青椒和杏鲍菇的一次约会
阿正1666
2021-02-25 15:50
大家好，我是阿正1666，一枚普通的数码爱好者。不过周末闲在家时，个人比较喜欢和孩子一起研究烘焙和美食。今天和大家分享一道青椒炒杏鲍菇的简单菜肴，分享给一样爱吃杏鲍菇的朋友，如果喜欢的话轻支持一下收藏点赞吧，谢谢你们的支持。
杏鲍菇，因其蛋白质含量丰富，脆滑，爽口，质地细腻柔滑，口感绝佳，深得家人喜爱。每周，我们家都会换着花样来烹饪杏鲍菇。
今天我制作的这道家常菜是青椒素炒杏鲍菇，上手难道低、制作简单，下面一起来看看吧。
【食材准备】
青椒5-6个，红椒少许调色；杏鲍菇2个；大蒜3-5瓣左右、生姜少许；生抽、蚝油、盐适量。（也可以个人口味增减配菜）
【操作步骤】
首先将青椒洗净切成细条，装盘备用。
然后杏鲍菇洗净切成细条，装盘备用。
再将大蒜生姜切成碎末。
接着将铁锅烧热，倒入适量油这里可以多倒入一些油（杏鲍菇吸油）。待锅烧热后加入油之后，将切碎的大蒜生姜放入锅中翻炒，待爆出香味后，将切好的杏鲍菇倒入锅中翻炒。
杏鲍菇炒均匀，炒出滑润出汁，这时加入切好备用的青椒丝翻炒。
杏鲍菇和青椒炒均匀，断生后，淋上少许生抽蚝油，翻炒片刻加入盐、味精，翻炒均匀即可。
【小贴士】
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，是集食用、药用以及食疗为一体的菌新品种。
在我国，杏鲍菇有各种各样的烹饪方式，炒、烧、烩、煮、炖以及做火锅用料等，即使凉拌着吃味道也很鲜美。
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进肠胃消化增强免疫力，防止心血管病等功效。深得广大市民喜爱，多吃杏鲍菇好处多多哦。
【温馨提示】
1.不爱吃辣的朋友青椒可以用菜椒，爱吃辣的朋友可以用尖椒，同时加入少许红椒调色；
2.杏鲍菇非常需要油，炒之前一定要用多一点的油，味道好而且不易粘锅，避免炒糊；
3.杏鲍菇在翻炒之前也可以焯一下水，然后捞出来翻炒。
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