麻辣还是清汤锅底？知吾煮鸳鸯锅全能满足！
大涌路7号
2020-12-11 18:03
寒风冷冽，瑟瑟发抖的周末朋友聚在一起约个火锅真是寒冬里的救星。朋友五湖四海众口难调，有爱温补滋养的广东仔，有爱麻辣鲜爽的川妹妹，老式火锅只能将就着一起吃大骨汤底，重口味的只能调一碗辣椒蘸料解解馋。这时候鸳鸯锅就该登场了，刚好知吾煮最近在小米商城上架了一款鸳鸯锅，火锅星人当然不能错过！咱们一起来看看。
知吾煮鸳鸯锅延续了小米生态链产品的一贯风格，简约而不简单，纯白色锅身配以透明盖子，也很符合我这简约控的口味。
锅盖采用了拱形透明钢化玻璃材质，安全不用多说，还能随时观察锅内状态，一开锅就赶紧下菜，片刻都不用耽误。搭配防溢出气孔，可以更好地调节锅内的压力和温度，不过有蒸汽的时候还是要注意不要伤到手。
跟家里之前旧的玻璃锅盖相比，盖子小一些，但是孔要大一些，更实用。而且锅盖的提手相比于旧的锅盖相比，跟玻璃的接触面更大，不容易晃动，而旧的早就开始松开晃动了，这一点还是很实用的（右侧为知吾煮鸳鸯锅）。
因为锅身采用了铝合金材质，算上锅盖的总重量有1.9kg，给人一种很厚实、用着放心的感觉。老式火锅子的不锈钢锅底偏薄，煮芋仔和土豆时火锅星人只能时不时搅拌防止糊底。知吾煮鸳鸯锅的内壁采用双层食品级不粘涂层，首先是油渍不容易附着，清洁起来方便。厚底薄壁的设计也比较讨巧，锅底加厚了4mm，不容易糊底，火锅星人可以尽情涮锅了。
锅底外侧采用430高导磁不锈钢，安全无毒耐腐蚀，而且导热性能很好，可以让锅在电磁炉上受热效果更好。
锅身两侧双耳配备了可拆卸隔热防滑硅胶套，增加了防滑纹理，不仅防止烫伤，也避免手滑而导致鸳鸯锅脱手意外滑落。
鸳鸯锅采用一体式砂模铸造工艺，“S”型隔层与锅体、两侧的锅耳全都无缝结合，更美观，而且隔层采用了加高加厚设计，也更坚固，防溢出，防渗漏，完全不用担心串味儿。隔层与锅 的结合处采用弧形处理，清洁时无死角，更方便。
锅的容量4L，口径27cm，4-6个人的聚餐很合适。今天请了几个朋友来涮火锅，都带着孩子，所以打算煮一个大骨汤锅，一个牛油锅。继续用家里以前的电磁炉，很快锅里的汤就开了，感觉比之前用的买电磁炉送的锅导热更快。
孩子们和广东朋友就吃大骨汤锅，其他人就涮麻辣鲜香的牛油锅底，再也不用因为选择锅底口味而纠结啦。
知吾煮鸳鸯锅颜值高，大小合适，加热快，不粘锅好清洗，满足了大部分家庭的火锅需求。用了才知道它的必要性，价格也比较合适，有需求的可以考虑。当然我也觉得他有一点稍显不足，双耳的硅胶套稍微有些松，虽然知道不会掉，但是端起来总有种不放心的感觉。
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