现在随着人们的生活条件越来越好，很多身边的朋友为了自己和家人过得更好更舒适的生活，会购买各种各样的电器来提升生活品质，如最近市面比较火热的洗碗机、扫地机器人、蒸烤箱、破壁机等等电器，使用方便，工作效率快，能很好达到预期的效果，释放劳动力，被大家一致认为是懒癌患者必备神器。

今天为大家带来的是微蒸烤一体机干货分享。我们都知道现在房价越来越高，所以在选房子的时候，房间一般不会太大，所以更别说厨房了。根据《中国人梦想厨房白皮书》调查显示，“我国一二线城市家庭厨房面积4平方米以下的占14.9%，4-6平方米的占25.6%，7-12平方米的占47.7%”，存放的空间有限，如果一股脑把蒸箱、烤箱、微波炉、蒸锅、蒸笼等都搬回家，估计摆放起来也是件麻烦的事情，而且影响整个厨房的布局和美观性。

目前市面上“一体多能”的综合家电往往备受家庭主妇的喜爱，不但可以节约空间，而且功能丰富。其中，微蒸烤一体机就是众多聚合厨电佼佼者之一，但由于它是一个比较年轻的产品，2018年才真正面向市场，很多消费者对它还是一知半解，觉得微蒸烤一体机有必要买吗？为了解答大家的疑问，自己整理了半个月的资料和体验，下面就为大家分享一下。

 一、什么是微蒸烤一体机以及工作原理

顾明思议，微蒸烤一体机是一种集成微波炉、蒸箱、烤箱、消毒柜、炖锅等多种功能于一体的厨房电器，具有节约空间、烹饪效果好，节能环保的特点。一般市面上的微波炉只能用于加热饭菜和解冻肉食，日常生活使用中，给人的感觉有种三天打鱼两天晒网，比较鸡肋。

为了加强“微波”功能特性，微蒸烤一体机诞生了，以“微波为辅，蒸烤为主”的智能厨电，不但加热速度快，烹饪一样杰出，可以用于烤肉、蒸包子、蒸鱼、蒸虾、炖汤、烘焙点心等等，可谓十八般厨艺，样样精通，很多美食博主都感叹“唯有美食不可欺”的节奏。

 工作原理：

1、蒸汽，利用内置蒸发器产生高温蒸汽加热食物致熟，可用于蒸鱼、蒸虾、蒸馒头等；

2、烘烤，利用加热管+循环风扇加热，常见的烤制有烤肉、蛋糕、蛋挞、玉米、果干等；

3、微波，利用磁控管+搅拌器加热，穿透性强，一般用于加热饭菜、解冻肉食较为常见；

4、双动力蒸/烤，在蒸或烤的时候可以嵌入微波功能，内外同时加热，相对单独的蒸箱或烤箱来说，在口感不变的情况下，烹饪速度的到提升，节约时间，更贴切我们这个快节奏的生活方式。

二、微蒸烤一体机类型

目前台式微蒸烤一体机占市场率比较大，以东芝和松下为主，因为最早微蒸烤一体机也叫水波炉，但这种加热方式，只有以微波加热为主，蒸烤为辅，尤其是蒸方面，没有纯蒸汽蒸的那么软糯多汁。台式微蒸烤一体机，容量较小，便于摆放，到家就能用。

嵌入式微蒸烤一体机因为跟橱柜搭配设计，可以很好解决收纳问题。因此在外观上，台式设计比较精美别致，而嵌入式微蒸烤一体机与橱柜融合为一体，彰显得更加大气美观，可以适应多种家庭装饰风格。

三、嵌入微蒸烤一体机是否易安装

这个问题一般问得最多就属于新房装修或厨房翻新的朋友了，在选择嵌入式微蒸烤一体机之前，首先要确定机型，然后才能根据机器的大小，提前预留橱柜的尺寸，并且可以让师傅提前打好孔，到家就能安装，非常方便。（如图下）

四、微蒸烤一体实不实用

这里先提前揭晓下答案：非常实用，说是家庭利好的厨电也不为过。

01、智能烹饪

对于现在的年轻人来说，做饭是一件比较麻烦的事情，导致点外卖已经成为生活中一种恶习，既不经济实惠，更担心食用油不达标准，所以吃的也不放心。如果有一种厨电，只需把调味料搭配好，然后就什么都不用管了，到时间就能吃上一顿热喷喷可口的饭菜，估计是你都会远离外卖吧！

微蒸烤一体机就是为解决这个问题，如蒸鱼，直接在每日生鲜或美团下单，食物新鲜，主要还是师傅帮杀好，到家简单清洗几次，搭配好佐料，直接选择清蒸就行，中途无需，哪怕你是厨房小白，也能轻松做一道美味佳肴。

