分享八道简单快手、美味健康的破壁机食谱
普通de奶爸
2021-06-03 15:32
如果说评选一下厨房中功能最丰富的小家电，我想破壁机毫无疑问的可以排第一名。
破壁机的全称是破壁料理机，集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，具有一机多用的特点，现在新一代的产品更是将加热功能集于一体，让产品的使用场景大大拓展，可以在家中制作各种健康营养的料理，堪称是所有家庭都应该入手的小家电。不过和朋友聊天时我发现很多人买来却不知道具体能做点什么菜，新鲜一段时间就又收起来吃灰了。这种情况真是对产品的极大浪费，所以我总结了八道我经常用破壁机制作的食谱，难度之低可以说是“有手就能做”，但在味道上绝对都比市面上销售的更好，无论是给家人露一手还是丰富日常的饮食，都是特别好的选择。
先给大家展示一下最终的成品：
自制果酱
香浓豆浆
奶香小米南瓜羹
芒果酸奶奶昔
丝滑玉米汁
凤梨吸吸冻
开胃水果茶
清新花草茶
怎么样，是不是看起来都非常有食欲呢，废话不多说，接下来就是详细的制作方法了。
家里有宝宝的朋友一定知道，果酱绝对是小家伙们最喜欢吃的食物之一了。但在市场上购买的产品制作原料参差不齐，还会添加各种防腐剂，所以最好的方法当然就是自己做了。制作果酱在我们想象中好像很复杂，其实只要用对了工具还是非常简单的，我这次制作的是菠萝果酱，其他的也都大同小异，具体来看一下：
所需材料：新鲜水果，冰糖，纯净水
▼第一步当然就是准备原料了，将待制作的水果切成1~2厘米的小块备用。一个中等大小的菠萝大约可以制作出200~300ml的果酱，我一般一次最多用一个，这样能保证果酱的新鲜程度。
▼将水果放入破壁机中，加入纯净水（或凉白开，避免滋生细菌）。加水时候要少量多次，只要能保证破壁机可以将水果搅动起来就足够了，尽可能的少加水。
▼开启破壁机，选择果汁模式。
▼建议大家可以选择这种梨汁冰糖，做出来的果酱会更有风味。
▼将破壁机制作出的水果糊倒入一个小锅中，再加入冰糖，打开燃气灶调至最小火。熬制果酱时很容易糊锅，建议大家用较厚的炖奶锅会比较好用。
▼等到锅中含水量不多、水果糊变得很粘稠的时候就需要不停的搅拌了，直至把水量蒸发到非常少。
▼看看成品，无论是味道和新鲜程度都比市面上销售的好太多了，我家一般一周做一次，每次都换不同的水果，小朋友的早餐问题是再也不用担心了 。
豆浆也是我们早餐最常见的饮品，虽然制作的方法很简单，不过其实特别考验破壁机的性能，无论是刀片转速、破碎能力和加热曲线都会影响到最终成品的效果，所以这里我想通过豆浆来为大家展示一下优秀的破壁机在这方面究竟有哪些独到之处。
所需材料：豆子，纯净水
▼首先当然是根据自己的口味准备好豆子了，黄豆、黑豆或者是多种豆类混合都可以。这里值得一提的是，有些破壁机由于电机功率不足，在制作豆浆时要求必须先将豆子浸泡一段时间才能制浆。我用的这款大宇破壁机则采用了高达120W的直流电机，制作时只需要把豆子清洗干净直接倒入内胆就可以了。
▼放入豆子后再倒入适量的纯净水，这款破壁机的最大容量为600ml，这个容量效果好又不浪费，非常适合1~3人使用。
▼打开破壁机，选择豆浆模式。这里可以看到在内胆中有温度传感器，可以在下方的屏幕实时查看破壁机中的温度，制作豆浆时会先将破壁机中的水加热至沸腾，这样可以转化掉豆子中的有害酶；到沸腾时才会开始破壁，接着再进行熬煮，这种制作方式能有效释放出豆类的香气，大约20分钟后一份香浓的豆浆就做好了。
