说到空气炸锅，确实是这两年非常流行的一种厨房小家电,它主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，在美味的油炸食品和过多的油脂摄入之间取得平衡，它通过风扇和发热管将加热的空气（高达200摄氏度以上）在密闭空间内循环，以达到加热的作用，同时靠食物自身的油脂达到油炸的效果，比起传统的浸入热油中油炸，可以减少50%以上的油脂和卡路里，同时依旧保持酥脆的口感。不过大家要记得，油炸食品终究是油炸食品，并不是说用了空气炸锅就能变成健康食品，依然会产生丙烯酰胺等危险物质，只是相对于传统做法减少了危害，日常生活还是要多吃健康烹饪的果蔬食品才好。而相对于烤箱来说，空气炸锅因为其整体尺寸较为小巧，日常收纳不怎么占空间，很受年轻人的喜爱。

笔者家里的小朋友一直很喜欢吃炸鸡翅、酥脆的薯条、蓬松的蛋疼等油炸食品，每周末都闹着去肯德基一次，属实让人头疼；所以决定买个空气炸锅回来，让宝宝在家里也能享受到美味炸鸡翅。在某宝搜索对比了一下，发现悠伴刚刚上市的乾坤蒸汽炸锅评价都很高，最关键是比普通空气炸锅多了个蒸汽功能，烹饪出来的食物不会那么的干那么的硬，所以吃起来的口感会比较好一些。平时拿来热个菜或者蒸个鱼的，还是挺不错的，缺点就是价格比普通空气炸锅机贵点，但也无所谓了，这东西又不是经常买，所以果断入手一台。

开箱展示

下单第三天东西就到了，快递速度还是挺快的。悠伴乾坤蒸汽炸锅采用两层包装盒设计，外层是工业黄皮纸包装，最里层还是一个彩色外包装盒，防护做得非常到位，无需担心运输工程中磕碰到内部的蒸汽炸锅本体。但值得一提的是，悠伴乾坤蒸汽炸锅外包装盒体积还是挺大的，抱在怀里也有一定的分量，如果你是小女生的话，建议叫快递送货上门或者叫男生帮抗回家，不然让你抗起来哭晕在路上。

打开包装可以看到，除了悠伴乾坤蒸汽炸锅本体外，里面一本说明书及一本烹饪食谱。细看了一下食谱本，感觉挺不错，里面有大大小小各类美食烹饪教程几十个，而且都是彩图制作教程，按上面的教程就可以烹饪出自己想要的美食，无需再百度一边食谱，非常贴心。

这款悠伴乾坤蒸汽炸锅颜值还是挺高的，椭圆形米白色机身加上顶部的镜面黑色面板看上去很呆萌，很像动画片里的小黑熊，摆放在厨房也是一道靓丽的风景线，家里小朋友见了也很喜欢，颜值这一块我给满分。

悠伴乾坤蒸汽炸锅容量是6.5L，外形尺寸428*428*460mm，因为容量较大，整体体积要比市面上常见的4.5升容量的空气炸锅大些，优点就是有足够空间放进更多的食材，以后想做烤鸡的时候可以把整只鸡放蒸汽炸锅内，还是挺不错的。

蒸汽炸锅的锅篮采用抽屉式设计，轻轻拉动机身正面的银白色把手就可以取出锅篮，用起来还是挺顺手的，符合人体学设计。唯一遗憾就是往里推锅篮的时候有点紧，可能是新机没磨合好吧，应该用段时间就好了。

把手下方是一个废水收集槽，当机器使用自清洁或者烹饪后的冷凝水都会往里排，平时使用记得定期清理废水即可，考虑还是挺周全的。

竟然叫蒸汽炸锅机肯定少不了水箱，悠伴乾坤蒸汽炸锅水箱设计在机身顶部，容量为1100mL，可以提供60分钟左右蒸制食物，烹饪无需反复加水，而且当水箱缺水时，机器会滴滴报警提醒加水，无需时刻盯着水箱看水位情况。

悠伴乾坤蒸汽炸锅水箱加水方式比较特别，注水口这件在水箱底部，加水时需要逆时针旋钮出底部的黑色单向阀才能加注水。值得注意的是，加入水箱的水建议用纯净水或者矿泉水，尽量不要使用自来水，以免加热后形式水垢，损坏机器。

悠伴乾坤蒸汽炸锅的排气出风口设计在机身背面，机身工作的时候会有大量热气冒出，摆放的时候尽量不要让东西遮挡住这个位置，以免机身散热不良损坏蒸汽炸锅。

机身正面黑色的区域是显示和操控区，开机后操作面板看起来颜值很高。其内置了多种美食预设菜单，如空炸鸡翅，炸薯条，蒸鱼，蒸蛋羹，烘培蛋糕等多种美食一键操控，无需过多复杂操作，对于小白来说非常友好。

