近两年，随着疫情的的爆发，在家做饭的次数不断增多，不少美食爱好者更是对西方烘焙文化产生了浓厚的兴趣，其中以微蒸烤一体机为代表的烘焙厨电，更是从众多烘烤品类中脱颖而出，成为厨电市场备受宠儿。以一体多能，多功能体验（微蒸烤组合），智能烹饪等优势，尤其对厨房小户型的朋友来说，1+N功能模式，确定是一个不错的选择。

一、什么是微蒸烤一体机？与水波炉有哪些区别？

对行业有所深究的老铁可能会知道，它的产生是续蒸烤一体机后而诞生的，2018年率先由西门子率先发布上市，通过把“微波”功能结合蒸烤箱成熟的技术，从功能体验上来说，更加符合现代快节奏的生活方式。

水波炉是由日本研发出来的，相对时间要比微蒸烤一体机要早出几年，它原来和微蒸烤一体机功能原来十分相似，都能实现微、蒸、烤三大特征，但如果体验过的朋友就知道，水波炉主要是以“微波加热为主，蒸烤为辅”；而微蒸烤一体机则是以“蒸烤为主，微波为辅”。烹饪上还是有些差别的，就比如蒸吧！水波炉蒸菜水分比较少，表皮还有点干柴；微蒸烤一体机则做到了，软糯多汁，原汁原味，更适合国人的口味。

顾名思义。微蒸烤一体机是一种集微波炉、蒸箱、烤箱、空气炸锅、消毒柜等多功能于一体的厨房智能家电。具备节约空间、烹饪效率高、节能环保、厨房萌新轻松上手等特点。一般市面上的微蒸烤一体机主要分为两种，一种是定频微蒸烤一体机，另一种则是变频微蒸烤一体机，控温越精准，品质越好。

二、微蒸烤一体机好吗？到底实不实用呢？

在这之前先公布下答案：微蒸烤一体机是一件家庭非常利好的家用厨电。

对于一个新品类，大家估计和我当初一样存在疑虑，到底是噱头还是真材实料，下面就为大家简要分析下，也根据网友日常常问到问题进行一一解析，希望对还在纠结微蒸烤一体机好不好的朋友有所帮助。

常见问题1、微蒸烤一体机加热饭菜快吗？

在2003年就开始使用过微波炉了，加热饭菜非常方便，2-3三分钟就能加热一份个人饭菜或加热个泡面啥的，非常便利。目前在一些公共区域也能经常看到微波炉的身影，如公司、医院、便利店等等。

微蒸烤一体机其实也继承其原理，同时，通过从顶部磁控管升级为“底部磁控管+微波搅拌片”底部的玻璃转盘没有了，空间得到高效的利用，加热也非常快捷，完全能实现微波炉加热功能。

常见问题2、微蒸烤一体机好，还是单独的烤箱好？

对于一个爱好烘焙者来说，控温越精准，烘焙体验效果更佳。烤箱已经经历几十年的技术磨合，在控温方面可以说非常成熟，上下烤管+热风，同时还能“1度1档”精准控温，烘焙体验上来说是完全没有问题的。微蒸烤一体机相对起步比较晚，在控温上稍微要落后一些，目前多数的品牌，基本控温只5-10度的范围，按照烘焙电器要求，10度1档就能达到生产标准，所以家庭烘焙美食还是ok的，同时它还可以嵌入微波功能，内外同时加热，有效节约时间，烹饪更高效。

从目前市场的行业来看，微蒸烤一体机的趋势明显要比烤箱的要好。根据中怡康数据显示，2020上半年微蒸烤零售额市场规模和零售量分比为64亿元和1542万台，其中线上渠道销售大于线下渠道。分产品来看，单功能烤箱和微波炉的份额明显呈现下滑趋势。

常见问题3、微蒸烤一体机实不实用？家用有必要买吗

对于一个年轻的家庭或年轻的朋友来说，尤其是我们这代80/90/00后的消费主力军来说，喜欢简单快节奏的方式，加上从小在父母的溺爱下成长，一心扑向学习，所以动手做饭的次数就少，以至于在外工作的时候，由于工作忙，加上厨艺不精等因素，点外卖基本成为一种生活习惯。

