定位，不仅代表着聚焦度，更是代表着专业性_原创

定位，不仅代表着聚焦度，更是代表着专业性

pillar柱子 2022-09-29 12:43

和朋友相约小聚，约在一家滩羊餐厅，想着可以品尝下这个季节的正宗滩羊肉。餐厅人不多，点好了菜就聊着一些事情。以滩羊主打的餐厅羊肉不会有太多的问题。用餐中听到有人操着浓重的东北口音打电话，放眼望去应该是这个店的负责人，于是对于这个餐厅的餐品正宗性就打了一个问号。

定位，不仅代表着聚焦度，更是代表着专业性_新浪众测

对于地域风格明确的餐厅，你更愿意相信当地人经营的餐厅还是对于这些都无所谓呢？举个例子，吃早点我更愿意选择天津本地人经营的天津特色早点。

定位，不仅代表着聚焦度，更是代表着专业性_新浪众测

类似的例子还是比较多的。以定位于地域美食的餐厅大家更希望感受到纯正的地域特色，同时，这种地域风格明确的餐厅会吸引相关地域的群体光顾，大家不仅希望在这里能感受到地道的美食，更是希望在这里能够感受到家乡的温度。店老板的乡音就可以很快的拉近老乡之间的距离。前个阶段，很多兰州拉面餐厅都写着“家中有事暂停营业”，真实原因在于经营者都带着家人回乡过开斋节和古尔邦节了。因此，在那个阶段停业的兰州拉面大都可以确定是比较正宗的了。

定位，不仅代表着聚焦度，更是代表着专业性_新浪众测

经营定位，不仅代表着聚焦度，更是代表着专业性。铜锅涮肉，对于肉的品质和蘸料的口味有着很高的要求，对于一些食客来讲是品尝的一种铜锅感觉，而对于专业的食客来讲则一定会对肉的品质有更高要求。因此，有些小店客流大是因为性价比高，而有些小店客流大则是因为肉的品质好。前者代表着性价比，而后者代表着专业性。因此，这两者所针对的目标客户群体也是完全不同的。

定位，不仅代表着聚焦度，更是代表着专业性_新浪众测

当大的市场环境不大火热时，就很容易显现出明确定位的重要性。性价比高的餐厅会很受欢迎，同时，有专业性的特色餐厅也会有不错的生意。回归到开始，以地域风格定位的餐厅一定要有一个非常能证明自己专业性的拿手菜。这就好比很多新疆餐厅会有烤馕，一个烤馕就能体现出这家餐厅的专业度了。当然，能够显现出特色的还有很多。能够让客户身临其境不如让客户有最纯正的体验。观察身边的商业，琢磨琢磨挺有意思。

定位，不仅代表着聚焦度，更是代表着专业性_新浪众测