天冷炖一锅羊蝎子吧,鲜香美味懒人最爱

禾小荷 禾小荷 2021-02-23 17:10

今天又降温了,天气是真的冷,下午的时候去了趟车间,回来的路上冷风吹着真是酸爽呀,一进办公室鼻涕都快流出来了,感觉整个脸都是木的,恨不得整个人贴在空调出风口上。

天冷了,就想吃点暖和的,做起来更要简单,不需要厨艺味道一流,那必须是羊蝎子呀。咕嘟咕嘟炖一锅,肉香四溢,炖到时候肉都脱骨了,绵软入味唇齿留香,感觉什么样的寒冷都被驱除了,整个人都暖暖的。

天冷炖一锅羊蝎子吧,鲜香美味懒人最爱_新浪众测

羊蝎子就是羊脊骨,因为看起来有点像蝎子,所以得名羊蝎子。 我喜欢红烧,大半锅炖的软软糯糯的,先啃骨头,再用汤汁加水煮开,涮一些喜欢的蔬菜豆腐之类的,过瘾死了。我们全家都爱吃羊蝎子,一整个冬天,不知道要吃多少次。羊肉温补,最适合秋冬季节。天气冷了,炖一锅羊蝎子吧,全家人围坐一起,吃着美味聊着家长里短,就是最平凡的幸福日子呀。

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【羊蝎子火锅】

食材:羊蝎子2斤,花生油10毫升,大葱5克,姜片5片,大蒜5粒,豆瓣酱1大勺、八角1个、糖5克,盐2克,香菜1棵。

配菜:豆腐皮、白菜、韭菜、丸子等喜欢的食材

做法:

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1、羊蝎子用清水浸泡2小时以上,期间换两次水,把血水泡出去,再清洗干净待用。

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2、锅里放油烧热,先加入葱姜蒜炒出香味,再放入豆瓣酱炒香。喜欢辣也可以用郫县豆瓣酱,看个人口味了,我家照顾孩子口味做了不辣的。

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3、放入羊蝎子和足量的水煮开,把表面的浮末用勺子撇干净,再盖上锅盖炖30分钟左右。

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4、30分钟后,肉就熟了,加点香菜提香,味道好极了。

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5、锅连着电磁炉一起放在桌子上,一边煮一边啃骨头,在准备好自己喜欢的配菜,比如白菜宽粉豆腐之类的,好吃极了,神仙来了也不换,就是生活的滋味呀。

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1、调料的味道根据自己口味调整。

2、炖的时候要把浮沫先舀出来。

3、羊蝎子火锅是最好吃的火锅锅底,一定要准备多多的配菜,涮起来呀!

这个香气扑鼻超级好吃的羊蝎子火锅您喜欢吃吗?欢迎文末交流。

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