亲测摩飞电烤锅:颜值高功能丰富但有点小贵

郭卡nong 郭卡nong 2018-10-17 16:47

1、颜值高,多采用对称美学设计,细节贴心;2、功能丰富,比较适合中国烹饪;3、各项性能水平达标,温控精准,电路、防烫等安全措施较好;4、面式加热、不粘涂层、卷边设计等容易清洗。

1、功能上缺少智能AI的设定;2、电源线设计有些短,不好配长线;3、有些实用配件需要另行购买,价格不便宜;4、不适合中式的炸。

壹 · 工科文艺宅男的独白

现如今,生活的节奏越来越快,大家都更加注重效率和时间,忙于孩子的教育和培养,上班族忙于工作,学生忙于学习、实践,导致饮食敷衍不规律更是牺牲掉下厨的乐趣,而多功能锅的出现,很好的解决这一问题,它无需明火,加热快速,清油少烟,还能一锅多用,替代多种烹饪工具,有效节省厨房空间,新手也能轻松做出美味、可口的饭菜,得到了很多年轻人的的青睐。另外,随着我们生活水平的提高,“锅碗瓢盆”除了满足做饭炒菜功能性,还要在颜值、设计和烹饪的健康有所建树才能吸引消费者的眼光,“孔子”曰:“优质的厨电用品,让饭菜都更有食欲了呢”。

工科宅男也能下厨:摩飞多功能电烤锅_新浪众测

本科专业是食品,碰到朋友都会问,那你大学就是学厨师的呗,然而真不是学如何做饭,生活也慢慢开始循环,早起、上班、下班、应酬、睡觉,再没有太多的时间去泡健身房、去电影院、去约球、去做自己想做的事情。记得日本有一个小清新文艺电影《小森林》,春夏秋冬,从不依靠,在寂静和努力中寻找生活的意义。的确,我们的生活已经足够平静,也许只有丰盛的早餐和精致的晚餐让一天精彩无比,除了不负时光,还有不负美食。

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摩飞一部分的“网红”厨房用品

作为一名普通的消费者,一名工科宅男,一个正在伺候嗷嗷待哺怀孕媳妇的丈夫,烹饪的重任落到了我的身上,毕竟自己买的食材自己来做更加放心。这次拿到了摩飞MR9088多功能电烤锅的试用机会,结合我的实际生活,从消费者角度对产品的外观、做工等细心感受,从工科宅男对信息产品好奇心进行蹂躏性测试,从一名家庭煮夫角度感受产品功能性和实用性。另外,还会搭配智能家电,把摩飞多功能电烤锅变得更智能。

只做了一个测评的视频,方便快速浏览,详细内容在下面的图文版。

厨电好物自我修养之一:将颜值至上贯彻到底

现在来看,厨电的基本功能性是都能满足的,而一个厨电好物的自我修养第一要务就是要颜值高,要有品位,要一打眼就很有“高级感”,而我觉得这种“高级感”不仅仅是外观带来的感受,还有整体的质感、设计、材质、甚至喷涂工艺等等,综合起来形成的一种印象,下面就从这几个方面谈谈摩飞MR9088多功能电烤锅的外观、设计、细节等内容。

开箱

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标准版的配件:锅体、锅盖、牛排锅、深锅、蒸盘

开箱为了更直观的展示,用一段视频来演示开箱的过程,给喜欢看开箱的朋友吧。

外观

最一开始知道摩飞morphy richards这个牌子是因为那款网红榨汁机,另外,摩飞在面包机、咖啡机等下厨电上都有不错的产品,摩飞电器是源于经过的80多年历史的品牌,摩飞电烤锅在设计风格上秉承着欧洲厨电的风格,这种风格与“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”中国古典艺术柔美、剔透风格不同,有点像英国皇家卫军高贵,笔挺,第一眼就是一款有质感的产品,把它放到厨房,瞬间感觉自己也是欧洲大厨了。

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搭配牛排锅展示

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摩飞的logo和新浪众测的贴纸,貌似蓝色的锅+橙色的贴纸很搭配。

拿到摩飞电烤锅的时候在想,怎么搭配、布景才能体现它的外观呢,最近网上有个段子,人靠衣装,但颜值能拯救一切甚至是个秃子,何不妨来个秃子,只拍这口锅,看看怎么样。虽然摩飞多功能电烤锅在中国厨房难以成为绝对主角,但它不仅能在厨房争得一席之地,也能成为餐桌上的点缀之物。这次拿到的是蓝色版本,其实摩飞为这款电烤锅设计了4种颜色,增加了选择的丰富性。