空炸鸡翅

入手蒸汽炸锅怎么能少得了无油版烤鸡翅呢？买回来的鸡翅先用水反复清洗几遍，然后用叉子或者竹签往鸡翅密密麻麻乱刺，这步很重要：一是可以把鸡翅里面的血水带出来；二是使调味料更加入味。

乱刺完成后，再泡水10分钟左右捞起沥干，如果着急也可以用厨房纸吸走水分。

拌调料：先用料酒搅拌，让鸡翅完全吃透料酒，除腥很重要。然后依次放入生抽、蚝油、十三香、盐、白糖、姜丝、洋葱、蒜片，搅拌均匀。最后放入适量的新奥尔良烤翅腌料以前腌制味道更佳棒，但如果家里实在没有奥尔良鸡翅的朋友，也可以不放。

反复搅拌好腌料的鸡翅用保鲜膜封装起来放入冰箱冷藏，一般我都是晚上腌制，第二天中午烤，非常入味。如果小朋友着急吃的话，腌制一个多小时也可以，味道也不错。开烤前先把蒸汽炸锅200度预热5~8分钟左右，然后把鸡翅一个一个摆入锅内，锅内不需要铺锡纸，也不用刷油。值得一提的是，多余的姜丝等佐料不用一起放进锅内，鸡翅背面先烤制8——10分钟，当看到鸡翅表面没水分略上色就可以翻面了。

翻面后再烤个8分钟就可以出锅了，如果喜欢吃焦点可以适当延长烤制时间，我个人比较喜欢吃焦一点的鸡翅，所以延长了2分钟烤制，看上去也不错，外焦里嫩，比外面还好吃，如果再撒上白芝麻味道更佳。

蒜香排骨

小排骨一斤半左右，用水泡上10分钟去除血水，然后沥干备用。

沥干的排骨放进碗中，加入切好的蒜蓉、蒸鱼豉油、白糖（根据自己口味，喜欢吃甜的可以多放点）、盐、黄酒、蚝油、黑胡椒粉。揉捏至排骨完全被配料包裹，然后腌制30分钟左右，如果不着急的话，腌制时间适当延长些，排骨会更加入味。

悠伴乾坤蒸汽炸锅预热3分钟，再把腌制好的排骨摆放在烤盘上，蒸汽炸锅温度180度12分钟进行烹饪，中途给排骨翻面一下，烤出来的排骨上色更均匀。

最后看看成品，排骨肉质鲜嫩，有焦褐感，蒜的呛味不重但很香，保证你吃一块就会想吃第二块那种，对老酒鬼来说更是费酒。

空气炸锅薯条

众所周知薯条是一种好吃且高热量的食物，因为油炸土豆特别的吸油，让广大减肥群众望而却步。所以空气炸锅薯条优势就体现出来了，炸出来的薯条不仅能做到外酥里嫩，而且油炸特别低，给家里的小朋友吃更放心。拿两个82年产的土豆切条，大小跟平常吃的薯条差不多就可以。

切好的薯条放在碗里清洗几次，去除多余的淀粉，然后放在盐水盐水里15~20分钟，让盐入味。

将浸泡好的薯条放进锅中煮约3分钟，薯条颜色变深即可捞出冷水冲洗沥干备用，如果不知道薯条颜色变深是怎么样，可以看我下面的图片。

沥干的薯条用保鲜袋装好放进冰箱冻硬，一般我是晚上冻好，第二天拿出来炸，如果发现薯条冻结在一起的话，可以先放置几分后再用手轻轻分离开即可。蒸汽炸锅先200度预热五分钟，然后把土豆放进炸篮摊均匀，再用190度26分钟开始蒸炸，烤到十分钟左右记得拉开看看，顺便翻翻，小心别烫手了。

这是烤制18分钟的状态，土豆表面开始变硬，筷子翻动会发出沙沙的声音，顺便把没有烤到的翻面上色，如果觉得焦色太深的话可以适当减少烹饪时间。

26分钟后美味的薯条就可以出锅了，尝了一口，薯条外皮酥碎，配上番茄酱后口感绝对不输肯德基，而且自己做的给孩子吃更放心。

蒸汽功能测试

悠伴乾坤蒸汽炸锅自带900W蒸汽发生器，26秒快速出蒸汽，锅内有6个直喷蒸汽孔，能快速充满腔体均匀覆盖食物保住鲜味，而且没有冷凝水产生，日常蒸鱼、蒸饺子，蒸虾非常方便，目前市面上有个这个蒸汽功能的空气炸锅还是很少见的，看来买这个空气炸锅还是挺值的。

拿到机器没有几天，只能给大家展示这几道炸锅美食了，整体感觉挺不错了，用起来也顺手，而且6.5升容量超级大，烤个整鸡完全没有问题，一锅就能解决一家四口人的口食问题，以后就可以减少去肯德基的次数了。不足就是：1、机器炸篮推动有点紧，细节处理不是很到位；2、机身颜色有点单一，对颜色有需求的客户不是很友好。