哈喽大家好，我是老纪！今天给大家介绍的是我家入手了一段时间的厨房新电器--宜盾普Q3 Pro嵌入式微蒸烤一体机。随着装修风格的改变，现在人们在装修时会越来越多的考虑嵌入式设计，例如嵌入式洗碗机、嵌入式冰箱、嵌入式蒸烤箱等，能让家里的装修风格更加统一。而且相比起台面款产品，嵌入式的微蒸烤一体机可以装下更多的食物，再加上一台机器就可以顶烤箱、蒸箱、微波炉、空气炸锅等几台电器，可以节约宝贵的厨房空间，所以一体机也越来越受到都市年轻人的欢迎。

选择这台一体机的最主要原因就是它的双驱双风炉带来的澎湃热流以及不沾腔体易打理的特点，有了它，空气炸鸡翅的时候不仅脱脂效果好，而且腔体清理也毫不费力。

当然作为烘焙爱好者，烘焙方面也必须要稳定才行。用Q3 Pro制作柔软喷香的北海道牛奶吐司也完全没问题，稳定的烤箱可以提高烘焙成功率，是新手烘焙时非常重要的一个因素。

接下来就和我一起了解一下这台宜盾普Q3 Pro吧！

1、外观和功能点评

这台嵌入式微蒸烤一体机有着11寸的超大屏幕，相比起只有旋钮的烤箱来说使用起来更直观，家里爸妈用它热个菜、蒸个鱼也完全没有问题。烤箱还预设了42个自动菜谱功能，我实测了两个，温度和时间设置还是很合理的。例如空气炸鸡翅功能是25分钟，它把5分钟的预热时间也算进去了，很人性化，避免了鸡翅不熟的情况。

用手指在想要的功能上点按，然后选择温度时间就可以启动这台一体机了；超大容量，可以实现双层同蒸，同烤。2800W的蒸功能搭配300多个蒸汽喷孔可以提供浓厚的蒸汽，最高150度的高温蒸适合烹饪猪脚等不易熟的食材；最高1000W的微波功能也有10档可选，适合加热、解冻或烹饪不同类型的食物；烤制温度最高230度。

蒸功能使用的水箱位于屏幕右侧，容积为1L，属于同类型产品中比较大的水箱，连续蒸40分钟是没问题的。

背部的两个风炉就是Q3 Pro的核心功能之一了，在这两个风炉前面均配置了圆形螺旋式的加热管。启动蒸、烤、炸、炖功能时，风炉会把加热管产生的热流直接吹到烤箱内，不仅烘焙效率更高，而且热风能在整个腔体内流动，烘烤均匀上色的效果更好。

烤箱内有一个浅黄色的炉灯可以让用户看清烹饪进度，顶部的加热管是上下火加热时用的。虽然有了热风烤，大部分时候用热风烤会很方便和快速（老纪实测热风烤比上下火烤海盐卷的速度要快30%），但制作吐司等面包时用上下火效果更好。

Q3 Pro的腔体采用了蓝流琅陶瓷油内胆，打理起来更方便并且耐磨不易腐蚀；日常烤肉时如果崩到油渍，只要用抹布擦擦就能清除。腔体内的3层烤盘搁架也是一体式的，擦拭时没有死角。

这台一体机配置了烤网、烤盘以及不锈钢的打孔蒸盘，蒸盘在蒸制海鲜等食物时比较好用。

外观和功能点评完，接下来使用这台Q3 Pro微蒸烤一体机做做各种不同的美食看看它的表现如何。

2、实际使用体验

2.1 烘烤功能-北海道牛奶吐司

首先做一个我最近超喜欢的配方-牛奶吐司。特点是含水量75%所以很柔软，揉面的过程略过了，擀卷两次！

把吐司卷放在盒子里，发酵到9成高度。这台一体机的辅助功能里有发酵功能，可以直接使用这个功能来营造合适的发酵温度。

发酵好后盖上盖子，上管180下管200度烤35分钟。这台机器上下火模式支持独立控温，底火温度高有助于蓬发，上火温度略低一点能避免顶部上色过深。

出炉！这金黄色的表皮和白色的圆边，标准的吐司谁不爱呢？一台优质稳定的微蒸烤一体机能让你的烘焙失败率降到最低，不至于因为烤箱温度忽高忽低不稳定而导致翻车。

2.2热风+蒸烤组合功能-黑醋栗洛代夫

洛代夫也是最近爆火的面包之一，它的含水量可达85%甚至95%，面包更柔软，面团摸起来就像水气球一样。先通过水解、揉面、发酵、折叠等过程把面团发酵到待烤的状态。

放入烤盘中，预热烤箱到200度。这一次要使用蒸烤模式，启动也很简单，双手同时点按蒸和烤功能即可启动，想启动微+烤、微+蒸组合功能时也是同样的操作方法。

烤制约18分钟，眼看着软软的面团在烤箱内慢慢变高，那种满足感只有做面包的人才懂。对了，这台一体机还有个特殊的功能，烘烤过程中按住“烘烤”键2秒，就能喷1分钟的蒸汽，更接近面包店专用烤箱打蒸汽的效果，能给面包表面糊化，有助于面包酥脆的口感以及内部变高。