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可选四种颜色

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搭配深锅展示,多了两个“耳朵”。

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深锅有一个阶梯形状的设计,也是为蒸格预留出更多空间,在锅边还细心的标注了水位。

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深锅搭配蒸格的样子,蒸格的孔位设计的也很好看,流出了方便取出蒸格的位置。

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背面的散热孔很多很多,虽然看着没有正面一体性好,但为了散热,这么做也是能理解的。

摩飞电烤锅设计采用的都是对称美学,无论你看到哪里,都可以找到对称的位置,搭配很多圆弧,让摩飞电烤锅显得十分考究。非要在摩飞的外观设计上找出点不足,鸡蛋里挑个骨头,可能是少了点科技感吧,如果能加入一些“高大上的科技”和智能AI,那才是完美可言。

细节

无论是什么产品,我都喜欢观察把玩细节,感受工业设计带来的每一个小细节、小惊喜,也会把这些小细节、小惊喜分享给别人,听到那句“啊,原来是这样的啊”。下面分享一下我在摩飞电烤锅上发现的小细节,偏向安全方面的细节设计在下文中再深入表述。

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全锅的外表涂层很均匀光滑,漆面的密度也很高,色泽很亮,搭配点缀的镀铬,细节见品质。

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在抚摸锅体的时候发现有一处瑕疵,是漆面有一个小突起,应该是个例。

高品质的温控开关:这里要多加一些笔墨,温控开关也采用对称设计,电源、加热两提示灯,一红一绿、一左一右对称分布,少有镀铬材质的宽大手柄,关、低、中、高四个档位等宽排列,用得到的都给你了,不常用的想要也没有,看似开关温控很简约,但这个温控手柄在左右拨动时的手感十分的好,哒哒哒的声音像是内部有齿轮众多的机械装置,定位在每一个小刻度都很精准。放了一段视频,大家可以把声音开大,感受一下哒哒哒的感觉。

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温控开关

巧妙设计的蒸汽排烟孔:以往锅具的蒸汽口都是简单破一个孔向上排出,而摩飞在侧面开了两个排气口,蒸汽在国内形成压强后排出,排气方向是平行向下一些的,排出后蒸汽显呈上升状态时候已经没那么热了,这样可以有效避开桌上的人,小心思十分巧妙。

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蒸汽排烟孔

更加易清洁的设计:摩飞电烤锅在细节上相比传统电烤锅做了很多改变,比如下图中的牛排锅做了向外的卷边设计,刚好可以覆盖锅与加热面板的缝隙,防止食物残渣漏到加热面板上;而锅盖也有向上的卷边设计,蒸汽、冷凝水等一些液体也不容易流入锅内或者桌子上,搭配面试加热面板本来就很容易清洗,所以还是很方便的。

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锅盖和锅体的卷边设计

受热均匀的面式加热方式:加热的方式采用面式,锅体底座表面与发热面板用完全贴合,热传递更好,锅体在所有发热度高的地方都标注了高温提示,这一点也很贴心。

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面式加热

其他一些小细节:经过仔细“把玩”之后,也发现了一些小细节,比如设计了一些防烫手柄,在可能烫到你的地方都标注了警示等等。

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锅边的手柄

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深锅的手柄

电源线设计我是不喜欢的,一方面电源线有些短了,即便是桌子附近的插座直插起来也比较困难,另一方面电源线这种凹进去的接口不是特别容易买到,也就是说我想买一根长点的线也不太容易,只能接触插排来延长了。

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电源线

厨电好物自我修养之二:功能上是接地气的舶来品

说完外观,厨电好物的第二要务就是功能了,功能的丰富,好坏直接影响这厨电的体验,也反应着厨电的实用性,摩飞多功能电烤锅,重点就在多功能上,摩飞给这款电烤锅搭配了深锅、牛排盘、蒸格、平烤盘、六圆盘、丸子盘等六口不同类型和用途的配件,这款标配版本配备了深锅、牛排盘、蒸格,另外的三个需要另行购买,其实我觉得平烤盘可以用深锅代替,丸子盘利用率不是很高,反而六圆盘早餐很方便,如果是能标配就更好了。

