我家元宵节晚餐，八菜一汤，简单味美又实惠
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2021-02-27 08:11
我家元宵节的晚餐，婆婆花了三个小时做好，八菜一汤，不足200元，实惠又美味。美滋滋地发个朋友圈，网友：比我家年夜饭还好。过完元宵节，意味着过完年了。在我家，从小年开始算过年，直到元宵节。所以，元宵节的晚餐也不会太差，仅次于年夜饭。来看看我的元宵节晚餐吃了哪些菜，怎么做。
【白灼大虾】过年吃虾，寓意一年笑哈哈，生活幸福。白灼虾是广东人，最喜欢吃的一种烹饪方式，原汁原味，清甜味鲜，简单又美味。做法：去虾线剪虾须，清洗干净。水煮沸之后，放入虾、几片生姜，少许料酒，煮熟捞出沥干水，蘸酱料吃就可以了。虾很快煮熟，不宜煮太久。
【清蒸鲈鱼】蒸鱼，寓意年年有余、蒸蒸日上。做法：鲈鱼去内脏，去鱼鳃、清洗干净沥干水，蒸盘垫几片生姜、葱白，上面放鲈鱼。蒸锅倒入适量的水，煮沸之后，隔水放入蒸锅，蒸熟取出，倒入适量生抽、放香葱、香菜。炒锅烧热，倒入适量花生油，大蒜煸香，浇热油。
【荷兰豆炒牛肉】吃牛肉寓意牛气冲天，搭配荷兰豆，鲜香味美。做法：新鲜牛肉清洗干净，切薄片，越薄越好。生粉、橄榄油、盐、生抽、生姜、黑胡椒粉，搅拌均匀。荷兰豆去豆荚，清洗干净，煮锅水烧热，汆烫捞出。炒锅倒入橄榄油，大蒜煸炒香，旺火爆炒牛肉，六成熟，放荷兰豆，少许盐，爆炒熟。
【豆腐泡炒彩椒】逢年过节，我家都会煮豆腐，味道好又实惠，人人喜欢吃。做法：豆腐泡对半切块，红辣椒、青辣椒、大蒜，分别洗干净，切好。锅烧热，倒入适量花生油，放辣椒少许盐搓一搓，接着放入豆腐泡、大蒜，一勺热水，把豆腐煮软，放盐、少许酱油，翻炒均匀。
【蒜苗炒肉片】这道菜开胃下饭，油而不腻，特别香。做法：猪肉清洗干净，切薄片，蒜苗、辣椒分别清洗干净切好备用。炒锅烧热，倒入适量花生油，放入猪肉煎至外皮微黄，盛出。再次烧热，放蒜末、辣椒爆炒香，接着放肉，酱油、盐，炒熟即可。
【煎豆腐】这种豆腐是水豆腐，煎至外表微黄，里面鲜嫩，特好吃。做法：豆腐用冷水浸泡十几分钟之后取出切块。锅烧热，放入豆腐，煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄。放酱油、盐、生粉、水搅拌均匀勾芡，倒入锅煮熟，放香葱。
【萝卜干炒肉】这是一道咸菜，特别开胃，尤其是过年的时候，这道菜能吃2碗米饭。萝卜干浸泡切碎，干辣椒切好、五花肉清洗干净，切片。锅烧热，倒入花生油，放入五花肉炒香，接着把萝卜干、干辣椒炒熟，放少许、酱油翻炒均匀。
【酸甜紫萝卜】这是一种水果萝卜，萝卜特别好吃。过年的时候，我家每天一盘，都能吃过，脆甜酸爽，开胃，可以当零食吃。做法：紫萝卜，清洗干净，切丝，放盐搅拌均匀，倒入白醋、冰糖，搅拌，就可以吃，家宴都是凉拌菜先上桌。
【香菇鸡汤】我家逢年过节都要煲鸡汤，营养高，味道好，老小爱喝。鸡肉清洗干净切块，香菇清洗干净，对半切。生姜洗干净，切片。煲汤锅，放鸡肉、生姜、香菇，旺火煮沸之后转小火慢炖1小时。煮熟鸡汤之后焖20分钟，放盐搅拌均匀。
我家元宵节晚餐：白灼大虾清蒸鲈鱼、牛肉炒荷兰豆、豆腐泡炒彩椒、蒜苗炒肉片、煎豆腐、萝卜干炒肉、酸甜紫萝卜、香菇鸡汤。这样的晚餐你喜欢吃吗？期待你留言，分享你的观点。
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