02、加热速度

作为微波炉的传承者，而且容量得到充分利用，从玻璃转盘升级为微晶底盘，不管是清洁还是空间都得到提升。如果是日常热牛奶、热包子、蒸馒头等，只需3-5分即可，刷个牙的功夫，早餐就给自己准备好了，非常便捷，尤其适合家里有孩子上学的家庭，不用每天那么赶给孩子做早餐，又能样孩子吃到热腾早点，这点是非常好的。

03、功能丰富

微波炉虽然加热速度快，但为什么人们都不用它做饭菜呢？主要是烹饪的食物比较干柴，营养成分流失比较严重，有种食之无味，弃之可惜心里。但升级版的微蒸烤一体机的烹饪方式来看，它可以当做纯蒸箱和纯烤箱来用，日常就餐可以用于蒸排骨、蒸鱼、蒸包子、蒸馒头、蒸年糕、蒸粽子等；如果想打打牙祭，可以烤玉米、烤鸡翅、烤肉串等；喜欢烘焙的家庭则可以做饼干、蛋糕、蛋挞类美食，一句话形容，除了煎炸外，集你所想，确确实实是一件可以提升家庭饮食质量利好厨电。

04、杀菌与存藏

资源合理利用，是我的一个小优点。很多人只知道用微蒸烤箱做烘焙美食，但我更多的时候是用它做消毒餐具；每次饭后，把洗好的碗筷一次放入箱体，然后选择烘干模式，15-20分钟即可，通过高温气流，可以快速烘干陶瓷碗的水分，保持餐具干爽洁净状态，用餐更放心。

05、节能环保

很多朋友都认为微波炉、烤箱、蒸箱类家电耗电量会很大，其实不然，由于在一个密封的空间里，就好比传统的土窑一样，开始是要加入大量的材火使温度升高，但当内腔的温度上升到一定的程度后，就不需要大量热能了，所以耗电不是很大。

举个例子，如果烤箱功率是2100W功率，按照深圳每度电0.68计算，烤箱连续不断使用1个小时电费0.68元/度电x2.1度/小时=1.4元。 蒸的时候上升温度是2100W，温度到达稳定后调频800W节能功率，一般家庭使用一元钱都是用不到的。

在烹饪的过程中，不管使用的是蒸还是烤模式，都不会一丁点油烟味，保持厨房整洁干净，也避免了煎炒烟熏火燎烹饪环境，适合现代式开放厨房优先选择。

五、微蒸烤一体机选购技巧

看容量

从事多年厨电分享下个人体验，哪怕是一个人使用，不管是蒸箱、烤箱、微蒸烤一体机容量一般建议在27升以上，蒸鱼、蒸排骨、蒸馒头都行，也可以把米饭和菜一起蒸，大小刚刚好（个人套餐米饭、汤、排骨、青菜），节约时间，耗能也少。

如果喜欢烘焙的家庭，需要涉及到多层烤，则建议选择40升以上机型，容量大，避免食物靠近发热管边缘，烤焦、烤糊现象，而且控温更好，多层烤也能满足。亲朋好友聚餐的时候，容量大，烹饪的食材自然也多，轻松搞定一家人的饭菜，体验上更佳。

看配置

这里主要讲的是加热管配置，从烤箱和蒸烤箱得出很好的结论，要想提升烘焙效率，控温和加热方式至关重要；所以市面上高标配加热管配置为上下管+后部3D热风，可以使内腔温域更加均匀，烘焙的的成色也就更佳。

微蒸烤一体机也是如此，很多商家为了节约成本，底部是没有加热管的，还有就是认为底部微晶底部也有很强的返热效果，但其实不然，在烘烤类似欧包这类糕点时，底部上色慢、偏淡，并不能达到烘焙需求，所以高标准配置为上下烤管+后部热风+微波三种形式加热，如东芝DV5000、凯度TE、美的G5都采用这种加热配置。

看变频

对家电比较熟悉的朋友或许对“变频”这个词肯定不会陌生，如变频空调、变频热水器等等。变频微蒸烤一体机采用的是全新变频技术，可以有效地调整输出功率，自由地控制火力大小，让内腔温度可以长时间维持在一个温域内，烹饪效果更佳。比起传统的定频调节（档位调节），温度不精准，在加热过程中会因温度升高会出现间断加热的现象，尤其是烘焙时，这样会导致食表面上色不均，成色鲜明，容易翻车现象。同时，微波变频要比传统定频要节约电能，但是价格也相对要高些。

