一、前言

首先感谢新浪众测将巧釜脱糖电饭煲的试用机会给了我，我还是先说一下我为什么要申请这个产品吧，看了这篇文章的题目，也许各位朋友会想，在物质如此丰富的当下，还会有人忍饥挨饿？我家里的老人有糖尿病，而我又肥胖，有血脂高、冠心病，这些病症都需要少吃淀粉含量高的食物，需要控制主食的摄入，一到吃饭的时候还没有吃出味道来饭就没有了，搁下饭碗一会儿肚子就开始饿了，虽然有代餐食品，但代餐食品干、硬、粗糙难以下咽，每天最期盼的就是多久能吃上下一顿饭。这次得到巧釜脱糖电饭煲这款产品，希望能够从此吃上饱饭。

二、品牌介绍

小甑科技于2010年获得全球第一款脱糖电饭煲专利，2015年全球第一款脱糖电饭煲“巧釜”研产成功，获得时任国务院副总理张高丽同志视察。2017年巧釜脱糖电饭煲于日本上市。小甑科技立足深圳布局全球，2018年获深圳市委常委余新国同志视察。自2017年上市以来，连续半年斩获销量排名第一，销售人气排名第一，截止18年底，共销售60余万台，成为爆款（数据来源乐天市场），当地媒体朝日新闻、NHK等媒体相争报道来自中国小甑科技的脱糖电饭煲。“巧釜”脱糖电饭煲是全球首款脱糖电饭煲，作为脱糖鼻祖品牌，小甑科技获得国家专利达100余项，巧釜低糖炊相关专利40余项。我的侄女在日本工作，知道爷爷有糖尿病，曾经想购买一台带回来，由于种种原因，一直没有实现。现在巧釜脱糖电饭煲在中国销售，名副其实的是一款日本海归产品，不需要到国外去采购了。

三、开箱

巧釜脱糖电饭煲的外包装朴实无华，外观就是一个一般的包装箱，箱子的正面和背面印刷的都是一样的，上方是产品品牌的Logo和日文产品的名称，中下方是简单几笔勾勒出的产品的外形。

箱体的右侧上方是产品在运输、储存、码放的过程中一些注意事项的标识，中间是微信公众号的二维码，因为发表文章的原因对二维码做了一下处理。

箱体的左侧上方依然是产品在运输、储存、码放的过程中一些注意事项的标识，下方是产品名称、型号和技术参数，制造商、公司地址、执行标准、服务电话、官网网址等信息，给人印象最深的是最下面的一段文字是：本产品已通过国家强制性认证，说明你可以放心的使用。

箱体的顶部上方是产品品牌的Logo和日文产品的名称，中间是一个为了方便提携的塑料提手。

打开纸箱，里面的产品包括配件有：煲体、甑锅、三脚釜、说明书、饭勺、量杯。

四、产品及配件简介

1、说明书：巧釜脱糖电饭煲的说明书是我评测过的产品里字体最清晰、大小最合适的，我可以不借助眼镜和放大镜就能够清晰的浏览。说明书从产品简介、使用说明、清洁、故障排除、注意事项、基本参数几个方面进行了详细的介绍，附录了电气图，作为维修的参考。

2、量杯：巧釜脱糖电饭煲配备的量杯既是做饭时的衡量器，又是和煮饭的用水量相对应的（后面的章节会详细介绍）。量杯的刻度是容积单位，没有去换算，现在家里基本没有秤，也没有称一杯有多重，两杯半煮出的饭够我和老伴吃两顿。

3、饭勺：饭勺就是用来盛饭的，但是饭勺盛完饭后的摆放却往往被设计者忽略，盛完饭后饭勺没有一个好的搁置的地方，影响饭勺的卫生，饭勺上残留的饭粒又会粘附在其它物品上，的确让人很烦恼。巧釜脱糖电饭煲的饭勺设计很独特，在手柄和勺的连接处的凸起设计，利用手柄略重将勺端抬起，不会接触台面。

还可以利用凸起处，将饭勺插入提手的空隙处。

也可以将饭勺的边沿插入排气口处，在煮饭时千万不要这样的操作哦。

4、甑锅：甑锅就是巧釜脱糖电饭煲的内胆，4L大容量，一次可蒸出10碗饭（根据米饭的软、硬程度和米的品种大概需要4至5杯米），适合多口之家。

选用不粘材质表面处理工艺，容易清洁。底部采用细小的孔洞设计，有利于水的循环，使水、米分离达到米饭低糖而且口感好的目的。

5、三脚釜：巧釜脱糖电饭煲的三脚釜采用“鼎”釜造型，铸铁材质。

三脚釜的三个脚和煲体内的三个孔洞的位置是一一对应的，位置是不可互换的，放置时将印有标示一面朝向操作者，这样就能够准确的放入。三脚釜有两个脚是贯通的，在这两个脚里分别有一个能够耐高温的橡胶和钢珠制造的“阀”（工作原理还在研究中）。

