这种卖50元1斤的草,煲汤可祛湿解困
都说广东人最会煲汤,实至名归,一点也不假。广东汤不仅有肉、有蔬菜,还喜欢把花、草、叶、根,或各种药材入锅煲。
茅根是一种草,农村拿去喂牛,在广州要卖50元1斤,太贵了!这么贵还要经常买不到,新鲜的茅根(晒干的茅根一年四季有),每次遇见我必买,一般买二两,10块钱。如图就是10元,刚刚买的。
在广州要问哪里的汤最好喝,都会回答:我家的汤最好喝。因为每家都会根据自己的身体状况去煲适合家人调理的靓汤。有的汤要祛湿、美白、解春困,清热解毒,降压,降脂……今天我家煲的靓汤就是刚刚花了10块钱买的草根——茅根。
茯苓茅根瘦肉汤,非常适合春天喝。具有祛湿解困,清热解毒等功效。食材为:茅根、茯苓、瘦肉、红枣、生姜,小火慢炖3小时。
主要食材:茯苓10克、茅根10克、红枣2个、猪瘦肉100克、
调料:盐1克、油适量、生姜1片
制作过程
1.准备食材:茅根、茯苓、瘦肉、红枣、生姜、炖盅;
2.茯苓洗净,清水浸泡;
3.茅根洗净切段,红枣洗净去核、生姜切一片;
4.瘦肉洗净,切薄片,放盐、油拌均一下;
5.把拌均好的瘦肉倒入炖盅里;
6.再把茅根、茯苓、红枣、生姜放入炖盅,加入适量的清水;
7.盖上盖子,当然锅中,隔水炖。大火煮沸之后盖上小火炖3小时;
8.炖好之后,放盐拌均即可享用。人多喝,可以用大炖盅。
温馨小贴士
1.茅根要洗净切段,容易熬出味;2.茯苓要浸泡,晒干的会不易煲出味;
这样的广东靓汤,喜欢喝吗?50元1斤的茅根,你会买来煲汤吗?广东人因气候季节,煲各种汤来养生。你对广东的汤有什么看法?欢迎你的留言讨论。