健康高效新美食:电饼铛约会柠檬鸡翅

逆光狐狸 逆光狐狸 2018-02-14 12:05

前阵子,内人说要买个电饼档,我一脸懵然。咱家不是北方人,做面食的功夫不靠谱,专门买个工具来做饼,不靠谱啊!

其实,我真正吐槽的是以前买了一个空气炸锅,用过不到五次。为了避免有一个电器闲置,我当然是拒绝了。可是,一看到可以煎牛排和鸡翅,我就提交了订单。

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我心目中的电饼档就是好像铜锣烧一样的东西,就是用来做饼的。

然而事实上,可以玩的东西非常多。不知不觉买了快一个月了,现在放假,终于可以折腾一下了。

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烧鸡翼,我自小最爱吃,为了孩子,哪敢烧。平时的饮食也是尽量清淡,买电饼档就是为了用来改善生活的。人艰不拆啊,为了孩子,我都几乎忘记水煮鱼是啥味道的了。

鸡翅膀有条件当然是买现宰的,如果是冰鲜,需要提前解冻。

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柠檬鸡翅当然不是仅仅有柠檬和鸡翅就可以完成的。动手的不是我,我做饭能力基本上只能保证不拉死你而已。一切操作都是内人处理的,我仅仅是拍图出来晒而已。

厨房档次比较低,怕影响了大家,特意跑去我的工作房去拍。

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柠檬当然要新鲜的,柠檬干品还能干嘛?至于要用多少,视乎你的口味。另外半个在哪里?这半个柠檬的皮被刨掉一部分是为什么?

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我们是加了柠檬皮作为调味,有条件你可以多榨几个柠檬汁下去。柠檬皮带一点苦,所以份量要看个人喜好。柠檬鸡翅我们不是第一回做了,女儿超爱。

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腌制鸡翅,我们用了胡椒粉,食盐,生粉,食糖以及酱油,料酒没有加,因为我们不习惯,有孩子就更加不折腾。爷爷以及家父喝酒的天赋都没有遗传给我,内人也差不多。

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用筷子搅拌一下,腌制大约六个小时(个人口味)。

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腌制需要时间,这段时间可以随意浪了。喝一杯柠檬雪碧如何?六个小时太长了,顺便晒一下我的电饼档呗。

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虽然名字叫做电饼档,实际上除了厚饼,薄饼,还能煎牛扒、蛋、培根,也能烤鸡翅、鱼虾甚至蛋糕。

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拉开挽手,就可以打开看到内部。

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电饼档几十块价位的一般就是单面,仅仅适合做饼的。

我这个是双面,功能也多一些,双面的意思就是两面均有发热模块,双面加热。至于涂层,目测是类似于电饭煲的黑晶涂层还是啥的,可惜我这个是不能拆洗的,后悔没有买拆洗的版本。

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上盖和底盘的加热开关是独立的,如果你仅仅需要单面加热,理论上可以节省一半功耗。

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很明显,加热方式是通过发热丝发热

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功耗是1500w,注意安全,别用不靠谱的插排,等了几个小时,终于可以开始动手了。

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首先,预热一下,加油,这个和用铁锅煎蛋差不多。值得一说,电饼档的铰件部分是可以调节高度,预防厚饼过高的问题。

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预热时间不需要太长,三分钟左右就可以了,然后导入腌制好的鸡翅,翻一下正反面。整体而言还是底盘那边发热厉害一点。

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盖上,选择鸡翅模式,大概五分钟就完成了。

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因为贪玩拍照,鸡翅有一点焦,好吧,这次鸡翅就不让孩子吃吧,垫底的是柠檬切片,还有柠檬叶进行装饰(整片的以及切碎的均为柠檬叶),光有肉不行,还得有菜。

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幸福是什么?幸福就是抱着胡萝卜,枕着西红柿,盖着大白菜,离幸福貌似就差一个西红柿了。一家三口都喜欢吃西红柿、大白菜,这次利用余下的油和热量煮一点。严格来说,相当于平底锅炒菜而已。

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电饼档用起来还是很方便的,就是清洗有点麻烦,残余的油,用蔬菜吸掉刚刚好。

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算上预热的时间,两个菜大约10分钟出头的时间,效率挺高的说。鸡翅带有柠檬味道,口感清新了不少,而且我们是可以减少食油。如果不是我在拍照捣乱,成品应该会更好一点。早知道这东西还能这样子用,空气炸锅我是不碰了。内人经常吐槽,大,占地方,运行的时候发光厉害怕影响孩子视力。

可怜那东西我都忘记上次用是去年还是前年了。

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