拥有颜值和功能性双具备的风炉烤箱是什么体验
小C美食记
2022-09-30 14:01
前言：
入门烘焙数年，使用烤箱的频率几乎一周3-5次，平日里的蛋糕，面包都是自己做的。使用过的烤箱品牌众多家，每一个品牌，不用的型号性价比都不一。关于ACA最早接触也是几年前，体验感挺不错的。这次入手了ACA风炉烤箱A8，说实在话有些后悔入手太晚了。用了之后才发现太适合我了。
经典耐看的白色外观，黑色搪瓷内胆，清洗方便。40L的大容量，配件包括了：金色双烤盘，双烘干网。一个接渣盘，一个取架器，一个转叉，一个取盘器。
正反转风机，多层烘烤，上色均匀。不管是家用还是私房商用都特别适用，价格也很友好。
七管加热，独立控温。
新烤箱开箱需先用湿巾纸擦干净发热管，然后进行200度空烤20分钟。
一机多用，烘烤，风炉，旋转烤，解冻，发酵，烘干果。拥有这样一台颜值和功能性都具备的ACA风炉烤箱A8，在家制作蛋糕，面包，吐司，早餐，烤箱菜轻松易做。
鲜奶吐司
一次做两个450g吐司，做早餐或是下午茶正好不错。自己做的吐司少防腐剂，口感松软好吃，奶香味十足。
准备食材：
高筋面粉500g 盐7.5g 细砂糖60g 酵母9g
蛋液58g 牛奶330g
黄油40g
制作步骤：
1、除黄油以外的食材按照先液体后干粉的顺序加入厨师桶里面，揉至厚膜有劲道状态。9牛奶可以先预留20g，根据面粉干湿程度决定是否添加）
2、加入切小块软化的黄油，厨师机选择高速揉出膜。
3、揉好的面团滚圆盖上保鲜膜发酵2倍大。
4、发酵好的面团取出压扁排气，分成6等分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、取一个松弛好的面团，擀成牛舌状，拍去边缘气泡，翻面两边朝中间对折
6、将面片擀得稍微长一些。
7、从下往上卷起，将面团放入吐司盒。
8、面团发酵至吐司盒八分满。
9、送入提前预热的烤箱，上火160度下火190度烤35分钟。烤好之后轻震一下吐司盒，倒出吐司放凉就可以啦！
巧克力甘纳许奶油戚风蛋糕
一款吃着很甜蜜的巧克力蛋糕，吃一口轻盈和香甜都沉浸在齿间。做法不难的下午茶蛋糕快来试试。
准备食材：
鸡蛋3个 玉米油36g 可可粉10g 牛奶50g 低筋面粉45g
细砂糖45g 柠檬汁几滴
巧克力甘纳许奶油：
淡奶油200g 黑巧克力40g 细砂糖15g
制作步骤：
1、蛋清和蛋黄分离备用。
2、低筋面粉和可可粉过筛备用。
3、玉米油加热后加入粉类中，搅动混合均匀。
4、接着加入牛奶搅动混合均匀，再加入蛋黄搅动混合均匀。
5、蛋清中加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中，打发至能提起小尖脚。
6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7、做好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
8、将蛋糕糊倒入模具中，轻震两下送入提前预热的烤箱。
9、140度烘烤55分钟。
10、烤好之后取出倒扣放凉脱模。
11、淡奶油加热至边缘冒泡关火加入巧克力，慢慢搅动至巧克力完全融化。
12、将完全融化的巧克力倒入容器中，保鲜膜贴面保存放入冰箱冷藏4小时以上。
13、取出冷藏好后的巧克力揭下保鲜膜，打发好，选择喜欢的裱花嘴，巧克力装入裱花袋。
14、蛋糕切块，然后从中间切开，加入巧克力甘纳许奶油就可以啦！
约克郡布丁
一款快手简单的美味，特别适合做早餐或是下午茶。外脆里嫩，越吃越香。
准备食材：
牛奶100g 鸡蛋2个 面粉70g 盐1g 细砂糖5g
玉米油适量 糖霜少许
制作步骤：
1、鸡蛋倒入碗中，加入牛奶，细砂糖和盐搅动混合均匀。
2、面粉过筛加入混合均匀，面糊浆过筛一遍，盖上保鲜膜冷藏1小时。
3、模具内刷上一层玉米油。
4、送入提前预热的烤箱220度烤10分钟。
5、取出烤盘倒入蛋奶液5分满。
6、烤盘送入烤箱220度烤18分钟。
7、烤好之后取出放凉就可以吃啦！外脆里嫩，吃起来特别美味，类似中式油条，只是少了油炸更健康哦！
日式抹茶红豆饼
准备食材：
高筋面粉250g 盐3g 细砂糖30g 酵母5g
蛋液30g 牛奶165g 黄油20g 抹茶粉5g
制作步骤：
1、除黄油以外的食材，先液体后干粉的顺序加入厨师桶内，揉出厚膜。
2、加入切小块的黄油，继续揉至出膜。
3、面团滚圆发酵至两倍大。
4、取出发酵好的面团，压扁排气，分成8等分，滚圆松弛10分钟。
5、豆沙分成40g/个。
6、取一份松弛好的面团，擀成圆片，放上一个豆沙馅儿。
7、面团收紧封口，滚圆放入模具。
8、发酵至1.5倍大，然后点缀上黑芝麻。
9、烤箱提前预热送入烤盘，170度烘烤25分钟。
ACA这款风炉烤箱A8，经典的白色外观，40L的容量，不仅可以一次性烤两个450g的吐司，也可以一次烤多个6寸戚风蛋糕。容量很足，多层同烤，高效烘焙。
LED高清大屏，电子式操控，功能设置简单清晰。金色双烤盘，防沾油，易清洁。双烘干网，
独立控温，风炉/平炉都能实现。上下三条发热管，可独立控温，温差小。顶部外壳隔热层加厚隔热绵，保温的同时也可防烫。
使用过不少品牌，不同型号的烤箱。目前我个人特别喜欢这款ACA风炉烤箱A8。容量适中，易清洁，操作容易，对于烘焙者来说，温差小，上色均匀这两点特别关键。家用方便，私房用容量足，所以是家用和商用不错的首选烤箱。这款烤箱也正具备了温差小，上色均匀。现在几乎每周使用次数在3-5次。做蛋糕，或是面包，烤菜，快手美味下午茶都是很方便。
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