母亲节6道养生食谱献给妈妈，清淡可口，学会不用下馆子了

“谁言寸草心，报得三春晖。”明天就是母亲节了，身边的很多朋友早已备好送给母亲的礼物，有的朋友已经预定了餐厅，还有很多朋友准备亲自下厨为妈妈做一顿可口的饭菜，一时油不知道做什么好，大海今天推荐给大家6道养生食谱献给妈妈，清淡可口，简单易做，营养油美味，满满的都是儿女们对妈妈的爱！需要的朋友赶紧看过来，大海在这里祝福天下的母亲节日快乐！

第一道菜：请蒸龙利鱼。

龙利鱼高蛋白，低脂肪，低热量，肉质非常细嫩，口感爽滑，能满足人体对多种营养成分的需要，而且他的维生素、不饱和脂肪酸含量高，能帮助提高记忆力。清蒸龙利鱼，原汁原味，营养不流失，无刺无骨，味道极其鲜美，也是最健康的吃法之一，献给妈妈的爱。

食材：龙利鱼1条；小米椒1个；油、盐、葱、姜、大蒜、生抽、料酒、蚝油、蒸鱼豉油各适量。

做法：1、龙利鱼解冻，清洗干净，斜切花刀，葱、姜去皮洗净切丝，蒜去皮洗净切末。

2、葱姜丝撒到盘中，放上龙利鱼，上边在撒点葱姜丝，加入适量的料酒，带上一次性手套抓一抓，腌制10分钟以上。

3、热油锅爆香蒜蓉，留少许蒜末出锅时加入。加入少许盐、料酒、生抽、蚝油炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀。

4、腌制好的龙利鱼取出，倒掉汤汁和葱姜丝，然后重新撒些葱姜丝，放上龙利鱼，表面在撒点葱姜丝，浇上炒好蒜蓉，再倒入适量的蒸鱼豉油。锅中水开上屉蒸8~10分钟，视龙利鱼的大小而定。

​第二道菜：西兰花炒虾仁。

虾仁炒西兰花，一道非常简单的快手菜，虾仁肉质松软，无骨无刺，特别适合老人吃。营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙，而脂肪含量较低，易消化，有益肾、补钙、健脑、增强人体免疫力的功效。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的菜花高出很多。二者搭配清淡可口，不但颜值高，而且补充钙质，还是理想的减肥菜。

食材：虾仁、西兰花、油、盐、大蒜、姜、料酒、胡椒粉、淀粉、蘑菇粉各适量。

做法：1、虾仁解冻清理干净，加入少许料酒、盐、淀粉腌制5分钟左右。

2、西兰花掰成小朵洗净焯水，加点盐和食用油保持颜色翠绿，西兰花变色即可捞出过冷水。

3、炒锅加入适量的油，滑入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色。

4、将虾仁推至一边，爆香姜蒜末，下入西兰花大火快速爆炒，加入盐、胡椒粉、蘑菇粉、少许加点蚝油调味，出锅装盘。

第三道菜：凉拌鸡丝。

这道菜也简单，鸡胸肉与素有小人参美誉的胡萝卜和能祛脂降压的芹菜，这三者搭配不但清爽解腻，增加食欲，还可以敞开吃不胖人。鸡胸肉不但肉质细嫩，滋味鲜美，还是高蛋白低脂肪食物，脂肪含量非常少，吃多了也不会长肉肉，还能强健身体，提高免疫力。

食材：鸡胸肉1个；胡萝卜1根；芹菜、熟黑芝麻、蒜、辣椒油、生抽、醋、葱姜、花椒大料、盐、糖各适量。

做法：1、鸡胸肉冷水浸泡出血水，冷水下锅加入花椒大料、葱姜和少许盐，把鸡胸肉煮熟。

2、胡萝卜和芹菜清洗干净，过水焯一下分别切丝。煮熟的鸡胸肉捞出晾凉，撕成丝。

3、取大一点的容器，加入准备好的鸡肉丝、胡萝卜丝和芹菜丝，然后加入熟黑芝麻、白糖、生抽、醋、蒜、辣椒油拌匀就OK了。

第四道菜：荷兰豆炒山药。

主料荷兰豆和山药，再搭配几片胡萝卜，颜色漂亮，色彩诱人，都是粗纤维，都是顶级的营养食材，脆嫩爽口，好吃易消化，妈妈最爱的一道家常菜。低脂低卡低盐，爽口饱腹，还能燃烧脂肪，美容养颜。

