10块钱一个的汉堡味道咋样？一口气吃俩，值了
禾小荷
2021-04-15 09:11
小孩子几乎没有不喜欢吃汉堡的，我家熊孩子也是如此，有汉堡就OK。自己做汉堡实惠又好吃，都是真材实料，自己烤面包胚，再放上喜欢的肉类，一点不比买的差。我常做的是鸡腿堡，鸡腿剔骨，腌制成孩子爱吃的口味，煎得嫩嫩的，新出炉的松软的胚子夹上嫩嫩的鸡腿肉，谁还敢说这是不健康食品？现在去店里买汉堡，一个都要20多，在家里做也就10块钱的成本。你问10块钱的汉堡味道怎么样呀？网友们也纷纷称赞，太香了，太值了，我家小朋友一口气吃两个是没问题的。
今天的汉堡胚烤了全麦的，而且是黑麦粉，看着黑黢黢的，但是更加健康了不是。孩子不喜欢吃太粗糙的食物，但是用黑麦粉做的汉堡倒是一点不抵触，趁着这机会，也给他吃点粗粮，一举两得。全麦粉和精粉相比，含有更多的营养成分，更加低脂健康。
【黑全麦鸡腿堡】
汉堡胚食材：新良大师黑全麦高筋粉250克，白砂糖20克，酵母3克，黄油15克，鸡蛋1个，牛奶115克，盐2克，黑芝麻适量，
汉堡夹馅材料：鸡小腿2个，黑椒酱1勺，油少许，生菜一片，蔬菜蛋黄酱适量，酸黄瓜2根。
做法：
1、食材。还有鸡腿的材料没拍进来，也可以根据自己的口味加别的食材做汉堡。
2、面包胚的材料，除了黄油和黑芝麻之外，放进厨师机的桶里，先一档搅拌至没有干粉，再转3挡搅拌5分钟左右。我用的厨师机是ACA 的EC820，静音直流，非常好用。
3、再加入室温软化的黄油，再搅拌5分钟左右即可。
4、做小餐包的面团初步扩展即可，但是这时候也可以拉出较薄的膜来，揉圆后放入厨师机桶里开始发酵。
5、发酵好的面团移到揉面垫上，轻轻按压排出里面的气体，分成6份，松弛10分钟。
6、面团滚圆，放入学厨烤盘里面，间隔着摆放，放入烤箱里面，温度35度，发酵30分钟。
7、发酵完成后，胚子变的轻盈松软，大约2倍大，表面刷上蛋液，沾上黑芝麻，烤箱提前预热170度，中层烤18分钟即可。
8、鸡腿提前剔骨，加入黑椒酱腌制入味，烤面包的时候，把腌好的鸡腿放入平底锅煎熟。烤好的面包胚横向剖开成两片，放上生菜、酸黄瓜片和蛋黄酱，再摆上煎好的鸡腿肉。
9、最后盖上另一片面包，好吃的汉堡就做好了，10元的成本，味道好极了。
1、做汉堡揉面到初步扩展状态即可。
2、夹馅也可以说牛肉，培根等，变化多多。
这个营养满满又美味的黑麦鸡腿堡您喜欢吗？欢迎文末交流。
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