对于无肉不欢的人来说，没有什么比吃到肉香四溢的美味更能带来快乐了！楼主也是肉食爱好者，经常换着花样给自己做肉菜，本篇就来和大家分享一下，自己在家常做，简单又有趣的6道肉类烤箱食谱。

有治愈系十足的日式肉松烧果子，也有皮酥肉嫩，让人胃口大开的烤鸡烤羊排，步骤简单一看就会，建议收藏哦~

本篇食谱使用的都是海氏i7风炉烤箱，家用的话配置算比较专业级的，不过价位很良心，赶上活动价也就一千出头。烤箱楼主用过很多，为什么说这款专业，举个直观例子给大家看下就知道了。

比如说烤羊排，楼主之前用的普通烤箱顶多是烤熟，但羊排表面湿湿的，肥肉部分看起来很拿人，但吃着不会有吃烧烤时那种焦香的感觉。而用海氏i7风炉烤箱，烤出来是可以做到外焦里嫩的，外皮烤的酥脆可口，但切开里面还能有丰富的汁水，这就很难得，口感真的好吃到爆！

能烤成这样的核心原因有两个，温度精准度和温度均匀度。i7用的是三维风炉烤，背部有11扇叶专业风机来实现热风循环，同时在风机旁边还配有专业的热风补偿加热管，这种商用级别的热风系统，即便多层同时烤，温度也能各个角落都照顾到。再搭配上下管独立控温和双感温探头，温度能精准到每1°，所以烤出的食物就比普通烤箱烤的好吃很多。

而且它的功能也比较多样，40L的大容量，用来烘焙、发酵、果干、烧烤等都可，搪瓷不沾油内胆清洁起来也省心，文末楼主会附上这台烤箱简单的细节介绍，耐心往下看吧~

NO.1 六道肉类烤箱菜谱

1.1 日式肉松烧果子（奶香十足）

先来一道大人小孩都爱吃的奶香烧果子，属于看起来很厉害，做起来超简单系列。无需任何模具，只要烤箱发热均匀就问题不大。如果烤箱上下管可独立控温最好，可避免一整盘放进去后，有的底部已经焦了，有的顶部还没熟的情况。

用料

外皮：低筋粉150g、泡打粉3g、蛋黄1个、炼乳80g、淡奶油30g

馅料：肉松65g、芝麻5g、沙拉酱30g

步骤

①先把炼乳、蛋黄、牛奶混合到一起拌匀，再把低筋粉和泡打粉混合均匀，筛入液体中。

②切拌几下，用手揉按成团，覆上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

③等待期间准备馅料，把肉松、芝麻和沙拉酱混合，揉搓成球，每个6g左右。

④取出面团，用切板切分开，然后揉搓成球，每份20g左右，搓完及时用保鲜膜覆盖好。

⑤面团擀平，包入馅料，捏好后开始给小动物们塑形。此时可以先预热烤箱，如果有跟楼主一样经常忘记提前预热的，可以选海氏i7这种自带智能预热功能的，开启后烤箱会自动预热，无须自己再提前调温设时，烘焙更省事，操作更方便。

小猫咪造型：搓成圆形，剪两个猫耳朵

小鸡造型：搓成椭圆形，捏出脖子和嘴巴

刺猬造型：捏出蛋形，用剪刀剪出小刺

小兔纸造型：搓出蛋形，剪出兔耳朵

⑥放入烤箱中下层，可以看到小动物们距离上下发热管的空间很足，完美规避了距离发热管太近或触顶导致烤糊的现象，40L的大容量确实更实用。

⑦然后我们把上管调成150度，下管调成170度，同时一键开启3D热风功能，烤20分钟即可。

出炉后每个小动物都受热均匀，靠近玻璃门和四边的都没有出现夹生和焦糊的现象，棒棒哒~

⑨最后我们用牙签沾上巧克力炼乳，画出可爱的表情就可以啦~

外酥里软，一口下去肉香和奶香混合在一起，满口喷香，超治愈的！

捏面团时尽量把表面捏的光滑一些，不要有缝隙，否则后期烤容易开裂。

一次吃不完可以冷藏，再吃时用微波炉打一下就软啦~家中有娃的小伙伴，一定收好这个方子，简单好做又有趣！

1.2 蛋壳戚风蛋糕（软萌治愈）

再来一道治愈系十足的美味，装在蛋壳里的戚风蛋糕！做好后裹上肉松画上表情就是可爱的小刺猬~做法和戚风蛋糕一样，除了配方比要正确，烤箱的温控能力也是至关重要。像楼主用的这台海氏i7风炉烤箱，有双感温探头，比起传统的机械式烤箱，温度会更加精准，可以大大提高烘焙成功率。