倒不是外卖有多好吃，反而长期点外卖，食物卫生得不到保障，加上师傅为了添加食物的美味，添加各种调味料，来提升食物的口感，而且用的油也比较多。长期食物外卖，容易让身体发生肥胖以及让血液变得比较浓稠，甚至诱发其它疾病。

微蒸烤一体机其实就是根据“做饭难”的问题而研发的，尤其适合厨房萌新的同学，只需把食材和调料搭配好，放入腔内，选择对应的烹饪模式，全程无需监控，到点就能吃上香喷喷的饭菜，加上搭配众多系列菜单，不同地域的美食都能制作，大大提升家庭的饮食质量。对于很多朋友来说，觉得买菜比较麻烦，对于我来说，感觉还好了！下班之前，可以在网上下单自己想要的食材，如美团、每日生鲜、叮咚、河马生鲜等平台，送货快，而且食材都是精细处理的，保障食材的新鲜度，只需过下水就行，还是很方便的。

常见问题4、微蒸烤一体机好清洁吗？

自己家用的是618下手的凯度ZA微蒸烤箱，内胆材质采用微晶底板+不锈钢内胆组成，容量是42升，算是不大不小吧！觉得3-5口之家刚刚合适。在日常烹饪中，如果是纯烤模式，难免油脂和溅到腔壁，如果长时间不清理就会形成顽污，这适合就需要清洁剂搭配处理，所以一般是烘烤结束后，有点余温，关掉电源，直接擦拭下就行，很快捷。如果是蒸模式的话，采用一键烘干功能，把水分直接烘干即可，这个设计还是比较加分的，还有一键除垢功能，保持日常烹饪卫生健康。

通过以上的分享，相信还在纠结要不要选购微蒸烤一体机的朋友，估计已经有了答案了吧！那么，面对市面上众多微蒸一体机品牌，如何选才能买到自己心仪的机器呢？根据市面上比较热门、口碑的微蒸烤一体机品牌进行解剖下，分别是东芝、松下、凯度、美的四大品牌，看看它们有哪些优势，一起来揭秘下。

三、微蒸烤一体机有哪些品牌推荐？优缺点有哪些？

东芝SD80

售价：3999

容量：26L

是否变频：是

配置：上加热管+微波变频+直喷式蒸汽

东芝曾进入世界500强企业之一，同时在微波炉事业跟美的并驾齐驱，后因为技术转型，才逐渐退出微波炉这个大市场，但微波变频技术一直遥遥领域，深受其它企业的追捧与赶超的对象。

日本原装进口SD80微蒸烤一体机，在日本也是火爆产品之一。外观十分别致，采用白色元素色彩，清新简约，深得女士们的喜爱；独有的石窰工艺和温度感应器搭配，还原石窰高温烹饪原理，让食物释放更多油脂，烘烤美食油脂少，食用更健康；四档放假模式（30-45°C）不同的温度调节，可以适用于发酵面团、米醋、酿酒、酸奶等，家里的奶酪机都淘汰了；52道主菜单，只需把食材放入烤箱，我等厨房萌新也能轻松上手；在蒸方面，采用最新直喷式蒸发器装置，出气快、积水少，避免二次蒸发，纯蒸模式更健康。

不足：属于家庭入门款式，由于没有底火和热风模式，只能烤制一些简单市场，如烤肉、烤鸡翅、烤玉米、红薯等，但烘焙类则不建议，尤其是欧包、戚风等糕点，容易凹陷、上色不均甚至翻车等现象。

东芝DV5000

售价：6399

容量：30L

是否变频：是

配置：上下烤管+热风+微波变频+直喷式蒸汽

这是目前东芝全新升级款，容量有所提升，采用黑色元素，厨房风格可以任意搭配，方方正正，看起来像个小方盒，而且功能也比较齐全，内置系统搭配166道菜单，尤其是菜谱直接嵌入门板上，可以随心烹饪；还有一个比较省心设计，就是它居然可以实现10-90°C低温解冻功能，夏天可以低温软化冰淇淋和雪糕，用勺子正常吃，这是其它微波炉不能实现的。同时这款也升级底火和后部热风功能，喜欢烘焙的家庭也能满足。

