西屋珐琅铸铁锅，清新高颜值做出鲜美好味道
依格瓦
2021-10-28 13:30
高颜值小清新色调的西屋珐琅铸铁锅，材料涂层食品级认证，安全有保障。锅壁锅盖厚实、受热均匀，烹饪可用范围广，炒菜、焖煮、煲汤、烘烤皆可，家用明火、电磁炉等都适用。烹制的菜品入味且鲜美。
说到厨房里的锅具，可是我家哥哥非常钟爱的。他从开始接触美食，就每天都在研究各种厨具，我也跟着知道了一些。从安全方面来说，铸铁锅很大程度上代替了高压锅，高压锅是用压力，促使食物能够快速软烂熟透，而铸铁锅由于本身的重量和厚度，让锅体形成微压状态，既保留了高压锅的部分压力，有可以把高压锅的危险降为零，在家里更安全一些。
那这次有幸申请到了美国西屋的珐琅铸铁锅，早前就听我家哥哥说过这个牌子，它的颜值也是让我一眼爱上。在此也要感谢新浪众测和西屋品牌。
外包装简约明了，印有产品的图片和尺寸大小，盒子也很硬挺，拿在手里沉甸甸的。
打开盒盖就看到了一本珐琅锅食谱，方便大家照着来做。
锅盖、锅身都各自套了塑料膜，中间还有纸板隔层，稳固的同时也能防止刮蹭。
盒内一共有：西屋珐琅铸铁锅一个（麦芒黄）、珐琅锅食谱一本、说明书、使用攻略、保修卡、和锅盖防烫帽两个。
我个人很喜欢这个锅盖防烫帽，非常可爱，而且一共是两个，可以互相替换着用，很贴心了。
珐琅锅的具体参数：
材质：珐琅铸铁
尺寸直径22cm、高度130mm、内深：90mm
重量：4.69kg
容量：2.8L
适用范围：电磁炉、电陶炉、电炉、燃气灶、烤箱
西屋珐琅铸铁锅的设计灵感源自古罗马经典建筑—罗马柱。锅身上有14条沟槽设计，能起到聚能的作用，让加热更均匀。
麦芒黄的颜色清新而又亮眼，搭配内里的白珐琅，有一种小清新的感觉，很舒服，也让厨房也增色了不少。
要知道，入口的东西，必须保障安全。而西屋珐琅铸铁锅符合美国FDA认证，所有与食物接触的材料都符合食品级标准。
锅盖钮是304不锈钢，不仅耐腐蚀、耐高温，还不易氧化，让整体也看起来更上档次。
锅身是高纯度铸铁加进口珐琅涂层，品质珐琅釉层逛街细腻、耐磨耐用，底层、中间层、表层共三层珐琅釉层，安全健康的同时也彰显匠心工艺。
西屋这个锅是白珐琅的，铸铁锅分为黑珐琅和白珐琅，黑珐琅适合重卤，白珐琅适合做炖煮类。
白珐琅的好处是干净，透亮，锅内的状态，汤汁的颜色，随时都可以看得到，表层的珐琅还起到类似不粘锅的效果，不糊底，黑珐琅在制作时很容易糊底。
另一方面，黑珐琅锅需要开锅，所以也更容易留下菜和油的味道，而白珐琅因为涂层的特殊性，不用开锅就可以使用，冲洗也很方便，洗净后食物的味道也不会残留在锅体中。
要知道锅壁越厚实的铸铁锅，它的聚火、压力、保温也会更好，白珐琅不论是锅内还是锅边，都很均匀，这对日常的保养和清洁都很友善。
西屋珐琅锅的锅盖很沉，重达1.4kg，能紧紧锁住食物的水分，让食物的水气处于循环状态，最大限度的保留食材的原汁原味，不让每一滴流失。厚实的锅壁不仅能均匀加热，而且耗时短，小火可恒温230度循环加热，关火后还能够继续保温，让食物更入味。
另外，它的用途也很广泛，平时可以用它来炒菜、焖煮、煲汤、或直接进烤箱烘烤。
铸铁锅除了大家熟悉的炖煮，对于烘焙的人来说，它还是一个多款面包的容器，尤其是一些欧包等，都是需要用铸铁锅来进行均匀加温烤制。
因为珐琅锅本身就很厚重，均匀受热后会在锅内产生水汽，这样烤出来的美食外酥里嫩，口感和味道都非常棒。
铸铁锅不挑炉具，不论家里用的是明火还是电磁炉或是其它等等（微波炉除外），都可以使用。
22cm的锅体大小，再合适不过了，不论是汤还是炖，都能满足三口或四口家庭用，不浪费不隔夜，保持每天全家人都能喝到新鲜的浓汤。
那接下来就来一道养生汤，实际用一下西屋的这口铸铁锅。
1、排骨切小段，冷水泡30分钟。
2、清水中放入泡好的排骨，开火炖煮。
3、去除表面的浮沫后，下姜片和枸杞适当。
4、盖上盖煮30分钟左右。
5、下入冬瓜，继续炖煮15-25分钟（适自己对冬瓜的口味而定）。
6、出锅前放少量盐即可。
这样一锅鲜嫩又营养丰富的冬瓜排骨养生汤就做好啦。
西屋的这口铸铁锅整体用下来，从烹煮时间，味道以及清洁三方面，都相当不错。
1、安全认证、品质放心：安全食品级的材料及涂层在使用和食用时非常放心。
2、多用途：无论是炒菜、焖煮、煲汤、还是烘烤都非常方便。
3、便捷省时：聚能均匀加热不仅受热快、而且耗时短，还能长时间保温，很适合即将来临的冬天。
4、佳肴美味：沉沉的珐琅锅盖能紧锁住食物水分，并让水汽循环，保留食材的原汁原味。
之后打算让哥哥用它多做一些美食来吃，我也可以多饱饱口福。
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