换种花样做戚风 带去幼儿园备受欢迎

眼角眉梢-格格 眼角眉梢-格格 2018-03-12 11:11

换种花样做戚风,带去幼儿园备受欢迎_新浪众测

小侄女幼儿园开放日,让我给她做点东西带去给小朋友分享。考虑到容易带,以及美味与颜值并存的问题,于是做了这款奶牛戚风。小侄女回来后,高兴地说,小朋友都很喜欢这款戚风,还有家长想学做呢。其实,不难呢,春天来啦,烤箱用起来吧。

材料:

可可粉13克,糖A20克,开水25克,玉米油56克,低粉87克,鸡蛋5个,水63克,糖B40克,盐少许,柠檬汁少许。

做法:

1.可可粉过筛,和糖A混合;

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2.加开水搅匀;

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3.水和玉米油混合,搅拌至水油融合;

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4.加入5个蛋黄,搅拌均匀;

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5.筛入低粉,切拌均匀;

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6.分两次加入糖B,把5个蛋白打发至硬性发泡;

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7.部分蛋黄面糊和打发好的蛋清混合,切拌均匀;

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8.盛出约一半拌好的面糊,与可可面糊拌匀;

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9.倒入学厨戚风模具,把可可蛋糕面糊和原味蛋糕面糊间隔倒入,轻轻震掉气泡;

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10.送入预热好的烤箱,150度一个小时;

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11.出炉轻轻震掉热气,倒扣晾凉。

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成品图

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特别细腻

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TIPS:

1.具体温度时间请参考自家烤箱。

2.步骤6中盛放蛋白的盆用厨房纸巾擦干净,无水无油。

3.所谓硬性发泡。

(声明: 本文著作权归作者本人和新浪众测共同所有,未经许可不得转载。本文仅代表作者观点,不代表新浪众测立场。)
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