这肉夏天吃最好，比牛肉便宜比猪肉滋补
大海微澜微博
2021-05-14 10:12
这肉夏天吃最好，比牛肉便宜比猪肉滋补，好吃不上火还解馋
夏季天气炎热，人们常常食欲不佳，所以夏季饮食提倡清淡为主。清淡是指口味清淡，不是指只吃素食，不要误认为清淡就是吃素，仍然要补充适量的蛋白质，鱼，肉，蛋，奶，豆类等蛋白质丰富的食物。夏天吃什么肉比较好？鸭肉绝对是首选，鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的作用。
鸭肉的做法很多，煎炒烹炸炖无所不能，夏天食用鸭肉时，尤以炖食最为滋补。炖食老鸭时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，健脾化湿、补益虚损，可谓是夏日滋补佳品。而且鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中，而且分布较均匀，所以夏季食用鸭肉也不必过于担心发胖问题。今天给大家带来的不是炖鸭肉，而是味道更加鲜美的香烤鸭腿。
买来的鸭腿不知道怎么吃，试试这做法，香烤鸭腿也是一道非常美味香酥的家常菜，鸭肉中的蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量分布较均匀要比猪肉更加容易吸收和消化，而且价格便宜很多，还含有对人体好的B族维生素和维生素E，可以保护心血管和抗氧化。鸭肉烤起来吃口感更好，皮脆肉嫩，色香味俱全，还十分的下饭。接下来就一起看看具体做法吧！
【香烤鸭腿】所需食材：鸭腿2只；葱适量；蒜适量；姜适量；孜然粉适量；胡椒粉适量；辣椒粉适量；生抽适量；料酒适量；蚝油适量；柠檬半个。
做法及步骤：
买回来的鸭腿清理干净，然后反复清洗几遍，在鸭腿里边切几刀，鸭腿皮上用牙签多扎些小孔，便于入味。
葱、姜、蒜分别去皮洗净，葱切丝，姜和蒜切末。
准备好的鸭腿放入盆中，加入葱丝、蒜、姜末，生抽，料酒，孜然粉，黑胡椒粉，少许辣椒粉，蚝油，口重的可以加点盐，各种调味料根据个人口味添加，然后挤点柠檬汁。
带上一次性手套，反复抓匀，让鸭腿均匀地裹上酱料，然后装入保鲜袋，冰箱冷藏，至少腌制一夜，这样才入味。
烤盘铺好锡纸，将腌好的鸭腿取出，放在铺好锡纸的烤盘上。
烤箱提前200度预热，把准备好的鸭腿送入烤箱，上下火中层烤15分钟。取出刷料汁，送入烤箱再烤5分钟，然后翻面烤10分钟。再次取出刷一层蜂蜜，最后送入烤箱烤10分钟左右，达到自己喜欢的色泽就好。
出炉，吃的时候可以切块，讲究的吃法，配上烤鸭饼，甜面酱，葱丝，哇！是不是口水一地。微辣的口感，皮脆肉嫩，太香了！不用担心长肉肉，脂肪都烤出来了，最家常的吃法，一人一只鸭腿，直接拿着吃，大口吃肉的感觉真过瘾。
小贴士：
1、腌制鸭腿的调味料，随个人喜欢的口味调配，口重的可以加点盐，我没加盐，感觉刚刚好，夏季饮食，还是清淡为好。
2、烤箱不同，温度和时间都有差异，请根据自己烤箱的火力设置时间和温度。
鸭肉，最适合夏天吃的肉，比牛肉便宜比猪肉滋补，好吃不上火还解馋。欢迎留言，共同交流，喜欢这篇文章，请关注，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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