天冷 来款暖暖的鲫鱼豆腐汤

翔之 翔之 2017-11-27 14:33

天气越来越冷了,周末在家,不妨做个鲫鱼豆腐汤,既暖身又营养,多好!

备料:小鲫鱼2–3条、豆腐半斤、香菇2–3朵、姜1块、葱1段、八角1个、细盐若干、鸡精若干、食用油少量。

步骤:

1.鲫鱼去鳞,去内脏,洗净控干;

天冷,来款鲫鱼豆腐汤_新浪众测

鲫鱼两三条

2.豆腐切1厘米方块;

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豆腐切块

3.香菇洗净,顶部打十字花刀;

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香菇

4.姜打花刀,葱切丝;

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葱 姜 八角

5.煎锅放油,把鲫鱼两面煎成金黄色,出锅备用;

6.砂锅或者汤煲中放水适量,放入姜块、葱丝、八角,烧开;

7.把鲫鱼放入开水,然后放入香菇、豆腐,继续烧开;

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砂锅或汤煲慢炖

8.小火慢炖半小时,加入细盐适量;

9.入味后关火,加入鸡精适量。

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砂锅

好了,一款奶白味鲜的汤就做好了。尝一口,鲜香四溢,浸人心脾。

嗯哼,是不是很滋润?

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4条评论|4人参与我有话说
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翔之[北京海淀]
煎过的鲫鱼,才熬出奶白色的
2017-11-27 18:06举报回复
来吃点儿[北京]
哇!我一直以为,鲫鱼汤一定是新鲜鱼的,这样汤会鲜美....居然还有这么一说
2017-11-27 14:58举报回复
新鲜鱼的 腥味会很重的
2017-11-27 14:43举报回复
来吃点儿[北京]
鲫鱼汤不是应该用新鲜鱼么,用煎过的鱼不就没有鲜味儿了么
2017-11-27 14:34举报回复
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