电饼铛炸茄盒，简单方便你也行
清水清茶清心_05l
2019-10-29 17:50
闲来没事的时候，我总是喜欢做点好吃犒劳下自己。没办法就是爱吃。还好身材一直没超标，可以大胆放心的吃下去。
家里冰箱里的笳 子放了好久，要是不吃估计就得扔了。好吃没有做茄盒，以前炸都是用锅，费油不说还很容易糊锅。有了电饼铛之后还没用过炸茄盒，正好可以检验下。
配料：比较简单，韭菜，肉末（由于最近二师兄飘的有点高，只能把以前用的肉块换成肉末了）借点味吧。茄子，适量的盐。我没有放味精或是鸡精，这是因为我总认为原味最好不用放调味品，当然这个就是因人而异了。
做法：1、把韭菜切成小段，一小块肉切成小颗粒末状。把切好的韭菜和肉末放在一起，加入适当的盐均匀的搅拌。这就是把茄盒的馅调好。
肉在菜的底下，和菜比起来是少了点，呵呵。
2、把茄子斜切成片，注意的是中间两个茄片之间不能切断。如果要是断了的话，就没法把馅包在里面了。所以两片茄子片中间要有粘连。
3、把适量的面粉用水搅成粗面糊。
4、把拌好的馅夹到茄子中间，然后再沾上已经搅好的面糊，注意面糊裹得不要太多。
5、万事俱备，只欠东风。现在就开始下锅了。电饼铛打开预热3分钟后，将烤盘涂上一薄层的油，用电饼铛炸茄盒，油可以不用放多。比较省油。烤盘预热后将裹着面的茄盒放入烤盘。
6、用电饼铛炸茄盒，最好只用下烤盘，上面的不用。我最开始做的时候没摸着门道，上下烤烤盘一齐加热，盖上上烤盘的时候，等到炸的茄盒定好的时间到了，一打开看，全粘一块茄盒都成一个大团了。后来我就吸取了经验，只用一面烤盘炸，勤翻动，这样就不会出现糊，也不能都粘成团。
7、看看最后的杰作吧。上菜。
总结：优点：用电饼铛炸茄盒，优点是省油，而且不容易糊。
缺点：因为面糊粘连容易炸成团。所以在炸的时候注意茄盒之间要保持一定的距离，不要粘连到一起。
尝尝吧，还是很美味的。虽说肉少了点。哈哈！
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