不足：这款散热属于后置散热，所以并不能放入橱柜使用，以免高温蒸汽得不到有效的扩散，甚至水汽长时间会腐蚀橱柜或机身不锈钢部分产生生锈现象。二就是它的水箱特别小，在蒸方面主要依靠微波加热为主，蒸出来的食物，口感上没有那么水嫩多汁。

如果是用来烘烤美食的话，又对微波有需求，东芝的微蒸烤一体机是ok的，如果喜欢蒸的家庭，则不是很推荐，因为所谓的过热蒸汽，150%热量来着微波或烤功能，10%来自蒸汽，口感上确实没有纯蒸的那么好。

松下DS59JB

价格：2699

容量：27升

是否变频：是

配置：上加热管+微波变频+直喷式蒸汽

松下的产品一直给我一种时尚感，在设计上不留余力，在颜值上不知打动了多少女士，当然在品质上也是非常严谨的，加上目前基本都是在国内制造，在价位上也有点像美的走大众路线，相对来说和其它品牌相差不多，内腔采用日本不粘彩钢板，易清洁，再加上品牌效应，所以在微蒸烤一体机一直有着较深的影响力。

这款下DS59JB也是一款比较新的产品，容量虽然只有27升，如果只是家庭日常烹饪需求，还是完全满足的。采用触控和旋钮操作模式，中文字幕，操作十分简单；六段变频火力调节，烹饪随心所欲；支持40度升温发酵模式，在安全方面还搭载了智能童锁，体验更放心。

不足：跟东芝SD80配置十分相似，没有底火+热风模式属于微蒸烤一体机入门款，同时在细节上有点偷工减，如铰链比较薄，可能是节约成本吧！侧面灯光设计，稍微采光差点的厨房，烹饪时就很难查看内腔食物的变化，有时候容易出现翻车等现象。

这款是家庭版的入门款，主蒸轻烤，由于没有下烤管和热风的因素，如果只是烤制肉食或烤些简单的食材均可，但如果烤欧包、戚风、法棍等高级烘焙就难以胜任，因为上色、温度需求都非常讲究。

凯度TE

售价：5599

容量：42L

是否变频：是

配置：上下烤管+热风+微波变频+直喷式蒸汽

凯度最近几年新兴崛起的厨电品牌，以蒸烤箱而闻名整个厨电行业，在产品设计和用户体验不留余力，产品技术更新快，能很好满足用户烹饪需求，再凭借良好的服务体系，在蒸烤箱十大品牌中一直处于前一前二位置。

凯度TE微蒸烤一体机在目前微蒸烤一体机配置是非常高的，也比较符合他们家一贯风格，同时也是率先打破微波炉和微蒸烤箱小容量的魔咒。凭借扎实的蒸烤箱技术基本和采用东芝全新的变频技术，这款TE拥有十段微波调节，可以根据食物烹饪需求自由调节；42升的大容量，3-5口之家的饮食需求轻松满足；42道智能菜单+免费烘焙优学堂，餐桌的食谱随意更换；内胆采用微晶陶瓷底板+不锈钢材质，油污轻松擦拭，而且还搭载了一键烘干和一键除垢功能，喜欢蒸菜的家庭颇为喜爱，减少饭后清洁的烦恼。

凯度ZA

售价：6999

容量：42L

是否变频：是

配置：上下烤管+热风+微波变频+直喷式蒸汽

这款凯度ZA微蒸烤一体机是他们家主打的高端款式，机器的外观正面采用晶体黑元素，非常有质感，因为它设计跟橱柜搭配，不占厨房空间，整体非常美观得体，觉得除了高效的烹饪技法之外，还是一件不错的艺术品。