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从搭配的配件来看,牛排盘我建议可以用来烤肉、煎牛排、BBQ等,因为牛排盘是条纹锅,正常我们煎拷肉的时候,肉汁会流出来,尤其是牛肉,油特别多,这些油泡着肉煎就不灵了,所以要有这些凸起的条纹,让多余的汁水流到下面去,保持肉面温度。也正因为这些条纹,不建议用牛排盘来煎鸡蛋、烙饼。

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深锅做了一个很讨巧的设计,可以搭配蒸格来用,深锅是很接地气的,因为国内很多的美食都是用炖、涮来做的,比如很火的烤鱼、三两好友做个火锅,又由于深锅的锅底是平的,我们也可以做个披萨、烙个饼,甚至可以炒个菜,炒个酱料,做个意大利面。搭配蒸格还可以在早餐里蒸豆包、蒸鸡蛋糕、蒸鱼蒸肉,也能更好保证食材的营养。是一个合格的接地气的舶来品,中西合并,都能应付。

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可以用来煮意面,长条形的锅刚好合适

我介绍的功能和菜谱呢都是常规的,也是在试用这段时间尝试做过的烹饪,但实际体验感受后,我还是将摩飞多功能电烤锅定义成快节奏下的美食专家,或者说是轻烹饪的优秀代表,之所以这么说是因为毕竟摩飞只有一口锅,摩飞提供的功能主要是解决我们传统锅具节奏太慢,烹饪复杂,耗时较长,不够方便的问题。

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摩飞多功能电烤锅的功能毋庸置疑的丰富且实用,但我始终觉得还差点什么,想了半天,原来更多机会使用它来做早餐,早上的时间比较紧张,电烤锅热锅的速度肯定不如传统炉具热得快,原来我需要一点智能化,让摩飞提前把饭准备好,这样我洗漱穿着完直接能坐在桌边吃饭,所以我给他搭配了智能插座,可以提前把水倒入锅内,把蒸煮的食材摆放好,提前试一下水开到食材蒸煮好的时间,这样设定智能插座的时间就可以让摩飞变得更懂你的心了。

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我用的是2500w的智能插座,要注意功率,太小的功率会有危险。

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直接设置温度在中,设置开机关机时间间隔15-20分钟,将蒸格上放上鸡蛋糕啊、鸡蛋啊、小豆包啊,醒来就可以吃啦!

厨电好物自我修养之三:来自工科宅男的极限测试

1、加热性能

摩飞电烤锅的额定功率是1400W,1400W的概念是我们日常生活用的电水壶大概也是1000-1500W不等,从字面上来看,摩飞电烤锅的功率还是蛮大的,但功率不能全部代表性能,毕竟电水壶专注加热水,加热面积小,而电烤锅的加热面积大,热效率相比电水壶肯定要差一些,我们按照电烤锅的深锅极限水量来对比测试电烤锅、电水壶、家用天然气炉具测试沸腾时的时间。

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天气比较冷,初始温度比较低,室温温度大概是不到20度,挺冷的。烧水正好在蒸最高水位,也刚刚好是1L水。

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因为水温初始温度比较低,而且室温也比较低,最终沸腾用时7分46秒,正常应该在7分左右。

用烧水来测试摩飞电烤锅有点有失偏颇,毕竟电烤锅的重点是热的均匀、稳定,但测试给大家看也是想告诉大家1400w的摩飞电烤锅加热是什么效果,有一个参考,计算好沸腾的时间,这样也可以搭配智能wifi插座,设定好时间,早餐比你起得还早。

2、温控性能

摩飞电烤锅宣传在温控环节更加精准,所以我们借助测试性能的机会,测试一下温控情况,我们把温度设定在150度左右,也就是温控开关在低和中的中间,用测温枪采取两种测温的方式,一种是随机选择一个时间段,间隔1分30秒测量3次进行比较,另一种是在保持温控开关位置不变情况下,测试加热灯亮和灭的时间点温度情况。

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温控情况

测试结果如上图所示,这里要解释一下,加热灯亮起和灭掉的时间点温度,不是该刻度下的最高最低温度,我测试的目的是想看看在什么阶段开始启动和关闭加热装置,总体感受下来,温控的温差大概在10℃左右,是可以接受的范围,相对比较准确。

3、不粘性能

锅肯定是来烧菜的啦,但很多时候一些难处理的食材会容易粘锅,粘锅也就会造成糊锅,对食材的损坏,也对身体不够健康,摩飞电烤锅采用了食品级双面不沾涂层,表面十分光滑。测试不粘锅的标准在国内国外有很多种,比如国内的QBT2421-1998、CMA认证、Calphalon、英国的BS7069,因为摩飞是英国的品牌,且在国内销售,所以选取国内《QBT2421-1998 铝及铝合金不粘锅》和英国的BS7069:1988(UMC)两个标准测试。

