高油、高温炸出来美食相信大家都赞不绝口，实际上烹饪时大火高温热油，对人体健康不利，会提高心脏病、癌症、痴呆等相关疾病发病风险。现如今人们的饮食习惯渐渐从吃得好走向吃得健康，空气炸代替油炸，烹饪过程几乎不用油，达到油炸的口感，还能滤出肉类本身的油脂。

此前并未使用过空气炸锅，因此对于口感上与真正的油炸基本上无差异的这一点有些疑虑，恰好这一次悠伴乾坤蒸汽炸锅可以真实的体验一番。

我们先来看一下外观，刚刚拿到悠伴乾坤蒸汽炸锅的时候，拆开外包装箱实际上比想象的大不少。炸锅的整体为米白配色，四周采用了圆润造型设计，尺寸规格为428*428*460mm，放置在厨房亦或是开放式厨房当中，暖色调的颜色给人一种清新、温暖的感觉，能够很好融入到厨房环境中。

悠伴乾坤蒸汽炸锅功能区域设计简洁且易操作，机身上半部分是扁平水箱和电子面板部分，其中操作区域采用了黑晶LED智能操控面板，提供了蒸汽、空炸和蒸炸的9大预设菜单一键式操作，此外还有水箱缺水的提醒功能。

按键为轻触方式，温度和时间调节触控灵敏，不易留下指纹，打理起来轻轻擦拭既可。电子面板上图标一目了然，蓝色按键灯光非常有科技范儿，而下半部则是抽屉式的食物篮和底层的废水盒。

我个人对于与食物篮的容积大小非常在意，实际上这也是大多数家庭选购空气炸锅时候容易忽略地方。如果按照2口之家计算的话，一般的汽炸锅食物篮可以做到4-5L足够。

但是如果一家3-5口人的话就需要更大容积，悠伴乾坤蒸汽炸锅拥有6.5L的大容量食物篮，尤其是烤整鸡的时候，大容量的好处就是在你前期超市购买食材的时候，无需过多考虑是否能放得下，心里会更为自如踏实。

除了食物篮底部的炸板外，随机还提供了蒸架，这样的好处可以同时实现上下双层蒸炸，上面蒸下面炸，一锅同时享用。

我们再看一下内部加热部分，悠伴乾坤蒸汽炸锅搭载了1700W大功率发热管，并采用热风高速循环，同时360°热风循环，利用高速热风穿透食材，逼出自身油脂，能让食材受热更均匀。

悠伴乾坤蒸汽炸锅搭配NTC精准控温，精准控温防止温度波动，影响食物口感。900W蒸汽模式内置6个直喷蒸汽孔，能在26秒内迅速将蒸汽灌满整个内腔。直喷式大蒸汽防止二次蒸发冷凝水，同时在机身背面后置散热排风系统，蒸汽有序排出，提升炸锅寿命。

了解完毕悠伴乾坤蒸汽炸锅的外观和功能后，接下来就是实际的烹饪过程了。个人建议在的首次使用之前最好是除一下异味，因为新机器刚拿回来会有塑料异味，将柠檬片或者橘子皮放置在食物篮内，180度15分钟就可以了。

1700W大功率+360°热风循环 快炸更均匀

为了一桌子丰富菜品搭配，我们先来做一份大家最爱吃炸鸡翅，炸鸡翅之前还是需要将鸡翅腌制一下，生抽1勺，蚝油半勺，胡椒粉半勺，料酒少许，盐5克抓拌均匀，腌制30分钟，这样才会更为入味。

一键开启“空炸鸡翅”模式，预定时间，等待片刻后出锅的鸡翅表面色泽均匀富有光泽，金黄诱人, 刚刚出锅的时候，还能清楚的看到油脂都被逼了出来，烤完的肉依旧鲜嫩多汁。

顺便说一下如果空气炸锅连续工作20分钟，机身底部发热会比较明显，如果桌布是软塑料材质，建议下面铺垫防烫竹锅垫或者木质锅垫。

空炸模式下我们按照随机专用食谱还尝试了炸豆腐、炸虾和炸花蛤，味道也都相当不错的，表面色泽匀富有光泽，轻松实现外酥里嫩的口感，打消了起初我对空气炸锅口感和味道上的疑虑。

