#国庆投稿#不吃肉,给自己来块豆腐总行吧
最近我已经开始要把自己变成素食主义者了,虽然这有点难不过也是没法子,吃肉已经成了我生活中的奢侈品了。不吃肉,总得来点别的替代吧。这个好,高蛋白低胆固醇,而且还有“植物肉”的美称,最主要是还经济实惠,好而不贵。这是啥呀?豆腐,3块钱一条。偏宜吧。
现在我就要用自己的美食新宠来道别样的小菜。——孜然豆腐。
以前我都是用孜然做牛肉的,现在唉。做豆腐吧。
主料:豆腐。辅料:盐,孜然粉,辣椒粉,葱花适量。
做法:1、轻轻用冲水洗下大豆腐,然后沥干水份。注意不要用手搓,冲下即可。
2、把大豆腐切成大小均匀、厚薄适中的方块状。切豆文腐的厚薄一定要掌握好,太厚的话上电饼铛煎不容易熟,太薄又容易煎大劲。所以要掌握好厚度。
3、把电饼铛均匀涂上一导食用油,开机预热3分钟,我家的电饼铛预热就得3分钟。
4、把豆腐一块一块放入电饼铛,不要夹碎。然后开始设置电饼铛的工作时间,我只选择用下烤盘,而且没有用自主功能菜单。因为我觉得这样更适合我掌握火候。
5、在煎4分钟左右的时候,将电饼铛里的豆腐一块块的翻个面。这样两面受热均匀,都能炸至金黄。
6、这时候就可以加入适量的精盐、撒上适量的孜然粉、葱花、辣椒粉。待这面煎好,出锅即可。
尝下味道这“植物肉”味道还是很不错的。酥脆!
说明:这里调料的用量,根据个人的喜好,其实还可以加入黑芝麻或是白芝麻,辣椒粉也可以用辣椒酱、番茄酱代替,用刷子两面刷即可。总之没有硬性规定,根据个人口味定位。