做包子遇到这馅别错过，好消化易吸收
l暮色影子
2021-03-08 13:58
婆婆给家人做的包子，清脆可口好吸收，遇到这馅别错过，要懂得吃
随着天气变好了，做面食发酵的时间会缩短很多，这样做饭会容易些了。早餐的主食可以变着花样做起来！多吃点面食好消化养胃，增加营养也很不错。
我家的早餐也不单调，主食基本都是馒头，包子，手抓饼，面包，搭配牛奶酸奶之类的，偶尔做疙瘩汤，面条和大米粥。我喜欢吃面条，就是吃不饱，吃的时候吃一大碗，可能过个把小时就饿了。我减肥的时候就是晚上吃面条。多放清汤，喝一大碗，当时很饱腹了，不吃别的主食，坚持一个月也见效。
我喜欢做各种面食，每次掀开锅的时候，成就感满满的。包子馒头都热气腾腾的，白胖白胖的好可爱。做面食也有小窍门，比如蒸好的面食，一定不要急着掀开锅，焖几分钟，不然遇到冷空气会回缩的。有很多人在网上问，为啥蒸得好好的，开锅就回缩了，口感又硬又涩。尤其是冬季冷热空气的交替很容易这样的。
北方人喜欢吃面食，可以做出很多丰富的食物。北方比较冷，更需要吃面。因为面粉中含有丰富的碳水化合物，膳食纤维素，蛋白质脂类成分，以及丰富的维生素含。面粉中含有不少的赖氨酸、精氨酸，组氨酸等微量元素。另外，面粉当中含有不少的矿物质，具有不错的营养价值，发面好消化养人。
婆婆给家人做的包子，清脆可口好吸收，遇到这馅别错过，要懂得吃
食谱；芹菜肉馅发面包子，食材；肉馅适量，植物油适量，盐1勺，芹菜1棵，松茸鲜适量，酱油适量，面粉300克，酵母粉4克。
制作步骤；面粉加酵母粉，用温水和面，揉和成团密封发酵1小时左右。发酵好的面团有蜂窝。
新鲜的芹菜，用小刷子洗干净每一棵菜梗，然后在直接切碎就行了，千万不要焯水哈，那样馅料难吃，口感也不清脆了，做包子不需要把芹菜切的很细碎。如果包饺子必须切得细碎。
发酵好的面团，揉一下排气，然后分成大小一致的面团。
肉馅用植物油和酱油盐等等调料，松茸鲜搅拌一下，不用加水了。因为芹菜没有挤水。混合下芹菜和肉馅。
取一个面皮，这里说下面皮，要擀的中间略微厚点四边薄些，加入馅料包包子。
捏起褶子来，包子好吃不在褶子上哈，包得不漂亮，但是超级好吃。
包子包好了，放在蒸锅里，记得铺上草叶红枣屉布。每一个之间留有空隙，还需要二次发酵15分钟左右，开大火蒸20分钟即可，出锅前焖5分钟左右，不然容易回缩。
蓬松可口的大包子子已经上桌了，来来，妈妈喊你吃饭咯！最温暖的早餐来了。
贴士；1，发面的时候记得用温水，密封放温暖处发酵。
2，蒸好的面食，一定不要急着掀开锅，焖几分钟，不然遇到冷空气会回缩的。
3，新鲜的芹菜，用小刷子洗干净每一棵菜梗，然后在直接切碎就行了，千万不要焯水哈，那样馅料难吃，口感也不清脆了，做包子不需要把芹菜切的很细碎。
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