早在19年1月，我鸟枪换炮，抛弃了老旧的长帝32L机械烤箱，勇于吃螃蟹，买了人生第一台大容量蒸烤箱，在这之前，我用过各种各样的烤箱、微波炉、蒸箱和水波炉，但是在这其中从来没有一种能给我像蒸烤箱一样程度的震撼。

如果烤箱=1，蒸箱=1，那么蒸烤箱=2？

不不不，蒸烤箱我觉得不但不=2，甚至可以说是3、4、5！

蒸和烤两种功能组合起来，不但能让烹饪的花式达到几何膨胀，而且最重要的是大大降低了烹饪难度，尤其是降低烤焙类的失败几率。

人类的科技发展是一直在进步的，而电器的出现是为了更好的为人类生活服务的。

那么一年一年，一家锐意进取的品牌，会总结之前的缺点，加以改进，并且做一些尝试，来创造新的优点。

这是保持企业生命力也是让品牌增值的良性循环，比如苹果手机那种越做越丑的就是反例，失去了自己在工业设计上的前卫感，最终只能泯然众人矣。

有些“大牌”的态度是：“我的产品就是这样子的，不适应？你爱用不用”

而有些品牌会认真记录下来自己的产品消费者有什么反馈，更想要什么功能，并且加以研发和改进。

PART1：目前蒸烤箱使用中最大的痛点是什么？

蒸烤箱的积水，确实是使用中所面临的最大问题。其实按照我的经验来说，一次20分钟的蒸，结束后积水不会多，抹布或者纸巾擦下，然后半敞开烤箱门，自然就蒸发掉了。

或者不用擦，接着做一次蒸汽烤的菜谱，但实际操作用纯烤或者热风烤模式，不用额外开启蒸汽功能，那么烤箱内残留的水份，也可以达到原本“蒸汽加湿”的功能，一方面完成蒸汽烤，另一方面可以把箱体内的残水蒸发掉绝大部分。

唯一会出现比较多残水的，就是连续进行蒸的模式，比如长时间蒸，中途水箱加水两三次，或者蒸完一次，积水没有清理然后又水箱加水再蒸一次。

这样就会导致烤箱底部积水过多。不过呢，同样是经验告诉我们，中国家庭里用到蒸的次数要比烤多的多，所以在实际使用过程当中，蒸烤箱底部积水这个现象，几乎是不可避免的，我估计诸多使用者都会有这方面的烦恼。

这个时候吧，用附带的吸水球其实也挺麻烦的，因为毕竟体积小，吸的慢，有一次来来往往十几次，才把积水洗干净，用纸巾呢，又很费，有次我试了下，足足一大卷纸用光才擦干。

而且吸水球也不是这么用的，本来细嘴的设计就是用来吸取在舱门凹槽中的少量残水的。

所以我干脆上毛巾，效率高一些，但总是费时费神的。

我家的蒸烤箱位置还好，直接当台式用，放在80cm高的台面上，使用和清洁都比较顺手，而有些家庭用嵌入式立柜的话，可能会把蒸烤箱安装在底层，这样每次清理积水还得蹲下，估计会更累。

所以在我之前文章里和评论区，我都不止一次的说过，希望未来的蒸烤箱，能够加入一个自动烘干的功能。可以更有效率的加热烤箱底部，让积水快速蒸发，然后上部风扇运作，更有效率的排出水蒸气即可。

那么是怎么实现的呢？效果如何？

本文的主要内容是一款新品评测，我认为它的出现解决了目前市面上蒸烤箱的最大痛点，让这种厨电的实用性趋于完美。

PART2：CASDON/凯度GD嵌入式蒸烤一体机，外观设计改进&分析

外包装仍然是凯度一贯的风格，超大箱子，上面标签可以看到这款的基本数据。

打开第一眼，是说明书和层架

侧面有把手方便搬动机器。注意在搬动的时候一定要小心，这货用料扎实，毛重64斤。水箱和操作面板分离开来，可自动弹出。

水箱和操作面板分离开来，可自动弹出。

打开舱门，可以看到内部的整体结构。

内侧材质：上下左右四面材质仍然是用了不锈钢材质，而背板则用了易清洁的陶瓷涂层材质。

比起其他的全腔不锈钢和全腔陶瓷的蒸烤箱，GD这款把两者做了一个结合，属于“好钢用在刀刃”的设计理念。只在最难清洁的背板上应用了陶瓷涂层材质。这样确实能在降低一些成本的同时保证实用度。所以，GD本身的价格定位也是比较亲民的。