用料

鸡蛋3个、蛋壳4-6个、玉米油25g、牛奶30g、糖粉30g、低筋粉45g、肉松、巧克力炼乳适量

步骤

① 鸡蛋上方敲一个小洞，把蛋黄和蛋清分离。

② 冲洗干净蛋壳，用温水浸泡10分钟，用手轻轻搓出单壳内的薄膜，取薄膜会比较费时，但很重要，否则残留在蛋壳中的内膜会影响到蛋糕的膨胀。

③ 蛋黄3个，倒入牛奶、玉米油混合均匀，再倒入低筋粉搅拌均匀。

④ 蛋白3个，糖粉分3次加入打发，最后打发至出现挺立的小尖尖即可。

楼主用的是海氏D3无线静音打蛋器，无线的设计拿取超方便，带一个小巧的充电底座，随用随立，后期清洗也省事。重点是打蛋过程中真的非常静音，空运行的时候甚至觉得它没有开机，一点不像传统打蛋器那样，打发像是用电钻在穿墙。像楼主经常夜间做烘焙，都不需要担心会影响到家人，推荐哦~

⑤ 打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀，装入裱花袋中。

⑥取出烤盘，用锡纸固定蛋壳，这步很重要，一定耐心固定好，否则烘烤过程中蛋壳一旦倒下就白忙活啦~固定好后将面糊挤入蛋壳内，2/3满即可，微震一下让面糊在里面更均匀。

⑦放入烤箱中层150度烤20分钟，记得提前预热~

⑧蛋壳蛋糕出炉后先放凉，彻底凉了之后用剪刀剪掉冒出来的多余部分，剥掉蛋壳，慢慢脱模~

⑨头顶抹上原味炼乳，粘上肉松，多余的蛋糕剪成耳朵和手粘上去，再用牙签蘸取巧克力炼乳画上表情，可爱软萌的小刺猬戚风蛋糕就做好啦~

小蛋糕上色均匀，完全没有出现焦糊的情况，肉眼可见的蓬松柔软，超级赞！

是不是心都要萌化啦~捏起来松软，吃起来香气十足，当早餐当下午茶都OK~

1.3 咸蛋黄肉松燕麦脆（低卡0油）

减脂小伙伴看过来，这道咸蛋黄肉松燕麦脆低卡0油，非常适合当做追剧小零食，吃起来咔哧咔哧的，贼上瘾！做法也是一看就会，全程三步，百分百成功！

用料

即食燕麦片90g、鸡蛋2个、咸蛋黄2个、肉松适量、蜂蜜

步骤

①鸡蛋、燕麦片混合，加入咸蛋黄、肉松搅拌均匀。

②铺到油纸上，再盖一层油纸，把它擀平擀薄，扔进烤箱里，180度先烤10分钟。

③然后翻面刷一层蜂蜜，180度再烤10分钟，晾凉即可。

凉透后软硬适中，可随意掰成块，比薯片还好吃，每一口都是嘎巴脆！

追剧girl或家里有小朋友的一定get起来，非油炸更健康。

1.4 中式烤羊排（皮酥肉嫩）

这道中式烤羊排，楼主是跟站内厨神大大学到的方子，非常适合懒人，全程只需要两步，20分钟就能到嘴里！烤成功的关键有两点，一是食材，肉好，基本成功一大半！二是烤箱，合适的温度、时间、模式，能让羊肉达到最完美的口感。

