#国庆投稿#不吃肉，给自己来块豆腐总行吧
清水清茶清心_05l
2019-10-31 16:00
最近我已经开始要把自己变成素食主义者了，虽然这有点难不过也是没法子，吃肉已经成了我生活中的奢侈品了。不吃肉，总得来点别的替代吧。这个好，高蛋白低胆固醇，而且还有“植物肉”的美称，最主要是还经济实惠，好而不贵。这是啥呀？豆腐，3块钱一条。偏宜吧。
现在我就要用自己的美食新宠来道别样的小菜。——孜然豆腐。
以前我都是用孜然做牛肉的，现在唉。做豆腐吧。
主料：豆腐。辅料：盐，孜然粉，辣椒粉，葱花适量。
做法：1、轻轻用冲水洗下大豆腐，然后沥干水份。注意不要用手搓，冲下即可。
2、把大豆腐切成大小均匀、厚薄适中的方块状。切豆文腐的厚薄一定要掌握好，太厚的话上电饼铛煎不容易熟，太薄又容易煎大劲。所以要掌握好厚度。
3、把电饼铛均匀涂上一导食用油，开机预热3分钟，我家的电饼铛预热就得3分钟。
4、把豆腐一块一块放入电饼铛，不要夹碎。然后开始设置电饼铛的工作时间，我只选择用下烤盘，而且没有用自主功能菜单。因为我觉得这样更适合我掌握火候。
5、在煎4分钟左右的时候，将电饼铛里的豆腐一块块的翻个面。这样两面受热均匀，都能炸至金黄。
6、这时候就可以加入适量的精盐、撒上适量的孜然粉、葱花、辣椒粉。待这面煎好，出锅即可。
尝下味道这“植物肉”味道还是很不错的。酥脆！
说明：这里调料的用量，根据个人的喜好，其实还可以加入黑芝麻或是白芝麻，辣椒粉也可以用辣椒酱、番茄酱代替，用刷子两面刷即可。总之没有硬性规定，根据个人口味定位。
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