生蚝不生吃，这么做好吃不贵易上瘾
ASBOX
2018-04-19 14:46
清明节期间，利用高速免费（单程）的机会，带着小伙伴们和家人来了一次不远不近的自驾游（往返2000km）；目的地很明确，直奔威海。（后期会制作成游记）
一帮都是在内陆城市长大的孩子，来到沿海必然是海鲜管够，特别是生蚝，毕竟乳山的生蚝还是很有名气的；虽说我们租住的民宿可以自己做饭，但是想要制作很是精美的菜肴，还是有一定难度的；所以，在那边基本都是蒸熟蘸料吃。
这次回来，特意带了些乳山的生蚝回来，准备做一次不一样的生蚝给大家吃！
制作很是简单，没有什么复杂的地方；把生蚝洗净，然后简单蒸一下就好，不要一次性蒸熟（个人习惯水开后3分钟），毕竟一会还要蒸，不然很容易老；然后打开备用就好（只留下有凹槽的一半蚝壳），其实也可以不蒸，我是为了打开方便，这个看个人习惯。
不得不说乳山的生蚝确实不错，这个季节很是肥美，就算是很小的个头，里面也是满满的。
配料方面也很简单，大蒜+粉丝；大蒜切碎过油，粉丝泡发，大蒜可以根据个人口味多来点，也可以不过油直接捣碎成蒜泥。
将过油的大蒜碎和泡发的粉丝均匀的放到每个生蚝上，然后就可以再次上锅蒸了，至于时间，自己灵活掌握吧。
这时可以利用上锅蒸的时间来制作一下浇汁，大部分人都是使用蒸鱼豆豉+蚝油，我这里用的是味极鲜+蚝油，纯属个人习惯。
出锅后，喜欢吃辣的同学可以准备一些青红椒碎撒上，然后淋上调配好的浇汁，一道美味的蒜蓉粉丝蚝就诞生了！（自驾这几天上火，辣椒我就不来了！）
简单的食材，简单的做法，却可缔造一道看上去不简单的美食（貌似大厨都是我这样的家庭妇男）！
生活就是这样简单，喜欢就吃掉它！
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