食材：荷兰豆200g；山药1根；胡萝卜半根；橄榄调和油适量；六月鲜轻10轻盐原汁酱油1勺；葱花、五香粉各适量。

做法：1、准备食材，荷兰豆掐头去尾去掉筋膜，山药去皮洗净，胡萝卜去皮洗净，胡萝卜和山药分别切菱形块。

2、荷兰豆在淡盐水中浸泡10分钟左右，清洗干净焯水，焯水时加少许盐，滴几滴油（保持荷兰豆的鲜美度），荷兰豆焯至变软，基本熟为好，捞出过冷水，然后控净水分。

3、炒锅加入适量的橄榄调和油，爆香五香粉和葱花，下入胡萝卜和山药翻炒，炒至胡萝卜变色。

4、加入荷兰豆翻炒，少许淋上点水，促进食材的快速炒熟，还能保持食材的脆嫩爽口。

5、加1勺六月鲜轻10轻盐原汁酱油调味，我只加这一种调味料，清淡不腻，爽口开胃，提倡清淡饮食，然后出锅装盘。

第五道菜：清炒莲藕。

莲藕肉质细嫩，鲜脆甘甜，富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。搭配了胡萝卜和青椒，不但颜色漂亮，营养价值更高，胡萝卜素有小人参之称，青椒是维生素C含量最高的蔬菜，这些菜搭配在一起，清脆爽口，解腻开胃，比荤菜更好吃，还能美容瘦身。

食材：莲藕一节；小胡萝卜3根；青椒1个；油、盐、五香粉、葱、醋、六月鲜轻酱油少许。

做法：1、准备食材，胡萝卜、莲藕去皮洗净，青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净干净。

2、莲藕切薄片，加点白醋，在冷水中浸泡一下，避免变黑。锅中加入适量的水，下入莲藕片焯水后捞出备用。

3、青椒切块，胡萝卜切片，切成什么样的形状随个人喜欢哈。

4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入所有的食材翻炒。

5、翻炒几下后，在锅边淋少量清水，加入食盐、六月鲜轻盐酱油继续翻炒均匀，也可以不加酱油，颜色更白一些，少加点轻酱油提味提鲜。清炒藕片的时间不用太长，1分钟左右即可，这样炒出来的莲藕口感更脆嫩。出锅装盘。

第六道菜：嘎牙子鱼豆腐汤。

嘎牙子鱼肉质细嫩，嫩似豆腐，营养价值极高。蛋白质、脂肪、钙、磷含量居江河鱼类之冠，常食补充身体微量元素，有益强健身体。与豆腐是绝配，二者搭配，可以提高蛋白质的利用率，不仅可以补充营养，还能滋润皮肤，增强抵抗力。

食材：嘎牙子鱼1条；豆腐半块；味达美臻品料酒1勺；六月鲜轻盐昆布酱油1.5勺；橄榄油适、葱、姜、蒜、香菜、白胡椒粉、小米椒各适量。

做法：1、准备食材：嘎牙子鱼流水反复冲洗几遍，豆腐切片，葱、姜、蒜去皮洗净切片切丝。

2、砂锅加入适量的橄榄油，爆香葱姜蒜。煲汤用砂锅最好，小火慢功，受热均匀，保温性又好，做出来的汤羹非常美味。

3、烹入1勺味达美臻品料酒，1.5勺六月鲜轻盐昆布酱油，煸出香味。

4、加入适量的水，大火烧开，水开后下入嘎牙子鱼和切好的豆腐，中火炖20分钟左右。

5、准备点香菜，洗净切碎，备两个小米椒，北方人不能吃辣，所以就不要断开，能吃辣的可以切小段。

6、待鱼炖至奶白色关火，下入香菜和小米椒，加入适量的白胡椒粉，就可以出锅了。口重的可以加点盐，我没加刚刚好，汤鲜味美，提倡轻盐，少盐少甜，饮食更健康。

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