此款是56L的容积，可以应对绝大部分日常料理，层架可用是三层。

底部蒸发盘。

舱门是三层钢化玻璃的复合结构。

其他配置、有一本食谱、说明书和隔热手套。

说明书的内容有了较大的进步，每一种功能如何去操作，都有细致的分步骤详解，一看就懂。

下面是个非常重要的部分，也是这台GD型号在设计和使用层面一个非常大的改进。

那就是，更完美的不锈钢烤盘工艺。

今年五月份，我入了一台西门子的不锈钢内腔的新款蒸烤箱，做了一个评测。

GD款的烤盘比西门子这款有更多的凹凸结构线条，而这些设计能更好的防止温差导致的形变。

我觉得这是一个非常大的进步，也非常有效，实际上，在我入手GD款之后一个月的使用测试期间，再也没有出现过一次烤盘的异响和形变。

更高的深度，其实也代表着能做的菜式更多，比如先烤再炖的烤鱼之类。

这种改变你说小吗？确实不大，但是整体的使用感和质感都提升了一大截。

蒸盘也是同样规格，多打了孔而已。

烤网倒是没啥变化相比以前。

功能改进&设计分析

在功能方面，比如精准的上下管温控，精准的温度显示，和腔体内温度的均衡，这些都是凯度一贯的优良传统，也是蒸烤箱应当做到的基础本职工作。凯度GD在这方面表现也非常不错，毕竟一脉相承，只会在工程师不断的测试微调下变得更好，不会一下子突然变差了。

那么我要讲些什么呢？主要说说GD款的特点

1、加入了童锁功能

这个功能有的话肯定更好，对有小孩的家庭来说增加使用安全性。

2、操控界面

液晶屏数字的字体也挺舒服，但是触控灵敏度等方面都很不错，功能布局简洁易懂。

3、水箱的设计

GD直接把水箱开启部分独立了出来。我觉得在美观程度上，和操作仪式感上都很不错。水箱容积是1.2L，不算小，日常使用完全足够了。

4、蒸烤模式下，腔体内蒸汽的饱和度控制的更好，蒸盘内不会出现积水的现象。

楼主测试了下蒸烤功能，180度3级蒸汽，烤盘空置。

运行过程中前端蒸汽的排出很明显。

烹饪过程结束，拿出烤盘，盘底只有一滴水残留。

这种蒸汽饱和度的控制，使得我们不用担心蒸烤出来的食物“水淋淋的”，懂得都懂。

5、一键烘干功能

在我一开始的设想中，这个功能其实很好实现，就是让烤箱在打开舱门的同时还能底盘加热即可。

因为目前的几乎所有型号的烤箱蒸烤箱，都有个安全保护措施就是在门框上有个按压式阀门，只有舱门关闭的时候，把这个按钮压下去，才能开始加热运作。

我想的比较简单，舱门打开的同时加热，舱内的水变成水蒸气就跑出去了，多简单。

但是我忽略了两点：

1、舱门打开的时候，即使能加热，加热的同时舱内的温度也在受外界影响而降低，这样其实一直在影响加热的效率，之前也做过蒸烤箱在运行中开舱门温度下降的测试，开几秒钟温度就会下降一大截，何况是一直开着呢？

2、开舱门加热的状态，确实存在安全隐患。

所以呢，凯度这款的一键烘干功能，仍然只会在舱门关闭的情况下运行，应该是经过工程师的测试，把等量的残留水份烘干，闭合舱门的状态下比打开舱门更节能，也更安全。

总之，现在如果不想蒸完东西之后舱内有积水，简单的一按即可，烘干之后程序会自动停止，省事安全。

如果在烘干中途打开舱门，程序也是会暂停的。

我测试了一下，烘干的温度大概是180度以上，一般蒸完一个水箱剩下的残水，在20分钟左右即可全部烘干。

总之这个功能的加入，可以说是解决了目前蒸烤箱使用过程中最大的痛点，更人性化。

希望本文能对大家有所帮助，也希望科技的发展能更贴近生活，让我们的生活更美好。