鸡翅这样做,比蒜泥龙虾还好吃
昨天晚上十点多了,忽然好想吃烧烤,问了家人N遍要不要吃烧烤,结果除了我所有人都一口拒绝:不吃。前几天朋友还在群里说,体重飙升,因为家人每天晚上都要点夜宵。好羡慕有一群志同道合的家人,唉,觉得自己好孤独。
既然没人陪着出去吃,那就自己在家吃。吃不上烧烤,那就自己烤鸡翅。家里没有腌料,那就自己调:番茄酱、蒜泥、蚝油……拌一拌,搅一搅,放进去鸡翅,丢冰箱冷藏腌制一夜。今天中午下班回家,第一时间开始烤。哎呦,简直太香了,忍不住多呼吸几口空气,闻闻香气。
烤好后,我拿出来放在烤架上晾着,不过是扭头去衣帽间换了件衣服,回来就少了6个。小侄女说:“太好吃了,本来不想吃,吃饭吃饱了,可是实在忍不住。”那一刻,好想打她呀。可想想为了吃打人,不是我一个长辈应该做的事,只好忍住。做法也超级简单,不信你动手试试。
蒜泥烤鸡翅
材料:
鸡翅10个,番茄酱10克,糖10克,蒜泥10克,玉米油少许,美极鲜酱油10克,料酒8克,蚝油10克,黑胡椒酱5克。
做法:
1.鸡翅洗净,控干水分;
2.把除食用油外的所有调料混合;
3.混合好的调料倒入鸡翅中,按摩二三分钟入味;
4.放冰箱冷藏腌制一夜;我用了保鲜袋,强烈推荐用保鲜袋,挤净空气,套两个保鲜袋,还干净,不会弄脏冰箱。
5.取出鸡翅,放入学厨模具,用厨房纸巾擦干鸡翅表面;是的,再次擦干表面,这样烤出来的表面,更酥脆。如果没有这样的烤盘,建议下面铺锡纸,免得弄脏烤箱,我反正比较懒,为了不清理,尽量少弄脏。
6.刷一层玉米油;其实强烈建议刷融化的黄油,这样烤好的外皮金灿灿的又酥香。我懒得融化黄油,玉米油代替了,不过也很好吃。
7.放入预热好的烤箱,180度20分钟,中途翻面;
腌料简简单单,味道却不简单哦。超级好吃。
小提示:
1.具体时间温度请参考自家烤箱;
2.根据鸡翅重量调整腌料比例。