芒果千层蛋糕绝对是这季节最受欢迎的甜品之一

小C美食记 小C美食记 2018-04-23 11:45

芒果千层蛋糕绝对是这季节最受欢迎的甜品之一_新浪众测

这季节水果很丰富,有樱桃,草莓,猕猴桃,车厘子,菠萝,橙子,芒果,山竹等等。好多水果都上季了。我喜欢吃水果胜过吃蔬菜,芒果也是我最爱吃的水果之一。但是芒果吃多了就会容易上火,可是时刻管不住自己的嘴啊。所以适当的吃一些就过段时间在吃,记得去年同事给我带的贵妃芒,从西藏带过来的特产芒果,拿回家去皮抱着啃,吃的很满足。

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芒果的品种很多,我知道的有小台芒,水仙芒,贵妃芒,鹰嘴芒,青芒等等。最喜欢的还是贵妃芒不吃光拿在手里都特别香,难以忘怀那种香味。但是芒果如果抱着啃,不小心粘在嘴角边或者脸上有的时候容易过敏,产生不舒适的感觉。所以芒果还是切块吃比较好,芒果是做甜品的好食材呀,芒果布丁,芒果慕斯,芒果冰淇淋,还有好吃的难以拒绝的诱惑。

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去年的这个时候做过一次芒果班戟,抹茶奥利奥千层,还没有好好做过一次芒果千层蛋糕。一天下班回家看见路边有卖芒果,特别嘴馋下车后骑车小黄车去买了两斤。回家突然想吃芒果千层就心血来潮做了这款芒果千层蛋糕,芒果甜甜的加上淡奶油的味道特别好吃,边吃边看着《好久不见》这部电视剧,生活就是这样简单又很满足。

准备食材: 芒果3个 全蛋2个 蛋黄2个 糖粉40g 黄油30g 低筋面粉160g

牛奶400g 淡奶油250ml 细砂糖10g

制作步骤:

1. 鸡蛋加入细砂糖手动打蛋器搅打混合均匀。

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2. 黄油隔热水融化。

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3. 黄油边加入蛋黄液中边搅打至混合均匀。

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4. 低筋面粉过筛加入蛋黄液中。

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5. 边搅动蛋黄糊边加入牛奶至混合均匀,然后将面糊静置10分钟。

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6. 混合好的面糊过筛3次。

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7. 用汤勺舀一勺面糊倒入不粘平坦锅,混动下平坦锅至面糊均匀的摊开。小火至面糊起冒小泡泡就可以了。

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8. 做好的千层皮用刮刀慢慢从边缘轻轻摊起。

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9. 同样的步骤制作下一张,做好后的千层皮放凉在用。

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10. 芒果去皮切厚度合适的片状。

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11. 用蛋糕模具裁剪需要的大小。

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12. 淡奶油分三次加入细砂糖打发好,一层淡奶油一层芒果片。

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13. 同样的步骤将千层皮叠加。做好之后根据自己喜欢来进行装饰。

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芒果千层蛋糕冷藏之后味道更好。天气越来越热尽快吃完,吃不完冷藏冰箱第二天还可以继续吃。自己喜欢奶油多一点的话可以自己增加淡奶油的量。芒果千层蛋糕一直都是深受大众喜欢的一款甜品,不需要去甜品店花高价买更不需要排队去买,自己在家就可以做。虽然制作过程有点麻烦,但是至少有一点自己做的芒果千层蛋糕料足健康味道更新鲜。大人小孩老人都喜欢。

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