再谈油烟机，这次是车库

什么品类的产品是你购买后会长期使用，但是又希望替换更好的，以极大提升使用感受的产品？大家一定会有很多答案，比如说冰箱，比如说微波炉，蒸烤箱，再拓展一些，比如说彩电，投影等等，没错，作为家中寿命相对较长的一些电器，对于我们用户来说，起点都是比较高的 ，毕竟你可能会用十年，甚至更久。但是，有些家电，特别是厨电，不是你想换，想换就能换，想装就能装的，比如最常见的油烟机，不管是从装修风格，还是使用习惯，是否可以安装的角度，都是有着很多限制的。当时安装了山寨樱花，草率了啊，草率了！这几百块钱就不是钱吗？

直到多年之后，大儿子上一年级了，爸妈商量着住到车库，需要对车库在原有的基础上进行改造，由于十三年前装修已经对车库进行了改造，现在需要的就是添置一些，和替换一些家电。已经添置了的如冰箱，微波炉，洗碗机等（有时间来写一下最近添置的家电），而最后需要替换的，自然是油烟机和燃气灶了。▼这也是最后一个大件了，基本上都整结束了。

得益于楼层高度和橱柜尺寸的缘故，不管是哪种类型的油烟机都是可以装的，但是因为主要是我爸妈使用，自然就看他们的需求了。两个选择，顶吸或侧吸，已经在用的方太侧吸。但是爸妈其实一直都是喜欢顶吸的，但是普通顶吸能力大都不足，所以接下来的工作才是最头疼的，选谁，最后还是本人的一个粉丝推荐了一个牌子让我关注一下，澄一。▼当然了，偶尔我也可以拉着兄弟们一起烧个烤啥的，顶吸也可以有更大的摆放空间。

在文章开始之前，我想先问两个问题，你是否有这种经历，烧个饭炒个菜，你的身上总是难免沾染菜味，比如油炸类的，比如熬个辣椒油。你知道油烟的构成有极细颗粒物和蒸汽，但是你知不知道气味是其中最难处理的一个点，那么它能解决吗？

一.开箱，结构

一个简单的大箱子。

▼虽然说对于油烟机来说聊重量没啥意义，29kg也确实是不轻的。

开箱

挡板，烟管和配件。

烟管用料不错，PVC管与软管连接处也做了封胶处理，硬管作为接头也可以减少变形的可能性。

其他配件。

油杯相较于侧吸那确实是要小很多，当然清洗起来也更便利，刮干净仍洗碗机里洗就可以了。

健康挡板，其实也是另一种意义上的隔烟屏。

不同的是这是安装于油烟机两侧的，材质是玻璃。

为了防止安装出错，还特地标明了方向。

和玻璃的接触部位都嵌了棉质材料作为缓冲，减少可能的损坏。

▼将本体取出，更多细节展示在安装之后进行，整机基本上是全不锈钢板材，倒是和本人家中的不锈钢台面挺搭配的。排烟口设计和过去的油烟机有极大区别，好不好看疗效。

不过看面板数据可是不低啊！常态气味降低度达到了95%，油脂分离度80%，一级能效。要知道这货可是一个顶吸，能有这种数据实数厉害！主电机额定功率为165w，DC风扇2w，灯3w。