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QBT2421-1998铝及铝合金不粘锅

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QBT2421-1998铝及铝合金不粘锅中的6.6

也就是说我们连续尝试三次煎鸡蛋,然后用软布擦清涂层表面算合格。

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国内测试方法选用的材料

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国内温度达到160℃下鸡蛋

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鸡蛋下入后温度最低达到141℃,在测试方法的范围内

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经过三次重复测试后锅内的样子

英国的炊具规范BS7069-1988(此规范已经作废,由于只找到了这个规范,就来测一下吧):将锅用植物油轻轻擦拭内表面,用大于60℃的热水和液体洗涤剂一起清晰。对锅加热,温度保持在150℃到170℃,把鸡蛋打入国内不加任何油,直至鸡蛋烧熟为止,然后用塑料铲移走鸡蛋(此方法跟国内标准基本差不多,不再重复测试)。同样把锅加热到150℃到170℃之间,加入0.3L的新鲜牛奶、四只鸡蛋、0.1KG面粉,再加入一小撮盐混合烤薄饼,涂在锅内表面厚度约为2-3mm。

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第二次测试的材料

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混合后摊入锅内

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煎好的鸡蛋饼

经过两个标准的测试,没有用百洁布擦拭,锅内干干净净,出乎我的意料,原以为多少会有一些粘粘,没想到这种测试对于摩飞来说太容易了。下面,用一场旷日持久的家庭BBQ,长时间烤下来看看摩飞电烤锅会怎么样呢。

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烤过牛排的牛排锅,清水+百洁布轻松擦干净

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家庭式BBQ过后,直接清水冲洗就干净了

不粘性能测试几乎是超标准完成,虽然心里对摩飞不粘性能很放心,但没想到这么超标准。另外不粘锅不要用铁铲、钢丝刷、铁筷子,热锅不要马上用冷水刷,好好养锅,涂层会很安全滴。 

4、面式加热

一般电烤锅会采用加热管的方式加热,摩飞采用了面式加热,采用灌包技术,将加热材质包到加热面中,提供热量面积更大,使热量分布均匀,加热面与锅底是直接接触的,热传递效果也更好,如果火锅、蒸菜体验不太明显,在烤肉,烙饼的时候可能会感受更加明显。

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加热面

另外,加热面是黑色的部分,而一周银色的金属让我担心会不会让锅内一周的温度会低于中间,这样烙饼的时候周围会不好,中间却糊了的现象,下面我们用测温枪实际测试看看情况。

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我们选取了7个点来测试温度情况,这里先声明,因为锅内的温度是时刻变化的,所以某个点的温度是实时温度,多少会有点误差。测试后发现四个角多少会有些温度低于中间的情况(在测试不粘性能时烙饼四个角不太爱熟),但温差控制的还不错,烙饼也不会出现四周美好,中间却糊了的现象。比我家用的老式加热管电烤锅要均匀地多。 

5、锅体情况

摩飞的锅体比较厚重,采用加厚铝压铸工艺,锅盖是镀铝板材质,不烫手。,厚重在加热初期会热的比较慢,但更容易做到受热均匀,耐热效果更好,也为防粘、温控提供了良好的条件。这也是为什么很多烧烤的锅体都很厚重的原因了。

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经过测试,牛排锅就有527g重,而深锅有1067g重,在电烤锅范畴里算比较厚重的了。

6、安全设计

安全也是不可忽视的要点,电烤锅安全一个是烫、一个是电,我们先来看看防烫, 3C安规标准:抓握面积超过300平方毫米,手柄周边距离要大于20mm。

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测量下来远超于安全标准

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锅盖的手柄面积也很大,做到防烫处理。

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为了给大家展示更清楚,我把摩飞拆了,让大家看看线材的保护程度,也能看到发热面板与电线之间保护的也很好,防止过热导致电线加速老化。

厨电好物自我修养之四:不做点美食怎么行

在做美食这件事上,我比较传统,比如排骨炖豆角、猪肉炖粉条、锅包肉,再做轻量级美食上不是特别擅长,比不上那些美食达人,不过怎么可能放弃呢,还是做了三个早、中、晚轻美食,并提供食谱。