看噪音

从目前整个行业和自己体验来说，在噪音这块还是可以接受的。噪音不会太大，一般都是在40-60db这个范围，相对其它厨电算是比较好的，如果不是走进机器旁边，一般都不会听见。从这点来说，微蒸烤一体机在降噪方面还是做得比较好的。

看清洁

随着人们生活品质的提升，加上生活在高速发展的时代里，人们在选择厨电的时候，清洁往往是很关键的一环，毕竟谁也不想饭后还要清洁一大堆餐具，不然洗碗机估计也没有市场了。

微蒸烤一体机内腔一般采用304不锈钢+微晶底板为主，表面光滑易清洁，一般烹饪后，如果是油污用抹布，轻轻擦拭即可；如果是纯蒸模式后，内胆四周壁面都会有水汽，在热空气的作用下，在底部形成积水，如果每天都去清理的确是一件麻烦的事情，所以拥有“一键烘干”和“一键除垢”的设计就显得比较贴心了。

看服务

类似微蒸烤一体机这样的厨房电器，一般属于家庭的消费中的耐用品，通常使用个3-5年是没问题的，甚至有的达到十年之久，因此类似这样的产品在购买前是需要了解售后服务是否完善的，在使用过程遇到问题可以得到很好的解决，如免费安装、上门维修、操作指导、烘焙教程等等。从目前市面的行情来看，一般台式机型，保修期在1年，嵌入式则在2年。

六、微蒸烤一体机品牌推荐

东芝VD5000

容量：30升

是否变频：是

内腔：微晶底板+陶瓷

蒸汽方式：直喷式

加热方式：上下烤管+后部热风

这款是东芝推出新款微蒸烤一体机，也是他们家两款拥有上下烤管配置之一，但这个还设置了热风模式，在烘焙体验上要比只有上下烤管体验要好些。四档发酵模式（30°、35°、40°、45°C），可以使用于面团、酸奶、酿酒不同温度发酵；58道自动菜单+119道食谱，可以满足家里不同成员的口味。

缺点：这款水箱只几百毫升，比较小了，在蒸的过程，主要微波加热为主，蒸汽为辅，所以蒸出的口感，是没有纯蒸汽那么软糯多汁；然后价格有点昂贵，台式机活动价都在5k以上，是有点小贵。如果预算充足，又想考虑台式机，这款微蒸烤一体机可以参考下。

凯度TE

容量：42升

是否变频：是

蒸汽方式：直喷式

内腔：微晶底板+不锈钢

加热方式：上下烤管+后部热风

凯度以蒸烤箱闻名厨电行业，而且在配置上是比较高配的，加上注重科技的研发，一直在蒸烤箱领域处于领头羊，就好比今年推出双热风烤箱，备受烘焙爱好者的喜爱。

目前他们家推出TE微蒸烤一体机也受到市场的追捧，主要亮点就是得益于他们家扎实的技术积累以及采用东芝最新变频技术，拥有十档微波变频调节，可以根据食物的属性，调节适当的温度，烹饪口感更佳；无积水直喷式蒸发器，蒸汽干净，积水少，不易串味；而且在烘焙方面也是完全可以，上下烤+3D热风，喜欢烘焙的家庭也可以参考下。如果是给父母使用，则建议他们家的ZA彩屏款，图文并茂，操作要简单很多，但价位相对也要高一些。

不足：如果不掉瓷的话，不锈钢内胆油渍没有搪瓷好清洗，所以不锈钢内胆在烤制肉食时候，最好烹饪结束后，油渍没有硬化下擦拭，这点是要注意的，时刻保持内腔干净、干爽，烹饪更健康。

美的G5

容量：50升

是否变频：是

蒸汽方式：直喷式

内腔：搪瓷

加热方式：上下烤管+后部热风

这款G5微蒸烤一体机可以说是R3的升级版，首次采用大容量的微蒸烤箱，而且在这次升级中，也嵌入底火功能，这样烘焙也能满足。同时，这款最大的亮点就是彩屏和APP设计，使用简单方便，根据图文结合，老人和小孩都能快速上手，比较符合现代电器智能化体验。内胆采用搪瓷易清洁材质，油污轻轻一抹就能擦拭干净。在清洁方面，首次搭载一键烘焙模式，减少饭后清洁烦恼。

不足：积水有点多，从底部大凹设计可以看出，如果用一键烘干，也比较耗能；炉灯变暗，加上内胆深灰色，烹饪时很难查看食物的上色情况，所以没有几年的厨艺傍身很难把控烹饪节奏，对于厨房萌新来说，比较容易翻车，影响下厨的兴趣。

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