再配合官宣数据，从内容上可以看到很多亮点，简单来说就是能耗低，效率高，顺带着噪音也低了。

▼顶部的止逆阀。

可以看到大量的螺丝和铆钉固定。

侧面。

我们来拆机看看结构，将止逆阀拆下，四个螺丝居然配了弹簧和垫片。

要聊细节也没问题，橡胶圈可以增加气密性减少可能的漏风，即使不做密封处理也是可以的，对于拆卸清洗也是更便利的。

在固定上也没有偷懒，没有直接打孔，而是嵌套了金属套，基本上杜绝了损坏的可能。

去掉止逆阀其实就可以看到风机壳体的铝合金材质了，而且采用了双叶轮设计。

▼叶轮结构和过去评测的，如新风机的叶轮也是有较大区别，应该是为了平衡和降噪。

继续拆，去掉一侧的接地就可以和顶部螺丝就可以取下了。

▼风机就尺寸来说真的是超大啊，金属壳体也是够霸气的。

▼中山大洋，直流电机。DC 310v，200w2000r/min8P电机，ip40防护。在油烟机上使用直流电机确实非常少见，而且品质还不低。

底部的排油口。

去掉风机主体就可以看到内部的结构了，可以看到两侧大面积网板，考虑其表面结构和涂层材料，判断是用来做最后的油烟分离的。

▼再往里看就可以看到进气结构了，这货绝对是有颠覆性的设计的，和过去看到的产品完全不同，不是简单的吸入，排走。

▼至此风道结构和整体设计是大致有数了，至于效果如何，我们后续做测试来展示。我们再来看看电路板部分，位于控制面板的顶部，去掉两颗螺丝就可以拆卸了，中间的黑盒子自然是电路板了，两侧居然还有风扇。中心靠下则是LED灯。

似乎是用来主动排气或者是散热的，最后确定不是。

就油烟机来说这块电路板也挺大的了，部分接头有包覆，或者 是封胶处理了，电路板本身没做封胶。

仔细检查了一下之后发现这块区域基本上是独立的，基本上不用担心会受潮损坏。

拆机部分到这里就结束了，从结构来看其虽然是顶吸式结构，但为了吸烟和除味也是做了很多努力，比如类似于隔烟屏的挡板，对于拢烟汇聚都有着积极作用，突破常规的吸烟气道和油烟分离结构也是非常特别，现在本人就很好奇了，它用起来究竟怎么样？

二.安装，基础测试

安装：随着老二接回家，本人又进入连轴转状态，忙，联系客服多次改期，终于在 周二早上才安装完毕，真不容易！

开工，定点确定安装位置。

定点打孔上膨胀螺丝。

测量确定需要切割掉的部分板材。

开切。。。事实证明不管当初装的是什么类型的油烟机，足够的空槽位置是必要的，不然就是再次切割，下次一定让出足够的余量。

可以了，我爸帮忙一起将油烟机装上。

由于安装空间有限，自带的风管是用不上了，只能用现有的管子，好在粗管也不是全无好处，配合短风道，基本上可以实现油烟机的全速运行，风阻不大。

最后将两侧玻璃挡板安装即可，安装方式是卡扣+螺丝的固定方式，可靠性是没问题，考虑后面的测试我没上固定螺丝，准备之后再说。

不过要说的是，看人干活不累，其实安装了挺长时间，最主要的问题还是空间，其实车库层高是相当的高，即使吊顶之后也有足够的空间安装油烟机，问题就是当初的装修考虑的并没有太多，结果导致了一些比较麻烦的问题，安装侧吸还好，顶吸相对会麻烦一些。

全触摸键操作方式。

大概知道整体的排风方式，靠内侧的一定是排油烟口，外侧两个会如何表现呢？

外侧的可以看到内部的蜂巢网格。

油杯相较于侧吸会小得多的多，清理也相对简单。

操作逻辑和基础测试：▼操作方式也比较特别，档位设置近乎于线性调节，对基础参数的测试，可以比对官方给的参数。

▼轻触电源键后会进入延时关机模式，长按可以关机。延迟关机是一个非常实用的功能，而且集成进电源键，便利性极佳。

▼以2分钟为单位，共60分钟的定时关机。

功能有传统，也有亮点，操作简便，触控灵敏，体验不错。功耗测试待机功耗1.82w，基本上和标称一样。

▼由于是直流电机线性调档，所以测试最小和最大即可，其实本人只关注最大，162.5w基本上达到了165w的额定功率，和本人最开始的判断是一样的，观察，触摸排风管也没有因为风阻太大出现抖动。

噪音测试由于结构的原因，风机是位于上部，处于柜中的，加上内部结构对噪音的消解，实际表现确实是不错的，背景噪音29.5dB。

▼噪音基本上维持在48.3~62.7dB之间，即使是最高档也不吵。

风速测试由于是长条形排风口，比较窄，所以风速很容易就破10m/s，直接爆表，其实测试到这里的时候，就想到了拆机过程中的两个小风扇，根据风扇的安装方向，大概能猜到其实如何实现拢烟和排烟，去味了。

烟饼测试我们开始烟饼测试，不过在测试之前，也要聊一下这次测试存在的问题，由于是车库，排烟口就在大门的一侧，而且车库内没有任何区域可以通风，日常使用还好，但是烟饼测试由于烟量极大，极有可能会将烟从车库门，或者门缝处吸入，实测也证明了我的担忧。

