这道懒人菜,荤素一锅出,好吃到舔盘

禾小荷 禾小荷 2021-02-23 12:12

做菜时间久了,就越来越喜欢省事简单的做法,当然好吃是必须的。今天分享的鸡腿做法,也适用于别的肉。鸡腿的皮本身又脂肪,焖的过程中,油脂都炖出来到了汤里,鸡皮变薄也没有油脂了,只剩下好吃的味道,而蔬菜又吸收了鸡皮的油脂,鲜香美味又不失本身自带的清甜。

这道菜不加水也不需要放油,蔬菜切块铺在底部,鸡腿表面划几刀放在上面,把调料浇上去,盖上锅盖,大火加热至蒸汽冒出就转小火,再炖25分钟就可以了,出锅前撒点香菜点缀一下,就可以了。蔬菜自身的汤汁刚好用来烹饪菜肴,炖熟之后,也能看到底部还有汤汁,都是浓缩的精华,拌饭吃很好吃。

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我家小朋友超级喜欢这道菜,冬天天冷不喜爱下厨,你也试试这道菜,锅里一放就不用管了,半小时开饭喷香美味,蔬菜肉一锅出,别提多香了。不用守着锅边烟熏火燎的,还能吃到美味佳肴。我用的是新斯特的钻石汤锅,镶钻的锅你用过没,颜值一流,炖菜一级棒。

今天是2020最后一天,跨年夜晚餐吃点好的,希望来年整年顺遂,安康如意。

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【黑椒焖鸡腿】

食材:鸡腿2个,香菇4朵,圆葱50克,胡萝卜半根,香菜1棵,葱姜适量,黑椒酱2大勺,蚝油1勺,生抽20毫升,白糖5克。

做法:

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1、食材。用黑椒酱焖出来的鸡腿别有风味。

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2、食材处理一下,香菇去掉根部洗干净,切成厚片,胡萝卜去皮切滚刀块,圆葱切块,葱姜切片。尽量选择根茎类不会煮烂的食材,更适合焖煮。

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3、鸡腿用清水浸泡一下,去除血水,表面打花刀有利于入味。

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4、把蔬菜铺在汤锅底部,尽量铺平一些,把鸡腿摆在蔬菜上面。

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5、黑椒酱、蚝油、生抽和少许白糖混合均匀,调成酱汁。

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6、调好的酱汁均匀浇在食材表面。

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7、盖上锅盖,大火煮大约两三分钟,看到开始出蒸汽,就转小火,焖25分钟。

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8、时间到了,鸡腿基本就熟了,可以翻一面,使全部都裹上汤汁入味。

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9、撒上香菜就可以出锅了,非常省事又非常好吃的黑椒鸡腿。

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1、蚝油生抽都是咸的,就不用放盐了。

2、蔬菜选择根茎类的,煮了不会烂烂的那种。

简单又省事的黑椒鸡腿食谱您喜欢吗?欢迎文末交流。

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