西瓜皮别扔,炒一炒,香辣脆爽

sourcehe sourcehe 2018-06-13 14:42

夏天是吃西瓜的季节,西瓜脆甜好吃,实惠又便宜。大家吃完西瓜,都把西瓜皮当垃圾丢掉。我却拿它当宝,炒一炒,香辣脆爽,出奇好吃!老公一边吃着这道风味小炒,一边夸我会过日子!

西瓜皮别扔,炒一炒,香辣脆爽_新浪众测

西瓜皮全身是宝,西瓜皮可以消暑利尿,健脾消暑,清暑解热、止渴、利小便,还能美白,用来做面膜,晒后修复天然的护肤产品。西瓜皮晒干还可以用来泡茶,清香祛湿。

西瓜皮别扔,炒一炒,香辣脆爽_新浪众测

西瓜皮还可以当菜吃,做成凉拌菜比凉拌青瓜更好吃,用来煲汤,比冬瓜还要解暑。当然我最爱的还是风味西瓜皮,简单炒一炒,香辣脆爽,好吃还下饭。当然要做好这道风味小吃还有要技巧的。首先要选好西瓜皮,有的西瓜皮不适合炒,薄皮脆瓜只适合凉拌。炒的西瓜皮要用大红西瓜、黑美人。

西瓜皮别扔,炒一炒,香辣脆爽_新浪众测

【风味西瓜皮】

食材:西瓜皮500克、大葱1根、小红辣椒3个、青椒1个,豆豉5克、油、盐。为了炒出来色味俱全,所以红辣椒、青辣椒各有。

把西瓜肉用勺子挖出来,也可以用刀切,千万别用嘴咬,口水有细菌太多,不卫生。去掉肉的西瓜皮,用刀把绿皮去掉,再把没有刮干净的的西瓜红肉刮去。带红肉的西瓜皮,炒着不好吃,太甜,也容易炒。然后把西瓜皮,洗净,切块。

西瓜皮别扔,炒一炒,香辣脆爽_新浪众测

红辣椒、青辣椒,分别洗净,去蒂切好,大葱洗净,切段,待用,豆豉洗净沥干水。所有食材都准备好,接下来就开始炒了。另外,喜欢吃辣的,可以增加辣椒哦。

西瓜皮别扔,炒一炒,香辣脆爽_新浪众测

热锅,倒油,放入切好的红辣椒、青辣椒、大葱白爆炒香味,然后改为中小火,放入豆豉煸炒出香味。豆豉容易烧糊,一定要用小火。放豆豉会非常香哦,有酱豆香,给西瓜皮增加风味。

西瓜皮别扔,炒一炒,香辣脆爽_新浪众测

这个时候加入切好的西瓜皮,改为大火爆炒,炒至西瓜皮变软,入味,颜色微黄,改用小火把炒出西瓜皮水分慢慢煮至入味。

西瓜皮别扔,炒一炒,香辣脆爽_新浪众测

把大葱的绿叶、盐,放入锅里翻炒,大火收汁,即可出锅。炒西瓜皮有一点水分,有汁,收干汁,让西瓜皮入味,就很好吃了。

西瓜皮别扔,炒一炒,香辣脆爽_新浪众测

【温馨小贴士】

西瓜皮的红肉部分一定要去干净;带红肉的西瓜皮炒,有一定甜味,就不好吃了。做这道菜要注意火候,不同时间段,用不同火。

西瓜皮别扔,炒一炒,香辣脆爽_新浪众测

看完我做的风味西瓜皮,您还会扔掉吃西瓜丢掉西瓜皮吗?别扔了,拿来炒着吃吧,真的太好吃了,家常下饭美味,香辣脆爽。西瓜皮还有什么吃法?欢迎留言,说说您还吃过西瓜皮哪些做法。

(声明: 本文著作权归作者本人和新浪众测共同所有,未经许可不得转载。本文仅代表作者观点,不代表新浪众测立场。)
0 0
下载App 分享 商务合作 返回
微博 QQ空间 微信