立夏到,这5种食物别错过,顺应节气轻松过夏

大海微澜微博 大海微澜微博 2021-05-05 09:33

明日立夏,这5种食物别错过,顺应节气,轻松过夏天

立夏是二十四节气中的第七个节气,夏季的第一个节气,春生、夏长、秋收、冬藏,时至立夏,预示着季节的转换,告别春天,是夏天的开始,日照增加,逐渐升温,雷雨增多,万物繁茂,是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。饮食上好多地方立夏这一天有吃“立夏蛋、立夏饭、喝立夏茶”的传统习俗,老传统不能丢,除了这些传统食俗,这5种食物别错过,顺应节气轻松过夏天。

立夏到,这5种食物别错过,顺应节气轻松过夏_新浪众测

立夏以后天气炎热,正是“从春到夏”的季节转换时节,我们要顺应这一转变,饮食上要多注意,夏天以养心为主,提倡高蛋白、低脂肪、多纤维、少食盐的清淡饮食,多吃些豆类、瘦肉,苦菜,多喝牛奶,多吃新鲜的蔬菜瓜果,粗粮等,补充维生素C,顺利过夏天!接下来我们一起看看,除了传统食俗,哪些食物我们不能错过。

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豌豆:豌豆益心明目平安来。立夏节气,多吃豆类,无论是红豆、绿豆、蚕豆还是豌豆,搭配粳米煮粥食用,还能起到健胃、驱暑的功效。豌豆除了煲粥,煎炒烹炸无所不能,素炒更鲜嫩,搭配玉米粒、胡萝卜和虾仁,色彩鲜艳,滋味鲜美,好吃到停不下来。

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【素炒豌豆】食材:豌豆、熟玉米粒、胡萝卜、虾仁、油、盐、胡椒粉、葱、生抽各适量

做法:豌豆焯水,胡萝卜切丁,虾仁和熟玉米粒洗净,炒锅热油爆香葱花,下入胡萝卜丁翻炒至变色,再下入玉米粒和豌豆粒翻炒,最后下入虾仁翻炒均匀,加入盐、胡椒粉、生抽调味,出锅装盘。

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​苦瓜:俗话说入夏吃“苦”,胜似进补。苦味入心,苦味食物如生菜、菠菜、苦瓜、芹菜等,具有解暑除燥、养心安神、促进食欲等作用。但是,苦味食物均属寒凉,体质比较虚弱者不宜食用。

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【鸡蛋炒苦瓜】食材:苦瓜、鸡蛋、油、盐、葱、姜、料酒、五香粉各适量。

做法很简单,最美味的家常菜,暑热天气,适当吃一点清热去火。苦瓜洗净焯水后切片,怕苦先切片后焯水,鸡蛋打散,蛋液少兑一点料酒去腥,炒锅加入适量的油,煎熟鸡蛋取出,另起油锅,爆香五香粉、葱姜,加入苦瓜翻炒,然后加入煎好的鸡蛋翻炒均匀,加入盐调味出锅装盘。

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山药:山药是一种高营养、低热量的食品,可以放心吃,不会有发胖的后顾之忧。立夏节气,多吃一些山药可以去除体内湿气,因为山药肉质细嫩,里面含有大量的粘多糖以及淀粉酶和游离氨基酸,经常吃山药有利于强健脾胃功能,从而可以去除体内湿气。

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【山药炒菠萝】食材:菠萝、山药、胡萝卜、油、盐、美极鲜味汁、葱、淀粉各适量。

吃菠萝的季节,别错过它的美味,菠萝淡盐水浸泡10分钟反复冲洗后切片,山药、胡萝卜去皮洗净切片,炒锅加入适量的油,爆香葱,加入胡萝卜、山药翻炒,加入菠萝翻炒,菠萝有汤汁,否则可以少许淋点水,山药胡萝卜易熟还脆嫩可口,加入盐、美极鲜味汁调味,勾薄芡汁出锅。

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百合:百合甘凉清润,入心经,能清心除烦,宁心安神,而且百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

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秋葵炒百合:秋葵、鲜百合、油、盐、玉米粒、胡萝卜、五香粉、蒜、生抽各适量。

秋葵脆嫩多汁,滑润不腻,百合清香醇甜,甘美爽口,二者搭配,清淡爽口,开胃下饭,有点小清新,尤其适合女性,排毒养颜,多吃还不长肉。

做法很简单,秋葵焯水,焯水时可在水中滴几滴油,保持秋葵的翠绿,胡萝卜去皮洗净,用花刀刮出花边切片,百合一瓣一瓣地剥开洗净,熟玉米粒洗净,大蒜去皮洗净切碎,炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜末,加入胡萝卜翻炒至变软,加入玉米粒和秋葵翻炒,最后加入百合翻炒至百合透明,加入盐、少许生抽调味,出锅装盘。

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小米:最适合夏季吃的食物,小米含有丰富的营养成分,如优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐,淀粉等,具有养胃益脾,益肾、除热、解毒、消渴、促进消化的功效。

早餐一碗营养粥,不但能调节胃口,增进食欲,还能补充身体需要的水分和营养,夏日早餐必备,老人孩子常喝暖胃强身又健脾,还能喝出好气色。可以搭配各种食材,譬如山药、南瓜、红薯、胡萝卜等等。

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编辑​

【枸杞小米粥】食材:小米、枸杞各适量。

小米反复淘洗干净,汤锅加入适量多加一点水,中途不能加水,水烧开后下入淘洗干净的小米,用勺子搅拌均匀大火烧开,转小火,煮上20分钟左右,如果你有时间可以盖上锅盖,注意观察,否则不用盖锅盖,因为小米特别容易瀑锅,一不留神就瀑锅,所以我从来都不盖锅盖,小火慢慢的煮,小技巧是开水下锅小火煮,小米不糊底不粘锅,越煮越黏稠。煮至自己喜欢的黏稠度就可以关火了,关火之前加入洗干净的枸杞子,再煮一分钟即可关火出锅。

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