时间到！可以看到在高含水量以及高温热流的炙烤下，洛代夫产生了很多的大气孔，切面看起来非常好看。而且面包的胶质感十足，是一个成功的洛代夫没错了。

我又用这台一体机制作了花椒熏鸡面包。

面包膨胀的效果很好，烤完吃起来特别松软。

我还发现Q3 Pro风炉模式的效率非常高。同样是烤海盐卷，Q3 Pro风炉模式下烤12分钟就出炉了，而同时我用另一台烤箱的上下火模式，同样温度下烤了18分钟。宜盾普拥有高转速4R热风均匀烤，能将热能均匀快速充盈整个腔体 ，实现热量更均匀、烘培效果更理想的多层同烤风炉体验。

2.3空气炸功能-奥尔良鸡翅

测试完了烘烤功能，再试试空气炸功能。这次顺便试一试自动菜单。空气炸鸡翅的程序的是F1，使用200度烤25分钟。我认为非常合理，前5分钟是预热升温期，基本不会有烤制效果，20分钟则是烤鸡翅的标准时长，如果喜欢烤的更紧绷一点，可以加烤5-8分钟。

时间到，取出烤盘，可以看到表皮紧绷而且底部有不少的油脂。如果是油炸的话，不仅这些油脂都要被摄入体内，而且难免会吃很多油锅内的油。空气炸在健康方面来说微蒸烤做出的就明显比油炸的食物健康多了。

而在口感方面，Q3 Pro的两个高速热风机在持续把高速热流输送到鸡肉表面烹熟食物的同时，还产生脱水脱脂的效果，使得鸡肉内部的液体（水和油脂）溢出到食物表面，水被蒸发，油脂被吹落到底下，使得鸡肉表皮口感紧绷，口感也很好。

2.4蒸功能-清蒸鲈鱼

试完了几种烤，再试试蒸功能的蒸汽浓度。买一条鲈鱼，表面和底部用姜丝、葱段去腥，放入一体机中蒸。

在自动菜单中，C5就是蒸鱼功能，对应的是16分钟 100度，试一试。可以看到拉开烤箱门的一瞬间，满满的蒸汽从烤箱内溢出，得益于2800w的蒸汽大功率，并且搭配双风炉动态流转澎湃蒸汽。形成高速、高温、高压动力蒸汽18s瞬间均匀包裹食材 ，比传统单一蒸汽速度提升25%。

蒸好的鱼重新码上葱花，浇上蒸鱼豉油并用滚烫的油炸香，一道美味的清蒸鲈鱼就搞定啦！

自动菜单的16分钟刚刚好，肉质不硬不老，但是也不会过嫩到让人感觉好像没熟一样。

蒸16分钟用了400克的水，蒸汽浓度还是很足够的。1L水箱的加持下，即便维持这种状态，Q3 Pro也能连续蒸制最少40分钟。对了，使用完蒸功能，Q3 Pro还会自动排出管路和蒸汽发生器内的余水，解决了管路容易发霉滋生细菌的问题；而且拥有蒸汽冷凝技术，真正实现不伤橱柜。

2.5烤肠、地瓜-微波功能

最后再试试这台一体机的微波功能。相比起烤和蒸，微波因为是通过由内而外的加热，所以效率很高。像我们在家热菜，蒸锅可能要热8-10分钟，而微波炉只要2分钟。这次我也顺便体验一下微波的高效率，首先我做几根烤肠吃，用空气炸锅做烤肠要30分钟，看看微波炉要多久吧。因为烤肠刚取出来还是冻得，用200W加热2分钟，让烤肠去冰、软化。

接着用700W加热5分钟，总共用时7分钟，比空气炸锅的速度快70%左右。烤肠的表皮迸裂开了，说明已经完全熟透了。

切开再看一下，内部口感紧实，而且因为没有经过长时间的炙烤，烤肠的水份得以保留，没有干巴巴的口感。

再烤几个地瓜试一试，这种小烟薯我在家用空气炸锅要做40-50分钟。用微波烹制的时候为了避免表皮变干，可以用湿润的厨房纸包裹住地瓜。

700W的功率下，我一共烤了8分钟，节约了非常多的时间。

地瓜已经完全变软，而且表皮微干，轻轻撕开里面就是软软的地瓜瓤，在表皮和口感方面我感觉和空气炸锅制作的差不多。

3、总结

本期关于这台宜盾普Q3 Pro嵌入式微蒸烤一体机的评测就到这里了，最后做个简单的总结

双热炉4R热风的澎湃热流无论是烘焙面包还是烹饪肉食都能提供足够的热量，提高烘焙的成功率；2800W的大功率，18秒便能出蒸汽。蒸汽通过双风炉能迅均匀地包裹穿透食材。

拥有1000W矢量变频10档微波功能再加上蓝流琅陶瓷内胆，易清洁耐磨损，是目前嵌入式微蒸烤梯队性价比最高的一款，总的来说宜盾普Q3 Pro是厨房嵌入式微蒸烤一体机的好选择。