三九天，最应该常吃它，温暖过冬全家受益！
土豆丝卷饼的人间烟火
2021-01-12 17:57
三九天，最应该常吃它，这么做简单又省事，温暖过冬全家受益！
一直喜欢吃糯米制品，无论是糯米饭还是糯米炸糕等等，糯叽叽的口感吃起来特过瘾。我觉得对糯米食品的喜爱的分化很明显，有的是像我一样特别喜欢，有的一点不爱，站中间的很少。
现在已经是三九天，一年中最寒冷的阶段，这个时期适当多吃点糯米类的食品是很有好处的。寒冷的天气就应该多吃点温性的食材，生活中我们常见的牛羊肉，鸡肉，蒜苗，韭菜等等这些都属于温性食材，三餐中注意轮换着做，能够暖身暖胃的。还有就是我刚刚说的糯米类食品，在冬季温补中很有作用。
寒冷的天气，出门就会被寒气入侵，最容易受凉的部位就是胃部。如果在日常寒凉的食材在吃多了，那胃部就更不禁寒风了。人的脾胃温暖了，人的气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃，是补脾胃、益肺气的最佳食材。所以，在冬季里，一定要隔三差五地吃点糯米制品才好，当主食，不知不觉的身体就收益了。
糯米的吃法当然是数不胜数了。我用得最多的就是煮饭的时候抓上一把糯米放进大米里，不仅使大米的口感变得筋道了，营养也提升了；再就是搅打杂粮米糊的时候，糯米也是必放的，还能把米糊变得更顺滑好喝了。
如果有时间的话我还会捣鼓一些用糯米粉做的糯米炸糕来吃，但是不能经常吃，毕竟是油炸的食品，热量有点高，多吃又会上火。
最近我迷上用糯米直接做好吃的，不油炸，口感似炸糕，外焦里嫩的口感，吃起来特过瘾，关键是做起来也简单。今天我就来分享一下我这个糯米饭做的快手糕饼的做法，用红豆做馅，在冬季，红豆也是滋补的佳品，隔三差五吃能够让脸色红润，手脚不在冰冰凉。
现在来看看我的红豆糯米饼的做法。
材料：糯米饭3小碗，红豆馅、面包糠、油适量。
做法：
1、提前煮好糯米饭。用剩的冷饭或者新煮的饭都可以；煮饭的时候糯米加水用电饭煲正常煮饭就行，煮好的糯米饭晾去热气。
2、把米饭揉成半碎的状态，都粘合在一起，成团的样子。有两个简便的操作方法，第一戴上一次性手套来揉糯米饭；第二直接用硅胶垫卷起来揉搓，很快就粘合成团了。
3、直接揪下一块揉好的糯米饭，直接手掌心按压成饼状。
4、放入红豆馅。红豆馅的做法后面我会写一下，推荐馅还是自己做才好。
5、放红豆馅后收口，团圆直接压成1厘米厚的小饼状。
6、放入提前备好的面包糠之上，两面蘸满面包糠。压实一些。
7、都做好，再团一团，把面包糠压实，放了面包糠，小饼之间不会粘连，而且熟了才会外面酥脆的。
8、平底锅放油，放入做好的小饼，大火煎。，油可以多一点，煎炸的样子最好，及时翻动，两面都煎成金黄的样子就可以喽！
见到外面焦脆的样子，特别的好吃，这个做法还很简单。
小贴士：
如果想当早餐，可以在晚上煮好糯米饭，早起用冷饭就能直接操作，10分钟就能完成，很省事！在揉糯米饭的时候戴上一次手套，可以在案板上和手套外面适当滴几滴色拉油，不要多几滴就管用，这样糯米饭就不会粘手和粘案板。
煎的时候用大火，油稍微多放一点，外皮酥脆的样子就好了！
红豆馅自己做最好、红小豆家足量的水，用压力锅煮压半小时，煮好的豆子放入不粘锅内炒，一边炒一边碾压，途中加糖和玉米油，糖的量自己把握，油的量一般是500克的红小豆用30克的油就好，一直把豆炒干，能团成团的样子就行了。
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