后期考虑将烟道延长，朝上排放。▼那么，我们来看看它究竟是如何排烟的吧，为了更优表现力，本人给油烟机添加了“黑背景”。

双烟饼确实是有些作死，邻居都跑过来问是不是着火了。不过也更明显可以看出排烟方式。▼如何实现高效排烟？第一：增加了两侧的挡板，减少了侧风的干扰，也起到了拢烟的作用。第二：高温的烟雾自然上升，在排气口附近，负压让烟雾迅速吸入油烟机。第三：前部的两条导风口开始排气，形成气帘，进一步形成了拢烟效果。以上，基本上是这款顶吸式油烟机排放方式，不是侧吸，但也实现了优秀的排烟效果。

▼我们从侧面再试试，侧面就更明显了，排烟和拢烟的效果很好，外侧导气口排出的空气形成了卷烟效果，约束很明显，没有明显的溢散。

如下图所示。

去外面会发现其实雨帽方向做的有问题，朝下吹的。▼这也导致这个测试我没办法做长，因为烟雾会很快的通过车库缝隙抽回车库，导致PM2.5始终暴涨，且难以下降，这也导致接下来一系列测试出现问题。

测试到现在，大家应该知道这款油烟机的底子如何了，产品本身的设计很优秀，那么日常使用如何呢？

三.日常使用体验

日常实用最终要的是什么，上面的测试属于排烟，而另一个更为重要的目的，去味，传统油烟机都会有一定的气味溢散。我们要先知道，气味是什么，再简单点来说，气味的本质是什么，PM2.5，PM0.3属于极细小，微米级颗粒物，和PM10或者更大一些的颗粒物一样，更容易被油烟机抽走（新风机都可以将PM2.5挤走，何况油烟机成倍数的大风量）而气味如果去量化，则是纳米级的，例如酸醋的酸味，酱油的酱油味，炒辣椒后刺鼻的辣味，如氢气分子是最小的气体分子，氢原子直径仅为0.1nm，而我们可以闻到的味道有可能是几纳米甚至几皮米，换而言之，“重”不难搞，烟饼已经展示；“轻”才是最难搞，例如更细密的蒸汽溢散，和气味。而炒菜中产生的一些有害物质，例如苯并芘，挥发性亚硝酸盐有物，这类一级致癌物，会很容易被人体吸入，中国女性肺癌高发也是有直接关系的，本人作为新风机评测师对于空气质量 也是极其敏感的，太差的空气会明显感觉到不适，所以煎牛排的时候时常带个口罩。▼我们就来做一个极端测试，炒辣椒。

检测室外PM2.5的情况，没有基准可不能做测试，可以看到室外的PM2.5近160μg/m³，妥妥的中度污染，甲醛基本上在37μg/m³，也就是0.037mg。

放辣椒，加油，然后就是炒。

炒辣椒是非常容易起烟，而且气味比较大的，我们来看看周围PM2.5的上升情况。当将检测仪，靠的稍远为360μg/m³左右，颗粒物溢散情况控制的比较好，只要稍微拉近一点点则PM2.5直接达到检测仪可以检测的最大值，999。

▼我们侧面看PM2.5和甲醛的上升趋势。

从测试的时间线来看，基本上是两分钟后开始PM2.5有上升的趋势，这个时间内不管是排油烟还是去味都做的很好，基本上没有什么辣椒的味道，2分钟后开始上升，最主要的原因还是在于测试条件限制，强力烟机将排出的油烟从窗户缝隙处吸入，最后的PM2.5维持在280μg/m³。▼也是由于排烟的局限性，所以就拿网上的资源来展示实际效果，检测仪是和本人一样的品牌，博朗通，可以看到不管是甲醛亦或是VOCs都可以稳定在很低的数值。

▼与之对比的普通油烟机则是这样的。

▼我们再来对比下两者参数，可以看到不管是颗粒物，还是气体污染物都有着明显差异，常规油烟机油烟扩散基本上是无解的。

日常烧菜：炒干辣椒不是常态，而且没有水分，所以基本上是油烟和气味，上面的测试很好的展示了一部分去味效果，那么日常使用如何呢？我们来实际展示一下，为了减少油烟机因回抽导致的PM2.5上升，本人将烟罩给去掉后实际测试，最后成功了，效果非常好。▼室内稳定后的PM2.5数值，39μg/m³。