▼衡量破壁机能力的核心就是最终破碎的效果是否足够细腻，这里我将制成的豆浆用滤网进行了过滤。
▼过滤后的滤网上除了极少量的细小豆皮之外没有任何残渣，可见这台破壁机在破碎能力上也是可圈可点的。
▼另外很多上班族的朋友在早上这段时间可能未必有时间去做豆浆，在这方面这台破壁机还支持长达12小时的预约功能，可以在晚上提前放好豆子，设置一个时间，第二天早上就能直接喝了 。
▼使用过的破壁机记得要加点水，并开启自动清洗模式将内胆清洗干净，免得干了之后就不好洗了。
▼豆浆的浓度也可以根据自己的洗好随意调整，最关键的是自制豆浆没有豆腥味，味道特别好，连我家小朋友都能喝的惯。
南瓜香甜软糯应该是最适合做羹的食材之一了，这款南瓜羹是我根据网上的食谱进行改良之后的作品，深受全家人喜欢，具体的做法如下：
所需材料：南瓜，牛奶，纯净水，小米
▼先将南瓜洗净，建议大家可以选择黄皮的南瓜，这样可以不用削皮。不过我家附近没有卖的，这次我就用贝贝瓜来进行演示。
▼南瓜削皮切块，同样是1~2厘米即可。
▼准备好小米和牛奶。
▼将所有的材料都加入破壁机中，注意牛奶要适量，尤其是不要全部用纯牛奶，要加一部分水，这样不容易溢出来。
▼选择“五谷浆”程序。
▼牛奶这类食材在刚烧开时很容易从顶部溢出来，这款破壁机的顶盖并不是平的而是有一圈凹槽，可以容纳溢出来牛奶，设计得十分人性化。
▼20分钟后就做好了，看看成品，奶香四溢香甜可口，由于南瓜本身就很甜了，不加糖也是完全可以的。
▼洒点芝麻，配点小面包，美好的一天就开始啦 。
夏天怎么少得了奶昔呢？这里我也分享一道我最常做的奶昔食谱。
所需材料：芒果，酸奶
▼同样先是准备好水果，这里我比较推荐这种小芒果，更甜更细腻，做出的奶昔味道也更好。
▼将芒果去皮、切块后分成两份，其中一半放入破壁机中，并加入适量酸奶，不需要加水。
▼剩下的酸奶和芒果先留着备用。
▼选择果汁模式，让破壁机将果肉充分打碎。
▼接着将打好的奶昔倒入杯中，并在边缘处加入刚才剩余的酸奶，这样酸奶会自然沉下去，看上去层次丰富，更有食欲 。
▼最后再把刚才剩余的芒果块和其他水果放到上面，一道美味的芒果酸奶奶昔就轻松搞定啦，奶昔香甜，配合芒果块吃起来一点都不腻，不心急的朋友还可以放到冰箱里冰镇一下，味道更好噢 。
玉米汁是我们在外面甜品店常点的饮料之一，奶香浓郁，口感丝滑，再加上玉米独有的风味儿，喝上一杯真的是全身都暖暖的。通常甜品店里一杯差不多要卖到12~18元，实在是有些奢侈。不过有了破壁机，在家中也能制作出和甜品店一样的玉米汁，成本大概就两三元，性价比超高。
所需材料：玉米，牛奶，大米，纯净水
▼第一步，玉米煮熟后将玉米粒剥下来，如果觉得不太好剥，可以在淘宝搜“剥玉米神器”，剥起来轻松愉快,一根玉米的量大概可以做3~4杯的玉米汁。
▼辅料是牛奶和大米，都不需要太多，生大米洗干净就可以了，也不用单独浸泡。
▼在破壁机中加入玉米粒、牛奶、大米和纯净水，注意牛奶和纯净水的比例不要超过1：1，也不要倒的太满，否则烧开时候很容易溢出来。
▼这台破壁机直接就有玉米汁的模式，选中就可以了。
▼20分钟后，一杯香浓丝滑的玉米汁就做好啦，没有任何碎渣，喝起来比市面上买的更好，爱吃甜食的朋友还可以再加点砂糖进去，味道超好。
当然制作果汁也是完全没有问题的，这也是我家小朋友夏日的最爱了，这里我推荐给大家一道简单快手，但喝起来口感特别好的凤梨吸吸冻。
所需材料：凤梨（菠萝），果冻，蜂蜜，纯净水
▼这个食谱其实可以理解为菠萝汁的升级版，不过加入了两个小果冻，对味道的提升也特别大。
▼做法也超级简单，将凤梨块放到破壁机中，加入适量水，水不要太多，否则果汁太淡就不好喝了。
