广东人当它为宝：甘甜好喝营养高，实惠又降火
sourcehe
2018-04-22 09:52
喝汤，在广东是比吃饭还重要，饭可以不吃，但是汤必须的喝。当然别误会，不是所有的汤都煲的时间长还要很贵的食材。鸡宝汤就是广东人把它当为宝，甘甜好喝营养高，价格实惠又降火，做法特简单。
我家每天都喝汤，每周有老火汤，也有菜汤、滋补汤，根据气候及家人身体状况而调整。老火汤一般一周1-3次，不会天天煲。菜汤每天都有，饭前喝上一碗，健康又美丽，营养又实惠。
鸡宝汤是我家经常做的一种菜汤，主要食材为芥菜、鸡爪、鸡胗、鸡蛋，芥菜：味微苦，凉性，具有降火功效。夏天会放点苦瓜，清热解毒。这道汤成本不超过十块钱（芥菜3颗，2块钱，鸡爪3至1.5元，鸡蛋1个1块钱，鸡爪1个5毛钱。当然每个菜市场的价格不同，但是再贵这些食材都会不会超过10块钱），用时不超过二十分钟，一看就会做。全家老少都喜欢喝，具体做法如下：
主要食材：芥菜3颗(小)、鸡爪3只、鸡蛋1个、腊鸡胗1个（或新鲜鸡胗）
调料：盐2克、生姜5克
制作过程
1.准备食材：芥菜、鸡爪、鸡蛋、鸡胗（可以用新鲜鸡胗）、生姜等食材；
2.鸡爪洗净去指甲、鸡爪洗净切片
3.芥菜洗净沥干水，切段；
4.清水煮沸，放入鸡爪飞水；
5.把锅洗净，再次清水煮沸，放入鸡胗、鸡爪、生姜入锅，中小火煲10-15分钟；
6.加入芥菜，其中先芥菜梗煮1-2分钟，再放芥菜叶；
7.鸡蛋打入汤内，并拌均成鸡蛋花；
8.放盐，关火，美味出锅。
温馨小贴士
1.腊鸡胗没有可以用新鲜鸡胗；2.购买芥菜时，选择这种小颗芥菜，大颗的芥菜不适合这种汤。
这种简单又好吃的鸡宝汤你喜欢吗？还是没吃过？欢迎你的留言，谈谈你的看法。
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