“阀”高出釜底的部分可以支撑放入釜内的甑锅，隔离釜底的水，防止甑锅底部的米粒浸在水中，在蒸煮的过程中太稀软，影响米饭的口感。而“阀”的设计能让多余的水通过缺口流入下面的米汤盒中，缺口和釜底之间有一点锁水空间，又能够保证釜底有一层薄薄的水，通过加热产生蒸汽。

在三脚釜的内壁印着用水的刻度。

6、煲体：巧釜脱糖电饭煲的煲体分上盖、煲体、米汤盒几部分组成。

上盖是以上翻的形式打开的，上盖的表面是巧釜脱糖电饭煲的显示和操作区。

以及蒸汽阀。

上盖的内部是巧釜脱糖电饭煲的活动盖板。

活动盖板是通过锁扣进行固定的。

活动盖板的中间是喷水口，下方一点是排气口。

煲体：煲体的正面正面的金属部分是打开上盖的开关，打开上盖只需要向内按压一下，上盖就会弹起。红色的塑料部分是上盖的卡扣。

在煲体上设置了一个提手，便于巧釜脱糖电饭煲的搬动。

煲体的底部设置了一颗防滑脚垫，拿到产品时我的是没有安装上的，如果要安装有一点费劲，在这里我告诉你一个方法，可以比较轻松的安装到位，就是在脚垫的两根橡胶固定销的鼓起部分薄薄的抹一层食用油，稍用一点劲就能够安装到位了。

米汤盒：米汤盒是巧釜脱糖电饭煲独特的设计，其它电饭煲是没有的，它位于煲体的最下方，是以抽屉的方式从煲体内抽出的。

米汤盒是采用进口婴儿奶瓶材料制造而成，安全、卫生、无毒。

米汤盒分大小两个舱，大舱是盛装米汤的，小舱是盛装清水的。

米汤盒的上盖有两个圆孔是与鼎釜的两个贯通的脚对应的，便于米汤和清水流入米汤盒。有一缺角是倾倒米汤的出口。

上盖还安装了两根呈90度角的塑料管，分别插入大小舱，是冲洗米时抽水的连接管。它的另一头是和机体的管道相连接的，在安装米汤盒时一定要向里稍微用一点劲，让接头安装到位，不然会漏水的，我就有这么一次经历。

巧釜脱糖电饭煲的发热底盘在这里就不赘述了。

五、脱糖原理及过程

脱糖原理：大米中的主要碳水化合物就是淀粉，一是支链淀粉，一是直链淀粉，支链淀粉与酶反应的端口比直链淀粉多，因此更容易被吸收，引起餐后血糖迅速升高。支链淀粉难溶于水，却会在高温糊化后溶解到米汤里，因此通过智能控制糊化反应，清水循环冲刷，将支链淀粉过滤到米汤里，即可实现脱糖。

过程：1，煮：大米煮至五成熟，智能控制系统开始糊化支链淀粉，拆分淀粉的缔合状态，重新排列淀粉分子的取向，将大米中促成脂肪生长及血糖升高的支链淀粉溶出。2，滤：让带有淀粉的米汤和米饭智能分离，通过甑子过滤到外釜，使米饭与支链淀粉彻底分离。3，洗，专利水循环系统，配合独特分离式米汤盒设计，自动注入清水，32次循环冲刷米饭淀粉，达到真降糖效果。?4，蒸：智能蒸汽系统将大米蒸至香熟，充分释放米芯部分的蛋白营养与B族维生素，使米饭去除支链淀粉的同时不流失米饭本质的营养。

六、操作及体验

介绍操作前先介绍一下巧釜脱糖电饭煲的清洗，第一次使用时（包括以后使用完后）除了对甑锅、三脚釜、米汤盒、活动上盖、蒸汽阀进行清洗外，还要用巧釜脱糖电饭煲自带的一键清洗对内部的管道进行清洗。还有两个容易被忽视的橡胶阀以及釜的两个贯通脚。