▼按下果汁键让破壁机榨汁，这会也别闲着，正好把果冻切成小碎块。
▼接着将果冻倒入杯底，再淋上一点蜂蜜调节一下甜度。
▼最后把榨好的凤梨汁倒入杯中就可以啦，插上一根吸管，喝的时候不时会吸到果冻的颗粒，口感超棒，比起外面卖的粒粒橙之类的饮品要好喝多了。
看了这么多美食，可能有朋友会好奇我用的是哪一款产品，这里也推荐给大家，就是下面这款大宇 DY-SM02-A 轻养双杯破壁机了。
▼选择这款破壁机的主要原因，除了刚才提到的搭载高功率直流电机，破壁能力极为强大之外，还有就是因为这是一台一机双杯的破壁机， 包括了一个底座，破壁机+养生壶两个杯子。和普通的破壁机相比，占用厨房空间相同，但却拥有了更加丰富的功能。
▼在底座上有一排内嵌的触点，用于传输电流和信号，我们在使用时只需要轻轻提起，直接更换即可。破壁机的内胆和养生壶均使用了高硼酸玻璃，隔热耐用易清洗还十分轻便，单手就能轻松换杯。
▼这里值得一提的是，换杯之后主机的菜单也会随之变化，其中破壁机的菜单有豆浆、辅食、五谷浆、营养汤、绵粥、果汁、玉米汁、自清洁等；
▼更换为养生杯后，菜单也变成了煮沸除氯、泡茶、奶茶、花菜、调奶、养生汤等，程序多样也十分智能。所以接下来我再给大家推荐两道茶品的食谱，有兴趣的朋友也可以试着做一做。
水果茶应该是最适合家庭的饮品了，酸甜可口老少皆宜，冬天喝热饮，夏天冷藏后再喝，既营养丰富又解渴，做法也十分简单。
所需材料：干水果片或者鲜果片（推荐橙子、苹果、柠檬、金桔、火龙果、菠萝、雪梨等），花茶，冰糖，纯净水
▼水果茶最好是用新鲜水果，茶可以喝，水果还能直接吃，不过要是犯懒的话也可以像我一样买点现成搭配好的水果干，这样比较省事儿。
▼配套的养生壶是有茶隔的，可以起到过滤茶叶的作用。
▼不过在做水果茶时就不需要了，将水果茶直接倒在杯中，根据自己的口味再加入适量的冰糖。
▼制作水果茶时建议大家选择养生汤模式。
▼这个模式下烧开后会不断持续进行小火加热，能让水果的味道和养分充分的溶解在水中。
▼配上猫爪的杯子，超可爱，味道也是超好 。
最后一款是我个人比较喜欢的花草茶，我日常就爱喝各种茶饮，配上一点各类花草能让茶喝起来更有风味。
所需材料：干花草，绿茶或者乌龙茶，纯净水
▼花草大家可以根据自己的喜好来配，常见的就是玫瑰花、茉莉花、薄荷叶等，我个人比较喜欢用玫瑰花配乌龙茶，用茉莉花配绿茶，都是很不错的搭配。
▼茶叶用的是狮峰的明前龙井，有兴趣的朋友可以搜一搜，性价比还是很高的。
▼做花草茶的时候就可以用茶隔了，将茶叶放到茶隔里，花草可以直接放到杯中。
▼这里使用预制程序中的花茶即可，几分钟就能搞定了。可以看到泡好的花草茶汤色明亮，香气扑鼻，喝起来特别美味和解渴。
▼倒入茶杯中和家人共享，喝喝茶聊聊天，一个悠闲惬意的下午不知不觉就过去了~
总结了八道适合破壁机的食谱，是不是如我所说的一样，既简单快手，又美味诱人呢？ 不过正所谓“工欲善其事必先利其器”，想要做出美味的菜品，当然也需要一台趁手的机器。我现在用的这台大宇轻养破壁机，双杯设计功能极其丰富，占用厨房空间更小，轻量化的设计切换时也毫不费力；120W大功率直流电机，保障了研磨的效果又特别静音，相对于市面上很多同类产品噪音更低，不会打扰到宝宝的睡眠。经过我这一段时间的使用觉得实用性超强，尤其是对于有孩子的家庭更是强有力的帮手，所以也分享给大家，希望对大家有所帮助。
我是普通奶爸，我们下次再见。
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