春天里，这小点心隔三差五我就做，冷热都好吃
土豆丝卷饼的人间烟火
2021-04-10 22:43
喜欢吃面食，大都是喜欢两个点上，一个是松软，再就是酥脆，不能干硬无味的。我做得最多的就是松软形的，喜欢发面面团的口感，即使 是白面馒头，软嫩暄松的也会越吃越爱。
做面食的拓展空间真的是太大了，可以利用一切食材动起来，比如我最喜欢把一些蔬菜用到面食里去，日常生活中的胡萝卜、南瓜、土豆、红薯等等都是非常好的材料。用这些蔬菜来做面食，不仅能增加面食的口感，营养也翻倍，同时让有不喜欢吃这些蔬菜的孩子们都能不知不觉地摄入其营养。
今天分享一道孩子非常爱吃的面食，红薯小饼，做法简单，很受欢迎，
今天的这个小饼也可以叫小点心，主要就是用的两样食材，红薯和面粉。
春天是一个万物生发的季节，这个季节要求适当温补，就是不要多吃大热或者大寒的食物。可以侧重多吃一些比较平和的食物，比如山药、芋头、菠菜，红薯等等呢个都是十分好的。尤其是红薯，红薯属于粗粮可以促进胃肠蠕动，加速体内废物垃圾的排出，对于春季养生是很有益。红薯也就是地瓜，还属于碱性食物，属性平和，任何体质都能食用，只要不吃过量就对身体非常好。
用红薯做面食，不仅能增加营养，还能辅助瘦身。咱们总是不厌其烦地说，三餐里要适当吃点杂粮，粗粮，所以，红薯就是很好的选择，穿插在三餐里，隔三差五吃几次，代替大部分的白面粉，米饭等，这样就能起到均衡饮食的作用。
今天的这个小点心冷热都好吃，做起来一点也不麻烦，一个平底锅就搞定。
来看看做法吧，休息日多做点，可以当主食，也可以当零食，健康又营养！
材料：红薯250克，面粉150克，玉米油20克，酵母2克。
做法：
首先把红薯去皮切片蒸熟后趁热碾成泥状，红薯晾到手温后放入酵母搅拌一下。选用什么样的红薯都行，就是不同的红薯含水量不一样，注意调整用量。
搅拌好酵母的红薯放入面粉，面粉不要一下子都放进去，先放一半。
然后再一点点放，搅拌看看，不能使最后的面团过硬，把面粉和红薯泥混合成絮状之后放入玉米油，然后就下手揉。
最后和成一个柔软的面团，以红薯为主的面团，不要硬了。
盖好，温暖处发酵2倍大。
发酵好的面团取出排气，直接揉成长方形，然后擀成半厘米厚的皮状。可以现在盖好饧一会儿，也可以分割后饧。
把面饼分成小方块，可以盖上饧一会儿，稍微涨发一点来烙！
放入刷了油的平底锅，中火烙。如果是自己选择减脂时期做的，烙的时候可以干烙不放油，如果对这些没有顾及，小朋友一起吃，就建议刷油烙，会更香，把小饼烙成两面金黄的样子就好了。
小贴士：
这个小点心好吃的关键点就是面团要软，以红薯为主，放 面粉慢慢调，和好的面团要十分柔软的样子，根据自己所用的红薯来调整面粉的用量吧。
最后中火烙，不要小火烘，不然水分流失了也会发硬。
好了，这个小饼是不是做起来很简单，没有什么技术含量，但是特好吃，有时间试试吧！
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