健康高效新美食：电饼铛约会柠檬鸡翅
逆光狐狸--中山狐
2018-02-14 12:05
前阵子，内人说要买个电饼档，我一脸懵然。咱家不是北方人，做面食的功夫不靠谱，专门买个工具来做饼，不靠谱啊！
其实，我真正吐槽的是以前买了一个空气炸锅，用过不到五次。为了避免有一个电器闲置，我当然是拒绝了。可是，一看到可以煎牛排和鸡翅，我就提交了订单。
我心目中的电饼档就是好像铜锣烧一样的东西，就是用来做饼的。
然而事实上，可以玩的东西非常多。不知不觉买了快一个月了，现在放假，终于可以折腾一下了。
烧鸡翼，我自小最爱吃，为了孩子，哪敢烧。平时的饮食也是尽量清淡，买电饼档就是为了用来改善生活的。人艰不拆啊，为了孩子，我都几乎忘记水煮鱼是啥味道的了。
鸡翅膀有条件当然是买现宰的，如果是冰鲜，需要提前解冻。
柠檬鸡翅当然不是仅仅有柠檬和鸡翅就可以完成的。动手的不是我，我做饭能力基本上只能保证不拉死你而已。一切操作都是内人处理的，我仅仅是拍图出来晒而已。
厨房档次比较低，怕影响了大家，特意跑去我的工作房去拍。
柠檬当然要新鲜的，柠檬干品还能干嘛？至于要用多少，视乎你的口味。另外半个在哪里？这半个柠檬的皮被刨掉一部分是为什么？
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我们是加了柠檬皮作为调味，有条件你可以多榨几个柠檬汁下去。柠檬皮带一点苦，所以份量要看个人喜好。柠檬鸡翅我们不是第一回做了，女儿超爱。
腌制鸡翅，我们用了胡椒粉，食盐，生粉，食糖以及酱油，料酒没有加，因为我们不习惯，有孩子就更加不折腾。爷爷以及家父喝酒的天赋都没有遗传给我，内人也差不多。
用筷子搅拌一下，腌制大约六个小时（个人口味）。
腌制需要时间，这段时间可以随意浪了。喝一杯柠檬雪碧如何？六个小时太长了，顺便晒一下我的电饼档呗。
虽然名字叫做电饼档，实际上除了厚饼，薄饼，还能煎牛扒、蛋、培根，也能烤鸡翅、鱼虾甚至蛋糕。
拉开挽手，就可以打开看到内部。
电饼档几十块价位的一般就是单面，仅仅适合做饼的。
我这个是双面，功能也多一些，双面的意思就是两面均有发热模块，双面加热。至于涂层，目测是类似于电饭煲的黑晶涂层还是啥的，可惜我这个是不能拆洗的，后悔没有买拆洗的版本。
上盖和底盘的加热开关是独立的，如果你仅仅需要单面加热，理论上可以节省一半功耗。
很明显，加热方式是通过发热丝发热
功耗是1500w，注意安全，别用不靠谱的插排，等了几个小时，终于可以开始动手了。
首先，预热一下，加油，这个和用铁锅煎蛋差不多。值得一说，电饼档的铰件部分是可以调节高度，预防厚饼过高的问题。
预热时间不需要太长，三分钟左右就可以了，然后导入腌制好的鸡翅，翻一下正反面。整体而言还是底盘那边发热厉害一点。
盖上，选择鸡翅模式，大概五分钟就完成了。
因为贪玩拍照，鸡翅有一点焦，好吧，这次鸡翅就不让孩子吃吧，垫底的是柠檬切片，还有柠檬叶进行装饰（整片的以及切碎的均为柠檬叶），光有肉不行，还得有菜。
幸福是什么？幸福就是抱着胡萝卜，枕着西红柿，盖着大白菜，离幸福貌似就差一个西红柿了。一家三口都喜欢吃西红柿、大白菜，这次利用余下的油和热量煮一点。严格来说，相当于平底锅炒菜而已。
电饼档用起来还是很方便的，就是清洗有点麻烦，残余的油，用蔬菜吸掉刚刚好。
算上预热的时间，两个菜大约10分钟出头的时间，效率挺高的说。鸡翅带有柠檬味道，口感清新了不少，而且我们是可以减少食油。如果不是我在拍照捣乱，成品应该会更好一点。早知道这东西还能这样子用，空气炸锅我是不碰了。内人经常吐槽，大，占地方，运行的时候发光厉害怕影响孩子视力。
可怜那东西我都忘记上次用是去年还是前年了。
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