实际上，很多小朋友和我一样都非常爱吃油炸薯条，但要知道一个中等大小的麦当劳炸薯条提供大约340卡路里16克脂肪，看到这里是不是觉得身边的“小胖子”突然多了起来。但是空气炸锅可以吃到更为健康的炸薯条。依靠悠伴乾坤蒸汽炸锅的1700W大功率风速比较快，800克薯条180摄氏度14分钟就可以制作完成，中途可以用筷子翻动一下这样受热会更为均匀，最后蘸着番茄酱美滋滋。

悠伴乾坤蒸汽炸锅支持自动断电记忆功能，取出食物篮后直接断电，放回后可以继续按照原来的设定继续执行。

不过说到这里，值得吐槽的一点是悠伴乾坤蒸汽炸锅炸篮设计，由于采用的是抽屉式推拉方式，单手推入主机实际上会非常方便。但是悠伴的炸篮总是会卡在上侧的边缘位置，这时候必须用另一只手扶住机身才能完成，很不方便，这一点希望厂商可以后续改进。

蒸汽嫩炸 原汁原味健康又营养

创新直喷中式蒸饭，“蒸”这种代表纯粹、原汁原味的健康饮食观才能深入人心。满足中国胃的中式蒸箱。看中这款悠伴智能空气炸锅，不但实现了蒸炸的组合烹饪方式，此外，相比传统蒸器，还达到了一般蒸汽量小，温度也难以达到快速蒸熟食物的中式烹饪要求。

不得不提还有悠伴乾坤蒸汽炸锅上置1100mL超大水箱，掀开水箱扁盒后就可以看到注水口，在注水后的位置有注意事项提醒，一般情况下放入矿泉水既可，500mL-800mL基本上应对一般蒸菜时间都没有问题。60分钟+无限续航不再陷入“无水焦虑”。

我们尝试了内蒙古经典早点——蒸烧麦，实际口感和快蒸效果相当不错。草原特色烧麦皮薄馅大，讲究的就是热蒸鲜嫩香。选择蒸汽档位后温度自动调整到100摄氏度，6.5L大容量体现最大优势，如果挤一挤可以放入15个左右。NTC精准控温再加上900W蒸汽发生器，可以保证足够温度和蒸汽火力，这样才能更好的锁住食材的鲜嫩度。

实际上主食类也是我们餐桌上的必备，悠伴乾坤蒸汽炸锅还可以制作一些像炸饺子、炸年糕、炸馒头、披萨、炸藕片等美味。如果是煎炸饺子的话，建议最好是用刷子刷些许油，然后再烤约10-15分钟既可，这样吃起来的口感与我们平时油锅煎饺子更为接近。

高温空炸过后肯定会在炸盘上留下油渍，对于，后续清理悠伴乾坤蒸汽炸锅也考虑的非常周全，提供一键“蒸汽自清洗”功能，开启后利用直喷高温蒸汽杀菌，轻松软化顽固油污，使用清水冲洗后，用厨房纸轻轻擦拭，倒掉蒸汽废水既可。

最后蒸煮后记得清理底部的废水箱，方法非常简单直接抽出后倒出既可。

总结

好嘞，做了这么多的美食想必大家都已经看饿了。下面我们也大致总结一下。

悠伴乾坤蒸汽炸锅属于一机多能的第三代空气炸锅，告别传统油炸油烟重、味道大、不健康的特性，从根本上解决了厨房烹饪的痛点。蒸、炸、蒸炸混合模式也让食谱立刻丰富了起来，1700瓦大功率+360°热风循环可以更快速完成烹饪，将食物菜品的营养得以保留。

悠伴乾坤蒸汽炸锅最显著的特卖点就是可以蒸，这也是目前市面上其他空气炸锅所不具备的。内置6孔直喷蒸汽，喷气速度快，不影响食材口感和营养成分的同时还能快速均匀完成加热过程，相比传统的蒸烤一体机更符合中国消费者的厨房烹饪环境。

优点：6.5L超大容量，700瓦大功率+360°热风循环，加热快具备蒸的功能，健康无油烟。

缺点：食物篮单手推入卡顿，细节做工有待提升。