这款ZA可以说是TE的升级版，最大的亮点就是高清彩屏设计，界面十分清晰，触碰操控，可以家里的父母和上学的小朋友都可以根据图文很好的操作；还有另一个亮点就是，门板前设置一个电源快关，如果全家外出理由，处于安全着想，一般都会把电器电源关掉，而嵌入式如果搬出来比较麻烦，所以前置快关就避免了这个问题，体现出设计非常人性化。

不足：从目前的家电走向趋势来看，智能APP体验基本成为一种常态，尤其是远程智能体验，更是受时代的追捧，目前他们微蒸烤是没有这个配置的，希望在不久的时间内，也能如他们家蒸烤箱一样在体验上更加完善吧！

他们家的产品给我的感觉就是力求完美，产品更新非常快，大容量的蒸烤箱和微蒸烤一体机也是他们家率先推出，配置非常完善，把微、蒸、烤三大主功能完美的展现出来。

美的R3

售价：5599

容量：34L

是否变频：否

配置：上烤管+热风+微波定频+直喷式蒸汽

美的在国内可以说是家喻户晓的电器品牌了，世界500强之一，白色家电龙头企业，涉及的领域非常广，在加上完善的售后体验与门店，可以快速在一个全新的领域站稳脚跟。

美的也是率先推出嵌入式微蒸烤一体机之一，其中R3系列就是主角，这款也是他们家首次推荐微蒸烤一体机，拥有34升的容量，内胆采用微晶底板+不锈钢材质，清洁也是非常方便的，自带50道菜单，烹饪更便捷，唯一点瑕疵就是外观采用灰色元素，稍微有点不雅，但做为一款入门款来说，家庭烹饪还是ok的

不足：没有底火，只能满足家庭简单的烘焙需求，加上窗口小，门板不可视化，烹饪全凭感觉，对于厨房萌新来说，烹饪时候很容易出现翻车现象。

R3做为一款入门新款，结构跟他们家的微波十分相似，只是嵌入微波功能，可能为了安全性着想，门板是不可视化的，如果喜欢蒸的家庭，又对微波功能有需求，可以考虑下，主要是价格还算实惠。

美的R5

售价：8999

容量：50L

是否变频：是

配置：上下烤管+热风+微波变频+直喷式蒸汽

这款是美的高配版面，在配置上也是非常完善的。也是他们家首次打破微波类烤箱小容量的格局。50升的大容量，5-8人饮食需要也能轻松满足；内胆也采用陶瓷内胆材质，清洁方便，但怕爆瓷使用时候都是轻拿轻放；搭载智能APP，界面也是采用彩屏设计，体验非常方便；5档微波变频调节，控温更精准；80道智能菜单，满足您的味蕾；同时还搭载了一键烘干功能，减少饭后的烦恼，整体给人非常全面的感觉。

不足：价格比较昂贵，加上积水有点多，为了解决积水溢出来的问题，底部采用大凹盘设计，每次蒸完都有一摊水渍，尤其是蒸排骨、煲汤时，希望后续有所改进吧！

美的产品更新也是非常快的，这款G5是今年发布新品，它同样采用市面上顶配，可以满足用户各种烹饪需求，而且体现得更智能。唯一美中不足就是，价格有点贵，如果只是嵌入了微波功能，就要多了好几千，真心建议大家选择蒸烤箱+微波炉，感觉这样更划算些。

总结

从这两年的行情来看，微蒸烤一体机被越来越多的家庭所接纳，在厨房开始扮演着重要的角色，通过快速加热、智能烹饪、多重组合技法，能满足现代人们越来越挑剔的味蕾。

从配置来说，目前微蒸一体机技术不断地更新，也从简单的家庭烹饪向专业的蒸箱烤箱进军，就拿东芝DV5000、凯度ZA、美的G5都是目前新式机型，采用的是“上下烤+热风+微波变频+直喷式蒸汽配置”，这样的配置能很好满足微、蒸、烤三个硬性指标，同时从“触控按键”向“彩屏界面”转换，操作更简单便捷，能为消费者提供更佳的烹饪体验。

温馨提示：一般微蒸烤一体机不建议年迈的父母和儿童使用，以免在使用微波功能过程中，不注意使用器皿或密封类食物，引发险情。