像海氏i7这种带风炉的烤箱，360度循环受热，是可以把外皮烤的香酥焦脆，但切开里面还能有丰富的汁水，外酥里嫩的口感简直好吃到爆！

用料

羔羊排、孜然粉、黑胡椒粉、锡纸

步骤

①清洗羊排，然后吸干表面的水份。新手推荐买这种精确分割好的羊排，不用像整扇羊排那样腌制+熬煮，很短的烤制时间就能搞定吃到嘴里。

②羊排两面撒上孜然和椒盐，然后用锡纸裹起来。

③然后我们选上管200度，下管220度，同时开启3D热风功能，烤20分钟即可。

看下成品，超完美的！真的肉香味十足，楼主一边拍照一边流口水！

撕开动图给大家看一下，里面肉质的汁水还是挺足的~

最后简单撒点孜然，保留羊肉原香的同时，把味道再提升一个层次，楼主先吃为敬啦！

1.5 普罗旺斯烤鸡（低脂高蛋白）

之前跟大家分享过奥尔良烤整鸡的做法，这次我们换个普罗旺斯烤鸡试试~买了厨神大大推荐的意式香料，做法简单，只需提前腌制一小时，剩下的交给烤箱就好啦~

海氏i7超强的温控能力，不仅帮楼主把这道烤鸡做的金黄酥脆，撕开看里面还保存了足够的胶质和水分，卖相和口感都非常好。重点是全程只需5步，简单又有成就感！

用料

三黄鸡一只、意式混合香料适量、味极鲜一勺、蜂蜜一勺、陈醋2勺、黄油35g、料酒3勺

步骤

①把味极鲜、蜂蜜、陈醋、料酒混合均匀，三黄鸡切掉鸡爪和鸡头，淋上酱料腌制半小时。

②半小时后将鸡翻面，继续腌制半小时。

③预热烤箱，把黄油放在铺好的锡纸上，放进烤箱软化。

④将腌制好的三黄鸡放入锡纸上，酱料一起倒入，鸡表面撒上适量的意式混合香料。

⑤放入烤箱中下层，220度烘烤20分钟，然后翻面继续烘烤20分钟就可以啦~

动图看一下，超诱人哒，此刻屋子里满是肉香！借助于海氏i7风炉烤箱，感觉自己都可以媲美大厨了，哈哈~

1.6 自制水果干（低卡解腻）

最后来一壶用自制果干泡好的西柚柠檬水，低卡解腻哦~楼主完全是因为买了这台烤箱才实现了果干自由，因为它自带一键果干功能，不仅能用作烘烤，还能充当发酵机、酸奶机，甚至取代干果机，做起来简单省事。

用料

柠檬、火龙果、西柚、蜂蜜适量、盐少许

步骤

①水果表皮加入少许盐搓洗干净。

②切片，依次摆好在烤盘上，喜欢甜的可以刷层蜂蜜。海氏i7因为是三维风炉烤，温度各个角落都能照顾到，所以我们可以多层同时烤，楼主一般是三层烤盘全铺满，一次性搞定。

③选择果干键，温度和时间可调，果干的预设是68°C，3小时，楼主因为多层烘烤，选择68°C，6小时，剩下的就交给时间啦~

成品超赞的，把柠檬片放到密封罐里保存，保质期至少半年，比外面买的柠檬片成本低很多，也更健康，轻松实现果干自由~

加片火龙果干泡水，颜色有点美哦~

NO.2 海氏i7风炉烤箱使用感受

因为这台风炉烤箱，楼主做很多美食都变的简单起来，完全感受到了料理的快乐。其实挑选一台靠谱的烤箱很简单，满足以下这三点就可以了：容量够用操作简单、烘焙的温度均匀精准、后续清洁方便。

像楼主自用的海氏i7风炉烤箱，40L的容量大小刚刚好，适合日常家庭使用，待客也毫无压力。操作起来是真的方便，通过2个旋钮按键即可控制烤箱，左边控制上下管温度，右边控制时间和启停，新手老手都爱的极简操作。

中间的高清显示屏，温度、时间一目了然，炉灯、热风、果干三大常用的功能有自己单独的触摸按键，轻触一下即可开启，非常人性化。界面清晰，操作简易，即便父母用，也能轻松驾驭。

其次看烘焙效果，通过楼主上面做出的那些美食，可以看出海氏i7风炉烤箱对烘焙的温度精准度和均匀度控制的非常好。电子式精准控温+商用级别的后部热风系统+上下6根发热管，这种配置加持，新手烘焙的成功率也会大大提高。细看内部，烤箱四面都是搪瓷内胆，一擦即净，底部有接渣盘，后续清洁超方便。

双层隔热门体高清的玻璃面板，制作过程中可随时查看食物的状态，方便及时调整温度和时间。总的来说，不论是新手刚入门，还是想追求效果更好的烤箱，海氏i7都是不错的选择，618蹲一波好价，千元出头入手还是很香的！真心推荐给大家~