南瓜除了做甜点，还可以做馒头
梦梦之叶
2019-10-01 09:10
南瓜中的维生素C和氨基酸能防止皮肤粗糙，延缓皮肤衰老，对于爱美的女性可以多吃点哦；南瓜中的钴元素能促进身体代谢，能降低血糖和治疗糖尿病，特别适合老人，南瓜还能改善脾胃虚寒，预防癌症等功效。
家中有人患有糖尿病和高血压，因此每年都会种好多南瓜，一般也只会做蒸南瓜和汤南瓜，看多了就觉得腻，别说一直吃了，空闲之余就会做一些关于南瓜的点心，让家人换着花样吃，也有益身心健康。
南瓜的含水量特别多，做点心的时候就很少加水，尤其揉面粉的时候，一般都是用纯南瓜揉，而且南瓜特别容易搅成泥，不需要用料理机特别方便，用纯南瓜做出来的点心，也会有一股清甜的南瓜味。
材料：南瓜250克，中筋面粉350克，糖3克，酵母3克。
厨具：蒸锅。
制作过程：
1、把南瓜蒸熟，用勺子撵成南瓜泥，然后把南瓜泥和其它所有的材料混合在一起揉成一个光滑的面团进行发酵（因面粉的吸水量不同，觉得面团干就加一点水，最好是面团沾一点水，在揉成团，一点点慢慢来，如果是太粘手的话就慢慢的加面粉）。
3、面团发酵成2倍大后，取出排气分割，平均分成12等分，在揉圆。
4、把揉好的面团分别放在蒸笼里进行第二次发酵，怕粘底的话，可以在面团底部放一小张保鲜膜。
5、发酵至1.5倍大后就上锅蒸熟，烧开水后蒸15分钟，焖5分钟就好啦。
6、南瓜馒头蒸熟放凉后就可以开吃啦，这款南瓜馒头不是特别甜，很适合老人吃，近看还能看到一丝丝南瓜纤维。
PS：
有人说做包子馒头一发就可以，一发的馒头我也做过，成功与失败是1:1，使用二发的话可以加大成功率，我做过几回一发的，真正做成功的只有一次，其它不是没有发好就是发过了，蒸出来的都不成样，新手的话可以跟我一样用做面包的方法使用二发。
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