画面会不会上传到几百年以前呢?

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这次的吃鸡就到这结束。

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