早餐:轻量级的蛋液封边三明治

我估计用多功能电烤锅最常用的场景就是做早餐,早餐提供了一上午的热量,有时候晚上睡的晚,只要早晨有一顿丰富热乎的早餐,一天都会元气满满,在这里教大家一顿营养丰富,有简单快速的早餐。

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配料

准备黄瓜半根(可用生菜代替),培根肉一片(可用火腿代替),鸡蛋三个打散,芝士一片,全麦吐司,另外就是番茄酱、沙拉酱、蜂蜜、炼乳等配合自己的口味添加。

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简单打散用摩飞电烤锅煎橙鸡蛋饼,吐司去边,记得要留一些蛋液用于封边,培根煎熟,依次摆放整齐即可。

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然后合在一起,粘上鸡蛋液,在摩飞电烤锅里四面烤一下,三明治就被封住了,既好看又好吃还有营养。

午餐:美味的番茄牛肉意面

牛肉、番茄都是我喜欢的事物,意大利面口感也很不错,做一顿丰富可口的意面作为午餐也是不错的选择,有了摩飞多功能锅,甚至可以在办公室附近来完成这个意面。材料当然是意大利面,如下都写在图片里了,多少按照口味来做就行。

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我们首先是要煮面,意面包装后面都有煮面的时长,煮好后捞出沥干,搅拌一点橄榄油或者植物油,防止面条粘在一起,然后摆盘,煮面条的时候顺便把蔬菜焯水。

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下面就是炒肉酱了,先把牛肉丁切碎加上淀粉、料酒、少许咸盐、海鲜酱油拌匀(煮面的时候做这件事情就行),摩飞锅提前预热,下锅翻炒至8分熟取出,然后不用洗锅,依次加入蒜末、洋葱爆锅,炒出香味加入番茄继续翻炒,待番茄出汁后加入番茄酱、意大利面酱、肉丁,如果番茄汁少,加入一点水小火炖煮5分钟,稍微加一点糖,出锅撒到意大利面上就可以开吃了,味道很好吃的。

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晚餐:家庭式二人BBQ

BBQ家里一般都不愿意做,油烟也比较重,恰好摩飞多功能电烤锅少烟的特性,我跟媳妇大人在家里试了一下。首先就是备菜咯,牛肉用的上脑,切拨片加入圆葱、香芹、拌肉料拌匀静止,鸡翅焯水加入盐、蜂蜜、耗油、海鲜酱油、拌肉料拌匀,其他的改刀即可。

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我先用牛排锅尝试煎牛排,先开大火把锅预热,然后转中火下牛排,单面煎3-5分钟即可,根据自己喜欢的口感控制时间,然后出锅撒上黑胡椒酱即可

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另外除了牛肉加入了少量的植物油拌匀,其他食材无需加油,摩飞不粘锅直接下锅即可,利用食材本身的油脂,既安全又健康。

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BBQ结束,国内没有任何糊锅现象,而且清水一冲即可,建议用深锅进行BBQ,防止油汁蹦出来。

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总结

优缺点写在了最上面了,总的来说,摩飞MR9088多功能电烤锅是一台有着英伦范、功能丰富、性能突出、安全可靠的优秀厨电,虽然价格稍微高了一些,标准价配件也不是很齐全,但仍值得入手作为厨房的亮点。

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经过几轮的测试和几轮的蹂躏,反而想静下来想一想,如今我们动动手指,好吃的外卖就送到了家,随便在单位食堂就能吃的不错,楼下的包子铺有热乎的豆浆油条,甚至外来的肯德基、麦当劳、德克士都推出了中式早餐,三五好友聚餐有很多网红餐厅等着我们。那么我们还真的需要在家里做一顿早餐、午餐、晚餐吗,费事不一定好吃,费力不一定讨好,做完了甚至还要亲手收拾,刷碗,这么想着想着好想又拿起了手机,点了外卖。

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我想做一顿饭,从学习、构思、购买食材、用清水洗刷着蔬菜,刀尖划过牛肉,体验黄油在牛排周围争先恐后的跳动,蛋清在锅中跳着华尔兹,尝试制作美食的过程也是尝试人生的一种方式,即便失败也能坦然思考,成功欣然接受赞美。做一顿美食是最容易让人有成就感的事情了,轻松做一顿美食不是难事,你需要一个轻量级的好帮手,摩飞电烤锅恰好满足你的一切需求。我们生来苦涩,才更能品尝生活的美好。

(声明: 本文著作权归作者本人和新浪众测共同所有,未经许可不得转载。本文仅代表作者观点,不代表新浪众测立场。)
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