我妈腰不太好，我和我老婆上班又很忙，所以日常的买菜烧菜都是我爸做了，一切准备就绪，我们开始做菜。

▼开始炒菜后PM2.5基本维持在47μg/m³，当我靠近炒锅，PM2.5会迅速飙升超过300μg/m³。

▼效果？我做了个对比,大家可以看本人的测试位置，是不是很惊人？由于是炒菜，经过清洗的青菜和青菜本身就含水量较高，所以炒菜产生的更多的水蒸气，而水蒸气是更轻的，会有一定程度的溢散，但实测确实。。。即使是摆放在挡板内侧，MP2.5居然没都没有提高，只有彻底放到炒锅上部，才会造成PM2.5的迅速上升，这说明炒菜并没有大幅提升室内PM2.5，几乎可以忽略不计。

▼用红外测试，更好理解它的能力。

▼如果观察横切面，就会发现一个有意思的现象，两个锅子上方可以看到明显的四个气旋，油烟和气味被极好的限制在了小范围内，这也是为什么一板之隔的PM2.5差异会那么大，即使是隔板内侧的PM2.5也可以很低的原因。

再做个红烧肉吧，由于红烧肉需要长时间焖烧，所以是不可能完整拍摄的。

肉价我就不多说了，那么一碗花了75rmb，好贵！

我们继续吧，这里推荐一下这款炒锅，已经使用超过一年，依旧干净如初，表面硬度和光滑度都做的不错，很容易清理且不容易起“锅蚂蚁”，我已经买了3个了。红烧肉需要挑选。。好吧我也说不清楚，我妈懂买肉，我不懂，而且红烧肉需要长时间焖烧，不然无法入味，所以这道菜的实际使用时间是长得多的，这也是本人一直没有学会的一道菜，名字叫“我妈做的红烧肉”。

本人拿着刚买的小米11从侧面做了个拍摄，来看一下蒸汽的走向，同时为了更明显，关闭了灯来展示。▼当打开盖子的一瞬间，有小部分蒸汽通过锅盖直接溢散至外侧，但也就是如此了，之后水蒸气被迅速抽走，并且也不再有溢散，全部被吸走，这也是为什么PM2.5上不去，味道也不重的原因了，对于家人的保护确实更好。

而这是一款顶吸油烟机，且安装高度不低，这次也是超出本人的预计。

关于清洗：从结构来说，不管是狭长的排气口，亦或是小巧的 油杯，对于清理都是比较方便的，由于不存在滤网，所以也就不需要清洗，而官方也说明，这是一款终身免拆洗的油烟机。

▼唯一需要的，就是附件中的刮油器。

▼用它刮油就行。

是不是很简单实用？这大概是我用过的清理最简单的油烟机了。

总结

油烟机的种类有很多种，中式，欧式，下吸式，侧吸式，由于爆炒的存在，油烟问题在中国是非常普遍的，其中不管是中式或者欧式的油烟机，对于油烟的实际去除率都很有限，对于更细的颗粒和气味基本上是无可奈何了，这也是侧吸应运而生的其中一个原因，更接近油烟自然可以得到更好的排烟效果，但是侧吸也存在着安装局限性，和对厨房空间一定的侵占性。而这款澄一油烟机则没有这些问题，它有着传统油烟机的布局，却也有着不输，甚至更优于侧吸的除烟去味能力。优点：排烟能力，去味能力优秀，安装高度高空间大。一半的风量，仅需约65%的额定功率，即可实现和侧吸油烟机更优的除烟能力。噪音低，油杯小巧，清理方便。缺点：挡板效果好，但略显突兀。形成气旋的前部双出气口是否可以从外部抽取相对较干净的空气，从烟饼测试可以看到排出的空气明显有烟饼的烟雾。作为一个新风机评测师，对于空气污染有着天然的敏感性，为了健康本人也经常带着口罩煎牛排，如果有那么一油烟机，确实是一个不错的选择。推荐开放式厨房需求，希望减轻家中因烧菜而造成的PM2.5含量过高的，对于老婆孩子，孕妇，高敏人群（哮喘，鼻炎，支气管炎用户）有更好的保护。铭记：这是一款重新定义油烟机的优秀产品。