这菜的钙含量是牛奶的十倍，做饺子馅太鲜！
土豆丝卷饼的人间烟火
2021-04-10 16:27
好吃不如饺子，春天吃饺子你们都选择吃什么馅的呢？我想韭菜馅、荠菜馅等等这些春季最鲜的蔬菜是落不下的，我也是很爱吃这些，整个春天下来，不知道要吃上多少回。
虽然春天有属于它自己的时令蔬菜，但是有时候偶尔来个特例，变化一下口味，会给人不一样的感受，比如前几天我做了酸菜馅的饺子，酸菜虽然不是时令蔬菜，属于一种特色，但偶尔吃一顿，让人很欢喜。
今天我再来分享一种非常好吃的饺子馅，相信很多小伙伴都喜欢这食物，但是用它来做没做过饺子馅就很难说了。
今天分享的这个饺子就是裙带菜猪肉馅饺子。
在春天里，不仅仅要多吃时令蔬菜，适当多吃点裙带菜也好处多多。
裙带菜属于碱性食品，有“海藻之王”，“美容菜”等等美称；裙带菜的蛋白质和铁的含量比海带还要多；同时它含有非常丰富的钙质跟锌，它的钙质含量是同等的牛奶的十倍，锌含量是牛羊肉的三倍。多吃可以加强人体免疫力，提高我们身体的强度，帮助我们抵御疾病。在春天这个气温时冷时热、病菌活跃的季节，适当吃点裙带是极好的；而且春天是补钙的最好的季节，孩子身体不缺钙，个头能长一大截！
裙带菜的营养很高，但热量超低，是瘦身的好产品。而且它含有丰富的叶绿素，可以延缓氧化作用，延缓我们皮肤的衰老。所以，我们经常吃点裙带菜可以让我们皮肤更好，人更加年轻。
一说起裙带菜应该是大部分都喜欢吃的食物，通常裙带菜有干的、有盐渍的，泡一泡，洗干净就可以即食，大多数人都用它来拌佐餐小菜吃，放点蒜末，辣椒油等等，香辣可口特下饭。裙带菜的饺子不知道大家做过没有，和猪肉搭配，真的是鲜香，有喜欢吃饺子的小伙伴一定要试试做一次。
材料：猪肉300克，裙带菜100克，大葱1根，姜1块，蚝油，食用油，胡椒粉，料酒适量。
做法：
我用的是腌渍的裙带菜，水多次冲洗，把盐粒冲洗掉之后，再浸泡1小时左右，中途换两次水，最后再冲洗两次，这样既能洗干净，又能把裙带菜洗清爽了，一点不咸了。
泡好的裙带菜捞出来控干水之后剁碎，裙带菜很好剁，比较软嫩。
猪肉我用绞肉机搅打的，搅打的时候直接放入葱姜一起打碎，能把葱姜的味道和猪肉融合到一起了，懒人的办法，不过很受用。
搅好的猪肉馅里放入食用油，胡椒粉，蚝油和料酒一起搅拌均匀，不要放酱油了，因为裙带菜剁碎水汽比较重。
最后拌好的肉馅里放入裙带菜拌匀成馅，馅一点也不干。
面团在做馅的时候，提前就和好，中间揉两次就会很光滑了。饧好的面团分成小面剂子擀饼包饺子就可以啦！
肉馅的饺子不要包得太大了，小巧一点比较好煮，免得有煮不透的担忧。
都做好了就是煮了，煮饺子开水下锅，煮开后，用冷水点按此后，再煮1分钟，看到饺子都浮起，鼓肚的样子就熟了！
小贴士：
裙带菜洗干净后要把表面的水分沥干，然后再剁，因为剁碎之后就不好攥了，在和肉馅的时候，肉馅不要加酱油等水分太多的调味料了，蚝油提鲜，料酒去腥气就可以了。
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