时代在变 无事闲聊人们对茶文化观念的变化

Kin60066 Kin60066 2018-02-27 14:23

作为茶叶的故乡,茶文化在中国有着悠久的历史底蕴,丝绸之路更是将茶文化传递世界各地。对不少中国人而言,无论阶层,年龄,性别等都差异,对茶文化都有着一种特别的情怀。

相对于琴棋书画诗酒花这些精神追求,柴米油盐酱醋茶是人们日常生活中的基础物质需求,尽管茶排在最后,在时代演变中是否发生了变化呢?现代人对于茶的概念又如何呢?

时代在变,无事闲聊人们对茶文化观念的变化_新浪众测

正如酒一样,一样的酒不同的人能够喝出不一样的滋味,茶也是如此,而且除了个人主观因素以外,茶这东西还受到茶、水、火、器等多种因素影响,因此对于骨灰级爱好者而言,品尝一杯好茶需要天地人和等机缘巧合的机遇。

一、器具:

时代在变,人们对茶文化又发生了如何的变化?_新浪众测

作为一个知名美食节目,《舌尖上的中国3》播出以来,受到广泛的关注。今天我也学习一下舌尖上的中国的节目编排,对于浅谈“茶”这个话题,首先从其器具入手。

在中国传统茶文化中流行着一句话:水为茶之母,器为茶之父!这足以证明了“器”在茶文化中的重要地位。

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陶瓷茶具:

陶瓷茶具可以称得上最有历史底蕴的中国传统茶具,从严格意义来说,根据原料(黏土,瓷土),烧制温度,透明程度,坚硬度及釉料等不同,陶瓷茶具分为“陶器”和“瓷器”两种。

宜兴紫砂壶是瓷器的经典代表,作为中国特有的手工制造陶土茶具工艺品,紫砂壶具有较高的实用(能较好的保留茶香,保温效果好,色泽佳等等)以及收藏价值而受到追捧。

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相对于紫砂壶在色泽上的相对单一性,瓷器茶具可以分为白瓷,青瓷,黑瓷,彩瓷等多种不同色泽表现形态。如景德镇的白瓷和彩瓷,四川广元窑的黑瓷,汝窑的釉瓷,浙江龙泉青瓷,湖南醴陵釉下彩茶具等等。

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玻璃茶具:

玻璃茶具有高透明度,欣赏效果佳,性价比高等优点,特别深受女性用户所喜爱。从冲茶用途而言,玻璃茶具适用于花茶,绿茶,果茶等具有色泽鲜明却具有欣赏特点的茶品。品茶者可以在泡茶过程中直接欣赏到花茶在水中绽放以及茶品在水中渗出的过程,感受到泡茶在视觉上别有一番滋味的体验,如毛尖在水中一根根竖立的姿态,玫瑰花茶枯木逢春的效果等等。

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当然,由于玻璃茶壶的保温效果一般较差,因此在泡茶过程中需要对茶壶持续进行加热,加热源一般采用蜡烛,不仅达到加热效果,还能提升泡茶过程的情调。

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金属茶壶:

从金属材质分类上,金属茶壶主要为金,银,铜和铸铁等为主。金银茶壶凭着其贵金属的特点,一直被视为贵族的餐具之一。

近年来,部分用户兴起了对铸铁茶壶的追求,尤其是部分手工打造的茶壶更是价值不菲(此次想到因为舌尖3而火爆的铸铁锅)。铸铁茶壶具有加热方便,传热快,造型众多且有质感等优点而受到用户的喜爱,当然对于喜欢铸铁茶壶的用户而言,要注意对茶具的使用和日常保养,以免出现生锈情况。 

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塑料杯:

没错,真的是塑料杯,塑料杯,塑料杯!

尽管这产物没有多久的历史底蕴,在现代年轻人茶文化理念而言,确实一种时尚身份的象征。因此现实中出现了如下的情况:

1、近年来各种装在塑料杯里面的XX茶在城市的每个角落遍地开花!

2、不惜排几个小时的队来品尝一下塑料杯中所谓的网红茶!

3、喝了某爸爸牌子的咖啡/茶品,没有牌子似乎是一种浪费。

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尽管从茶的品质或者文化底蕴而言,塑料杯茶文化不如传统茶艺,然而,它却以一种爆发式增长的速度渗入到每个年轻人的日常消费观念之中。 

保温杯:

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提及保温杯与茶,这纯粹的就是一个梗。 毕竟“泡着枸杞(茶)的保温杯在2017年已经红暴了整个网络”!

二、消费观念:

1、传统茶文化依然占据着市场(中老年居多):

说起传统的茶文化,在选材方面知名品牌依然深受追捧。如大家所熟知的信阳毛尖,祁门红茶,安溪铁观音,云南普洱,西湖龙井等等传统的优质茶品。由于涉及的产品介绍以及特点太多,这里就不一一罗列,有兴趣的可以到网络上查找相关的资讯,这里就简单的展示一下图片:

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云南普洱

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祁门红茶

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西湖龙井

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信阳毛尖

当然,除了上述的高品质茶品外,茶作为我国历史悠久的一品,也具有众多的价格与口味,用户可以根据自己的实际情况和爱好,选择适合自己的茶品。

2、新兴的快消品风味茶占领年轻人市场:

对于新兴的快消品风味茶具有何等的魅力呢?我先不说明,直接上图吧:

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网红茶排队情况

上图就是某网红茶现场排队的情况,我们姑且不套路期间是否存在有托的情况,从场面而言可谓人气火爆。近年来继珍珠奶茶以后,以“鲜果茶”等为主,主打现场冲调,添加新鲜水果或者原料(蜂蜜)等健康食材的风味果茶,近年来成为大街小巷年轻人手中除了手机以外,另一个最为常见产品。

对于这些风味快消品茶饮料而言,就如同电子消费品一般,更新换代特别快,就如曾经一度红遍全国的XX贡茶,在不到2-3年时间内,各地的店铺大大减少,取而代之的则是XX茶的新兴品牌。

3、袋装茶包依然是办公室的便捷的宠儿:

对于职场写字楼用户而言,茶包在便捷性方面确实给用户带来极大的方便,或许有人觉得茶包失却了传统品茶的文化,甚至部分茶包夹杂劣质茶品的情况,但是对于喜好喝茶但有局限于场所问题的用户而言,茶包能较好的达到“解馋”的作用,当然,追求高品质口感的用户必须选择质优的产品而非日常普通会议通用茶包。

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4、高端茶开辟另一个区域:

在每一个产品,总有那么的一些小众的高端品牌,这些品牌以其产品质量以及市场营销方面的优势而占据着“高端”的称号。

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在茶类奢侈品牌方面,知名度价高的TWG茶应当属于其一。作为一个茶叶机构,一直致力于给用户带来专业且高级的茶品,以取自全球,精心打造为理念而深受喜爱。

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在人们传统十大名茶的基础上,小罐茶更是以“量小”+“大师”元素而打造高端定位。且不论市场反馈如何,但在产品定位以及市场营销方面,小罐茶确实开辟了属于自己的一个天地。

个人观点:

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“萝卜青菜各有所爱”,个人觉得对于茶品的文化而言,市场多样化已经成为市场的主流的环境下,现代人不同年龄阶段及爱好的基础上,对“茶”也应当有不一样的理解。

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喜欢探究传统文化的用户而言可以追求茶文化在礼仪,环境,茶艺(茶,水,器,火,艺等)方面更进一步的深造。

对于追求时尚风味而不是茶所具有的底蕴的用户,可以尝试现代工艺带来的不一样茶风味。

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