巧釜脱糖电饭煲的操作很简单，都是一键操作，按照你平时用米的分量折合成巧釜脱糖电饭煲配备的量杯相应的份数，清洗后装进甑锅，在三脚釜内注入水，水的分量按照说明书是一杯米一格水。（如果严格按照说明书上指导的用水量煮出的饭有一些偏软，适合老年人或者爱好饭软一点的人士食用），将甑锅放入三脚釜内，按照三个脚对应的三个孔把三脚釜放置到位，盖上上盖，插头插入插座，这时显示区亮起，可以分别选择好米种（东北大米，丝苗米，香米）、口感（香糯、适中、劲到）后，按低糖饭开始煮饭。

我第一次用巧釜脱糖电饭煲煮饭是严格按照说明书的方法，用的东北大米，分量是3杯，用水量3格，选择了适中的口感，经过40分钟左右的烹煮，打开上盖，米粒外形完整，米粒之间蓬松。

经过品尝有一些偏软，我和老伴平时都喜欢吃比较劲道一点的米饭，特别是老伴害怕吃太软的饭，还好有米汤，老伴用米汤泡着米饭完成了巧釜脱糖电饭煲第一次米饭的尝试。

第二天总结了第一次的经验，同样的东北大米，同样的分量，我把用水量减少了一格，把口感调到劲道，这次煮出的饭更加的蓬松，饭粒之间没有粘连。

吃到嘴里劲道、弹牙，越嚼越有滋味，平时只吃一碗饭的老伴，这次吃了两碗，还一个劲的说就像以前沥米饭的味道。

吃了米饭，现在我再说一说米汤，虽然米汤对于糖尿病患者和肥胖者不适合，倒掉很可惜，米汤中的蛋白营养与B族维生素对健康的人却是很好的补充，喝米汤能为身体补充多种有益的营养，因为米汤中含有大量的烟酸和多种维生素，还有磷、铁以及无机盐等种微量元素，米汤中含有的这些营养成分易于人体吸收和利用，能促进身体代谢，也能保护肠胃。

米汤还能滋阴润燥、大补元气促进乳汁分泌、含有一定数量的谷维素、亚油酸和米糠蛋白以及谷胱甘肽，能减少焦虑和抑郁以及烦躁，宁心安神。

米汤既能够直接饮用，还可以放少许的盐和一些青菜煮一下，就会让无味的米汤变成细腻、顺滑、混合着米香和青菜香味的浓汤。

原本想用血糖仪分别测量一下老人或者自己吃了一般的电饭煲和巧釜脱糖电饭煲所煮的饭后餐后血糖值进行对比，可是老人却趁着金秋外出旅游去了，家里的血糖仪也被他们带出去了。我只能把我的真实的体会分享给大家了，用一般的电饭煲煮的米饭很紧实，我每顿吃大半碗，总觉得我只吃了大半碗。而用巧釜脱糖电饭煲煮的饭很蓬松，我可以吃一碗半，心里的感觉我已经吃了一碗半了。其实大半碗紧实的米饭和一碗半蓬松的米饭在分量上是差不多的，而巧釜脱糖电饭煲充分过滤支链淀粉，真正脱糖50%，这样换算下来，我吃了同样多的米饭，却能少摄入50%的糖份。也许是多吃了半碗饭的原因，又或许是心理作用，自从开始吃巧釜脱糖电饭煲煮的饭后，以前的饥饿感减轻了。

七、总结

巧釜脱糖电饭煲能够有效降低米饭糖分的功效是显而易见的，糖尿病患者和肥胖者可以适当的增加一点米饭的用量，少受一点饥饿之苦。口感上还原土灶柴火沥米饭，饭粒蓬松，可以针对米的品种，根据自己的偏好选择相应的程序，煮出自己及家人喜欢的米饭。同时，还能够得到香浓顺滑的米汤，既降低了米饭中的糖分，又为健康的家人增添了一道美味的浓汤。外观造型稳重、大方，显示区字体大而清晰，一键式操作简单，特别适合老年人操作。独特的饭勺设计，新颖且富人性化。

因为巧釜脱糖电饭煲不同于其他电饭煲的煮制过程以及设计，在清洗上比一般的电饭煲要繁琐一些。煮饭时间比一般的电饭煲要长一点，因为特殊的原因，我怕把产品弄得很油腻，没有体验蒸肉等环节。经过自己和家人的品尝，巧釜脱糖电饭煲所煮的饭比一般的电饭煲口感要好，且具有显著的降糖功效，是糖尿病、肥胖患者、以及保持身材的爱美女士得力的烹调工具。